培根

這次我想要介紹料理用我的畫畫!! MASA? 畫畫? 沒錯! 因為 設定料理 有時候 我會用畫畫 先畫出來大概的樣子再開始做. 本來喜歡畫畫, 小時候一直畫 多啦A夢 Gundam/剛彈 那麼, 不只用照片介紹料理, 也可以用畫片吧!
以前介紹過 傳統作法的法式鹹派. 自己準備派皮, 放在模型, 預烤起來, etc,,, 但是步驟不少,, 而且廚房裡很熱時候不想要玩麵團,, (ー_ー;) 那麼, 用吐司AS 派皮. 做Quiché! 後來想到其實台灣已經有 Coffin toast/棺財板!! 做法很像. 但是餡的部分我還用了法式的餡叫“Appareil”裡面的材料看季節, 您喜歡的食物都可以用! 省很多時間做做看棺財板的“親戚” 吐司Quiché吧~♪

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日本的典型洋食料理的一種 叫 Napolitano Spaghetti 我小時候媽媽平常給我們吃的義大利麵. 那個時候(不是那~麼很久以前ㄛ!!)沒有現在的樣子的道地義大利麵的材料容易買到. 只有用日本家庭有的一般醬料做..其實味道很好! 我現在還是Sometimes feel like 吃懷念的味道的義大利麵. 做法非常簡單.覺得做便當也是滿適合的料理. 這次我特別用蛋包起來. 顏色漂亮! 切開看到麵感覺很開心的樣子,, (*￣∇￣*) 然後, 旁邊裝了比較 高級(?)一點的料理. 干貝用培根捲起來煎. 像這個樣子的料理其實,可以用Party dish!! And as usual, 我用了一些彩色的營養菜菜!! 老若男女都可以享受的 Omelet-pasta Bento 來了~!! ＼( ^ｏ^ )／

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我上次跟大家報告過的新鮮蛋 做做看 galette!! 它是法國的鄉土料理. 原本是圓形薄薄的東西的意思. 平常用蕎麥粉/soba粉. 但是不一定要用這種粉, 而且國外比較難找這個食材. 在台灣應該很少地方有賣蕎麥粉. But it’s OK! 我來用 “Whole wheat/全麥粉” 做就好了! 味道呢? 我覺得非常香的樣子! 而且 全麥比普通麵粉健康很多,含有很多纖維! 新鮮的蛋,豐富的菜,香香的皮. 早餐不要一直吃一樣的toast ,ham & egg!! 偶爾可以吃不同的東西!! 我相信天氣已經開始變暖了.. 應該不會再變冷吧.. 早上也是沒有以前那麼冷..從床出來不會冬天那麼幸苦.. 那麼, Why don’t you 早一點起來 get yourself a “early bird meal”!!
Me?? I’ll just wait for a few more weeks(or months) to be an early bird…(*￣∇￣*)

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二部編成的 “第二部” 來了!! As I 早介紹, 法國菜有一個[Quiche]它是鹹的.種類有很多! 最平常遇到的Quiche 是 應該,, [Quiche Lorraine] 法國有一個地方 “Lorraine” 那邊的鄉土料理. 裡面一般放入培根或絞肉,一些菜,起司,然後加入 蛋跟鮮奶油OR牛奶 做的 [appareil/蛋液]一起烤.下面酥酥脆脆的皮, 非常好香的菜跟培根的harmony/調和. 做法是非常簡單. 一定要試試看!! 加入裡面的東西可以改變很多.. 那麼我來用馬上想到的菜做吧!! 它是什麼菜呢?
Well,,, If you know me long enough,,, 您會猜很easily,, （￣ー￣）(*Actually, 名字已經解釋材料..)
對!! 就是南瓜! MASA 又用南瓜… 出版社也發現我特別用了很多南瓜料理,, 南瓜討厭的朋友有們真不好意思.. f(^_^;) 我真的喜歡南瓜類.. BUT, 替南瓜 可以用別的菜當然,Of course, absolutely, OK!! 只要參考作法, 然後交換材料的部分就好了. Quiche/法式鹹派的 變化無限大!! Use your creation!!
Sorry,, (°∇°;)＼(￣ _ ￣ ) 又是南瓜..

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MASA介紹早餐食譜-我本來想要做Lyonnaise Potato [里昂洋芋] 後來想到不一樣的做法. 這樣子吃也不錯, 看起來一個扁扁的煎馬鈴薯片. 切開裡面有 Surprise!!

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