MASAの料理ABC » 沙拉食譜 http://www.masa.tw 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Mon, 06 Feb 2012 14:40:26 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 早餐食譜-燻鮭魚酪梨沙拉WASABI醬 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%97%a9%e9%a4%90%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%87%bb%e9%ae%ad%e9%ad%9a%e7%be%85%e6%a2%a8%e6%b2%99%e6%8b%89wasabi%e9%86%ac.html http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%97%a9%e9%a4%90%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%87%bb%e9%ae%ad%e9%ad%9a%e7%be%85%e6%a2%a8%e6%b2%99%e6%8b%89wasabi%e9%86%ac.html#comments Sat, 22 Nov 2008 09:57:18 +0000 MASA http://www.masa.tw/?p=1590 早餐食譜-燻鮭魚羅梨沙拉WASABI醬

**緊急報告!!! 我的電腦(NB?) 終於壞掉了!!!
(T△T) ←大哭 我是很Heavy PC User..
它(PC)應該受不了吧…
現在修理中(禮拜一才開始修理吧…C= (-。- ) 希望 很快修好….我有一些BACK UP, 現在臨時用另外台的電腦但是,不太方便… 所以, 最近應該PO,回覆的速度會慢一點嘍!!
Anyways, 我的照相機還可以用, 我會somehow 繼續..

MASA介紹早餐食譜-我買了,燻鮭魚.我利用它的鹹味, 配露梨, 還有一種簡單wasabi 醬 做一個沙拉!!

早餐食譜-燻鮭魚羅梨沙拉WASABI醬的材料*材料分類 菜類,海鮮類

燻鮭魚 Smoked Salmon
羅梨 Avocado
萵苣 Lettuce
洋蔥 Onion
辣椒絲 Shredded Chili pepper
玉米片 Corn flakes

[Wasabi 塔塔醬]
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
酸豆或醃漬蕎頭(切碎) Caper—1小匙
山葵 Wasabi—1/4小匙
海苔粉 Seaweed Powder(Ao-Nori)—1/2小匙
蜂蜜 Honey—1小匙
白醋 Vinegar—1小匙
鮮奶油 Whipping Cream—1大匙
鹽巴 Salt—少許

早餐食譜-燻鮭魚羅梨沙拉WASABI醬的做法


燻鮭魚切片


(1) 燻鮭魚切片


羅梨切片


(2) 羅梨切片 怎麼切?? >>請看這裡<<


洋蔥切薄片, 泡水


(3) 洋蔥切薄片, 泡水


Wasabi 塔塔醬


(4) 做醬. 的材料混合
(5)裝盤. 洗萵苣後, 用手撕容易吃的大小. 再排燻鮭魚,羅梨,洋蔥. 淋(4) 撒玉米片,辣椒


為什麼用手撕萵苣? 因為, 它不喜歡鐵分. 摸到刀子很容易邊色.
羅曼菜,九層塔, 也是一樣


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的


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MASA介紹早餐食譜-沙拉一定要冰的嗎? 法國料理, 其實有很多沙拉用溫的. 烤鴨胸肉沙拉, 煎鵝肝沙拉, 奶油醬海鮮沙拉… 我這次想要, GI值低的材料 菇類還有低卡但是,風味豐富的和風沙拉醬做溫製沙拉.

低卡食譜-溫製百菇和風沙拉的材料*材料分類 菜類

香菇
秀珍菇
杏鮑菇
蘆筍
番茄
羅曼菜
海苔絲

<基本和風沙拉醬>
醬油露(tsuyu) 詳細這裡—1大匙
醋—1大匙
沙拉油—1大匙

低卡食譜-溫製百菇和風沙拉的做法


慢慢加沙拉油


(1) 醬油露,醋放入碗力.一邊攪拌一邊慢慢加沙拉油


一個人做這樣的動作不習慣有一點難.
像照片一樣抹布卷起來做一個圈讓碗做在上面.


乳化


(2) 打好把它乳化. 變成這樣子.


比率可以自己改. 用這個基本醬可以加很多東西.
芝麻,麻油,梅子肉泥,切抹的紫蘇葉,wasabi,黃芥抹,
你想加什麼,就加什麼!! 台灣的話,一點肉鬆也可以試試看吧!!


蘆筍燙一下


(3) 蘆筍燙一下


炒菇類,蘆筍


(4) 放一點奶油, 炒菇類,蘆筍. 加一點醬油露, 入味一下.


不要炒太久, 留一點脆脆的口感.


裝盤


(5) 切羅曼菜,番茄後, 裝盤. 盛上(4). 淋(2). 有的話放一點海苔絲.


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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