南瓜

南瓜點心第,,,幾彈?? 已經做了太多南瓜料理&點心了. 有一點lost track 的感覺.. f(^_^;)
Anyways, Here I’ve got a new recipe for 萬聖節! 其實這個蛋糕我一直想要做. 不管時期 想要看南瓜跟抹茶的兩個顏色的層.. 個人很愛吃幕斯蛋糕但是這次,Accidentally 拿到Mascarpone/馬斯卡邦! 本來做Tiramisu很適合的材料我來做南瓜&抹茶的和風Tiramisu! 味道完全不會奇怪, 這種起司味道沒有像我平常用的Cream cheese/乳酪那麼重結果跟南瓜一起還可以享受南瓜的風味! 我做這個蛋糕中想到,, 其實,利用這個方式還可以做很多種的Tiramisu呢! 加入紅蘿蔔泥,毛豆泥豆很不錯的樣子吧.. 那麼我們先一起看看含有野菜的 “somehow” 健康的蛋糕嘍~!

進入後閱讀全文

『お子様ランチ/兒童餐』在日本很多餐廳有這種料理. 小朋友都愛吃! 一個盤子上有很多種的小小料理裝在一起. 非常快樂的樣子! 以前我學生時候在餐廳打工,我們有一個規定. 如果有人點兒童餐,一定要快速做出來. 不能先做給大人點的菜. 問題是,,這種套餐比一般大人點菜費工還多..量很少但是種類不少.. 週末很忙時候看到這個單子進來 我們都,,,這個樣子 –>(°∇°;) 然後店長開始算時間.. 壓力非常大的狀況.. 煎this, 炸that, 跑來跑去,, 很喘,,終於東西都準備好裝盤.最後炒飯從模型倒出來,上面插一個旗子的瞬間,前面的辛苦都忘光了! 看到一盤很可愛的兒童餐完成品後自己也有很快樂的Feeling!! 還有成就感! 趕快給服務生,, good-bye my KIDS MEAL.. (*´ー`)/ 好好被小朋友吃光光喔~♪
那麼,,, Here at MASA’S ABC 這次我來介紹一套很快樂的兒童餐! 當然我沒有要說一定要快速上菜! 可以慢慢研究, 慢慢煮. 自由調整自己喜歡的樣子! 不只吃到您做的兒童餐的小朋友有快樂, 您也要快樂煮菜~!! Let’s have “Stress-free” Cooking Time!

進入後閱讀全文

好雞蛋又來了~! 讓我再介紹非常厲害的雞蛋. 它叫[Dr. Su蘇氏蛋] 跟一般的雞蛋哪裡不一樣呢? 它們通過很嚴格的品質管理. 從飼料, 生產, 配送都非常用心管理的.它們(雞們)吃飼料非常安全的(HACCP認証) 然後蛋生出來後,存在非常乾淨,溫度管理好的地方. 送到每個超市場路上也堅持溫度管理. bottom line is,, 溫度那麼用心管理的原因是 “預防雞蛋的劣化”
劣化會怎麼樣呢? 營養分減少.. 變水水的樣子.. But, 摸起來冰冰的Dr. Su蘇氏蛋殼打開看看就馬上發現蛋黃&蛋白都很高! 沒有扁扁的樣子! 我們會說,, こしがある/有QQ感. And 我個人很喜歡的紙盒裝. 非常環保的樣子.對地球好! 現在松青超市都有在賣!
這裡是[Dr. Su蘇氏蛋]的網站.可以去看看仔細的介紹ㄛ~!

進入後閱讀全文

義式燉飯是本來有一點麻煩,, 一邊炒生米, 一邊加入水一直要調整稠度, 我個人很喜歡加入起司的料理. Not to mention 這種 risotto. 問題是想到這道料理會開始猶豫.. 想像一直在平底鍋前面攪拌..肚子已經太餓, 沒有力氣,,不知道If I can make it through this cooking,,, C= (-。- ) 然後看到這個很可愛的大同電鍋在我旁邊,, OH!? 看看它的蒸氣烹飪效果 應該不用一直攪拌, 也不會黏住鍋底… 它本來可以煮飯. 只要早一點讓它跳起來就好,,, 吧,,, 反正 “有言実行” 想到,講到, just do it! 結果呢? Never thought 可以這麼成功了~!! ＼(>◇< )／yeah~!

進入後閱讀全文

Halloween/萬聖節 的Season來了! 外面開始看到一些Halloween 裝飾.. 就是我很愛的食物的Season. 我已經介紹過很多南瓜食譜, 也寫過南瓜對身體多好.. 哪裡的南瓜都好吃! 多做南瓜料理一起分享健康Life! 這次我想到 [南瓜可樂餅] 用日本南瓜比較適合做..這裡容易買得到的南瓜都水分比較多,, 直接用它沒有幫法形狀做出來.. 那麼..放棄嗎?? Of course NOT! 我來看看怎麼弄可以做出來 可樂餅-like 料理. Also, 很重要的題目 “健康料理”
可樂餅平常我們用炸的, 但是這次 Stick with the 健康idea. 所以用烤箱!! 一樣可以做出來脆脆的皮!! OH 還有,, Don’t forget the presentation. 裝盤也是一個很重要的要素喔~!!

進入後閱讀全文