日式柴魚醬油

每天很熱&很悶.. 無法在廚房過快樂的時間?? don’t worry,, I don’t blame you. Let’s 不要花太多時間,輕鬆的樣子準備起來清爽料理吧~♪ 涼麵是一種很不錯的選擇! 這次我用soba/蕎麥麵做了很特別yet,超級簡單的一道! 通常吃蕎麥麵時候都是直接把麵沾柴魚醬油吃.. 其實它的口感&風味可以配不同的食材. 做成有一點義大利麵的感覺也很好! 番茄跟九層塔無敵的組合+醬油非常match!! 如果要加入肉類的話,可以燙雞胸肉, 白身魚(鯛魚,鱈魚,等等,,)裝在一起營養面也很不錯! ^^v

進入後閱讀全文

每天很熱食慾變少.. 要吃handy一點的食物比較好接受!! DON飯是這個Season很適合吃的一種料理! 在日本定食店中午常出現的料理. 它其實很Popular的料理很多國家認識這道. 常過來這裡我網站的朋友們已經大概知道做法吧.. But!! 這次我要介紹的有一點不一樣! 原本是在焼き鶏店/串燒肉店用的方式做的親子丼非常香香的!! 一次學到這個方式 Never想要會去普通的做法呢~! 因為處理食材的部分比普通的還一點多.. 醬汁的部分本來還要準備日式高湯. 加這個加那個有一點麻煩的樣子. Well,,, let 我的好朋友[日式醬油]解決吧~!

進入後閱讀全文

最近我跟茄子很近,,上次介紹過 比較胖胖的茄子. 這次我用一般超市場有賣的很細,很長的. 很多人跟我說, 日本的茄子很好吃, 台灣的不像日本的樣子,, 當然日本節目上介紹的茄子的樣子很好吃. 但是, 台灣的茄子也很好吃的~!! 只要看怎烹飪. 它會變Super delicious Egg plant!! 這次我用“燒”的方式. 日文叫 『焼きなす』用燒的過程看起來不是食物的樣子,, Poor 茄子,,焦掉了,, (T_T)
但是, 處理好後吃一口,, Oh My God!! 它的有一點焦焦的風味,,太好吃了~! ＼(>◇< )／ 其實不只日本料理用這種特別的烹飪technique, 西洋料理也有. 像紅椒也是用燒的, 後來處理掉皮 裡面的肉很好吃! 這個燒茄子一般來我們直接淋醬油吃. 但是, 這次我做成一個可以吃飽的一道料理~!! *for English captions please click here

進入後閱讀全文