很多人不太喜歡洋蔥,, 原因是它的強味. 太辣,太苦,太臭etc,,, 很可憐的洋蔥. 我覺得用洋蔥, 要看怎麼用. 想要它的脆脆的口感, 放在冰水, 想要喝洋蔥湯 要炒很久很久.拉甜味出來. 這次我做『豚の焼肉定食』我特別用洋蔥先醃後, 再用大火炒. 洋蔥味道會不會很強? 不會!! 我早做洋蔥醬, 放在冰箱一個晚上,讓它熟成(?). 讓它的味道穩定. 再開始醃. 用大火炒 caramelize(焦糖化) 洋蔥的味道更甜!! oh 對! 大家記得, 洋蔥有淨化血液效果, 預防動脈硬化. 吃的開心! 吃的健康!!

豬肉食譜,日式定食-血液サラサラ！[淨化血液效果] 大火燒豬肉洋蔥醬的材料*材料分類 肉類

洋蔥 Onion—100g
醬油 Soy sauce—3大匙
味淋 Mirin—2大吃
请酒 Sake—2大匙
豬肉(梅花肉) Sliced pork
青菜 Green veg.
高麗菜 Cabbage
白芝麻 White sesame
*請注意!! 調味料每個牌子味道稍微不一樣,
先上面寫的比率參考, 再自己調一下ㄛ!!

豬肉食譜,日式定食-血液サラサラ！[淨化血液效果] 大火燒豬肉洋蔥醬的做法 日本料理

(1) 洋蔥,请酒,味淋,醬油放在果汁機裡 打成泥.

(2) 打好放在冰箱裡一個晚上

它剛打好時候白白的, 它都是泡泡. 等一下會變正常醬油的顏色

(3) 肉放在碗裡再加入(2)拌一拌.

(4) 高麗菜切絲, 放在冰水

(5) 鍋子大火 加(3)進去. 平均散開 等一下

炒(燒)東西時候, 我每次都說 不要一直拌, 讓它稍微焦一點再翻過來
這樣子才有caramelize(焦糖化)的效果!!

(6) 肉顏色好了, 放入 青菜(四季豆)

像四季豆那種菜, 我建議先燙一下再放入(6)裡面

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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