MASAの料理ABC » 午餐 http://www.masa.tw 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Mon, 06 Feb 2012 14:40:26 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 簡單料理食譜-Quick&Clean Lunch!!煎鮭魚香菇醬 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c-quickclean-lunch%e7%85%8e%e9%ae%ad%e9%ad%9a%e9%a6%99%e8%8f%87%e9%86%ac.html http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c-quickclean-lunch%e7%85%8e%e9%ae%ad%e9%ad%9a%e9%a6%99%e8%8f%87%e9%86%ac.html#comments Fri, 16 Jan 2009 06:06:16 +0000 MASA http://www.masa.tw/?p=1969 簡單料理食譜-Quick&Clean Lunch!!煎鮭魚香菇醬

最近每天很冷…非常很難從床出來.. 每年冬天我一直想 [台灣是不是 南の島… 比沖縄還南部.. 怎麼會這麼冷..] 應該濕度的關系.. 幾年以前,冬天我有去過墾丁, 那邊非常舒服!! 好想再過去那邊..

肚子餓,,, 時間不多,, 不要麻煩洗太多廚具,, 也不要臭到手,, 我想介紹一個很簡單的午餐料理!! 又快,又乾淨,有好吃!!

簡單料理食譜-Quick&Clean Lunch!!煎鮭魚香菇醬的材料*材料分類 海鮮類

鮭魚 Salmon
蒜頭(薄片) Sliced garlic
香菇 Shitake mushroom
青菜 Green vegetable
醬油 Soy sauce
味淋 Mirin
清酒 Sake
奶油 Butter

簡單料理食譜-Quick&Clean Lunch!!煎鮭魚香菇醬的做法


鮭魚放在透明袋子裡


(1) 鮭魚放在透明袋子裡, 從外面鮭魚拿好, 用刀子刮掉魚鱗.


很多人不喜歡直接摸粘粘的魚,, 還有魚鱗跳到很多地方, 有時候你的臉上..
用這個方法, 不用直接摸魚,也會撒開魚鱗


用紙巾包起來


(2) 鮭魚,洗好 後, 用紙巾包起來, 吸收水分


蒜片炸到金黃色


(3) 鍋子裡加一點油, 放入蒜片炸到金黃色 後, 蒜片撈出來. 油不要倒掉!


剛好 蒜頭的香味移到油裡. 利用它的香味煎鮭魚!!


開始煎鮭魚


(4) 開始煎鮭魚, 皮也要煎好. 鍋子拿斜, 讓皮貼到鍋子側面


皮有腥味, 要煎好. 而且,皮煎脆脆的很好吃.


放入香菇


(5) 鮭魚旁邊放一點奶油 後 放入香菇, 炒好.


FILE


(6) 醬油,味淋,清酒 已經混好的鍋子裡加進去
全部煮在一起讓醬蓋到鮭魚全身. 鮭魚先裝盤.
醬再煮一下 後, 再淋上去. 蒜片放在最上面


青菜炒一下


(7) 鍋子沖一沖 後, 加奶油,把它溶化 再加青菜炒一下, 加鹽巴調味道. 裝盤.


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的


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肚子餓, 太懶惰不想去買材料…冰箱裡有半個洋蔥, 冷凍庫裡有之前買的梅花肉,還有包起來的白飯…那麼就做在日本很人氣的午餐定食やきにく(燒肉)丼吧!!

豬肉YAKINIKU 丼的材料*材料分類 飯＆麺類,肉類

梅花肉— 130~150g
洋蔥— 適量
廣東A菜—適量
辣椒絲 ← 沒有用也OK

<味噌燒肉醬>
味噌 —2 小匙
醬油 —1 大匙
味淋 —1.5 大匙
清酒 —1 大匙
蒜頭泥(軟管) –1 小匙 ←用新鮮的當然可以!!
薑泥(軟管) –1 小匙←用新鮮的當然可以!!
*請注意 每家有不一樣的鹹度的醬油. 上面寫的參考後,自己調,喜歡的味道!!

豬肉YAKINIKU 丼的做法


混合醬


(1) 混合<味噌燒肉醬>的材料


沖水洋蔥


(2) 洋蔥切薄片後沖水


醃肉


(3) 放入梅花肉醃一下


醃液很鹹. 不用醃很久要炒之前5分鐘就夠了


把肉散開


(4) 鍋子裡加一點油, 開大火. 有一點冒煙看到馬上放入(2) 把肉平均散開後不要再攪.


記得,你在做燒肉. 不是炒肉. 焦了一點沒關係, 這樣子才好香!!


翻過來


(5)等到肉有一點焦肉翻過來
(6)白飯上面放一點綠菜, 放(5)後,盛放切好的洋蔥


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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