柴魚片

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居酒屋料理是到底怎麼樣的？最簡單的解釋應該可以說,,,配飲品適合的料理都可以當居酒屋風。很久以前江戸時代中期，還沒有居酒屋的時代，單身的職人，浪人，去買酒都是拿回家喝。但是在家一個人喝太寂寞。後來很多人買酒現場坐下來打開喝。賣酒的店員也提供一些食物可以配飲料的。這樣子消費者很熱鬧的樣子可以喝酒&吃東西。賣酒的店也可以賣更多的酒。就是雙贏的生意！當然現代沒有賣酒的店內直接打開喝的樣子，但是現在日本有很多不同風格的居酒屋。有日式，西班牙式，當然台灣式也有！！這次我要介紹用烏龍麵做的居酒屋料理。我個人常會用讚岐烏龍麵。它有很Q的口感，也很方便用。不用煮很久，而且利用它的特色，解凍時候麵條裡面可以入味！做法非常簡單。當然不一定要配酒。(´Д｀)跟喜歡的飲料一起享受美味居酒屋料理吧～！

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雖然住在日本,我們在家吃的家庭料理會包括很多不同國家的料理。我小時候媽媽也有做很多種類料理包括中華料理！日本人喜歡的中華料理是什麼？人氣最高的中華料理之中一應該是麻婆豆腐！絞肉跟豆腐勾芡的滑潤口感非常可口。自己做也不會很難（如果做家庭式的話…）。材料不會複雜，只有豆腐跟絞肉加入基本的調味料就可以做出來。當然不是正式的做法，也不會用到中式特別的調味料。。我小時候，我媽媽也常有做過“丼飯Syle”的麻婆豆腐。因為我跟我哥哥很小，不會吃辣的，她做的都是醬油味的比較“和風”的樣子！而且我比較喜歡嫩嫩的豆腐，每次都用嫩豆腐加進去攪一攪做成豆腐碎碎的樣子。這樣子小朋友吃時候不會有整個大塊的豆腐放入嘴巴裡燙到的狀況。。都是很用心，為了小孩設計的媽媽の愛裝滿的料理。。(´ー`*)
這次我來再現小時候吃到的樣子的料理。因為我媽很久以前已經到天堂，所以沒辦法問怎麼做，我就用自己的記憶來做做看。希望大家喜歡日本媽媽做的中華料理！

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過了端午節正式開始每天熱。。(~_~;)大家過的還好嗎？？這個季節食慾會變少。還需要吃有營養分的食物才有力氣make it through the burning days..這次我要介紹很涼&很有滿足感的一道！有一道日本料理叫「冷や奴」就是冷豆腐的意思。通常只配簡單的佐料，淋醬油吃的。這次我要介紹的冷豆腐是比較豐富！用到火鍋用的豬肉片，做成刷刷肉。特別調出來的Ponzu醬淋上去非常可口的！豆腐的部分換成涼麵也很適合的！大家都要好好照顧自己喔！

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