MASAの料理ABC » 減肥食譜 http://www.masa.tw 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Mon, 06 Feb 2012 14:40:26 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 減肥食譜,咖哩食譜-簡單!鱈魚排咖哩塔塔醬 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%92%96%e5%93%a9%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%b0%a1%e5%96%ae%e9%b1%88%e9%ad%9a%e6%8e%92%e5%92%96%e5%93%a9%e5%a1%94%e5%a1%94%e9%86%ac.html http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%92%96%e5%93%a9%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%b0%a1%e5%96%ae%e9%b1%88%e9%ad%9a%e6%8e%92%e5%92%96%e5%93%a9%e5%a1%94%e5%a1%94%e9%86%ac.html#comments Sun, 15 Mar 2009 08:50:48 +0000 MASA http://www.masa.tw/?p=2190 減肥食譜,咖哩食譜-簡單!鱈魚排咖哩塔塔醬

白身魚 塔塔醬. 本來想要做 酥炸魚條. 但是, 準備炸油, 沾麵衣會有一點麻煩,,, 那麼, 直接煎後, 醬淋在上面就好了!! 而且這樣子熱量少很多. 醬裡面我有加咖哩粉. 比普通的塔塔醬多一個香味!!

減肥食譜,咖哩食譜-簡單!鱈魚排咖哩塔塔醬的材料*材料分類 海鮮類

鱈魚Black cod
雞蛋 Egg
美奶滋 Mayonnaise
咖哩粉 Curry powder
巴西哩(切碎) Parsley
醃漬蕎頭(切碎) Pickled shallots

洋蔥醬 做法請看這裡
白醋 White vinegar
沙拉油 Veg. oil
萵苣 Lettuce
番茄 Tomatoes
洋蔥 Onion

減肥食譜,咖哩食譜-簡單!鱈魚排咖哩塔塔醬的做法


放入雞蛋


(1) 做白煮蛋. 鍋子裡加水 後 輕輕放入雞蛋. 開火. 水煮沸了繼續煮10分鐘後, 沖水冷卻.


煮雞蛋有很多方法, 從冷水開始煮溫度差的關係, 殼比較不會破開.
這次我要全熟的煮蛋, 所以需要煮至少10分鐘


FILE


(2) 鱈魚先用紙巾擦表面的水分後, 兩面撒鹽巴&胡椒


其他的魚當然可以用. 鮭魚, 旗魚, 鯛魚都很好!
如果給小朋友吃的話, 確認沒有魚刺. 胡椒不用撒.


煎盤油


(3) 我買了一個減肥的好朋友! 它叫 Cooking spray (煎噴油).用它可以預防過剰用油. 鍋子上噴一下就好了! 而且做蛋糕時候塗油, 也可以用!!不要再用奶油塗了!


煎到金黃色


(4) 中火開始煎, 兩面煎到金黃色後, 小火蓋起來繼續煎到熟


攪拌


(5) 白煮蛋,美奶滋,咖哩粉,巴西哩,蕎頭用湯匙攪拌.


煮雞蛋不需要用刀子切. 用湯匙攪拌時候會自然被切塊.
留置小塊的蛋白口感比較好


加沙拉油


(6) 做沙拉. 上次做的洋蔥醬, 加一點醋後,
慢慢加沙拉油進去, 同時攪拌.
洗好的萵苣,洋蔥,番茄上面淋上去. 煎好的魚,裝盤,(5)淋上去.


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的



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冷冷冷~!! 我非常非常怕冷… [欸!你是日本人, 你不怕冷吧! 而且你住過加拿大. 那邊更冷!!] 沒錯,, 但是我不管住在哪裡, 冷是冷. 沒幫法..那我來做一個簡單低卡的火鍋! 辣椒會促進新陳代謝的物質. 用到很多辣椒的韓是泡菜, 加味噌湯底 一點豬肉,很多白菜. 就很容易吃飽了!!
Merry Christmas !! 聖誕節快樂!! ヽ(´▽｀)/～♪

減肥食譜,火鍋食譜-簡單!新陳代謝UP!! 韓日式豐富菜火鍋的材料*材料分類 湯類

白菜 Sue choy
昆布 Konbu kelp
韓式泡菜 Kimchee
梅花肉 Sliced pork
韭菜Nira (chives)
味噌 Miso

減肥食譜,火鍋食譜-簡單!新陳代謝UP!! 韓日式豐富菜火鍋的做法


用茶巾擦一下


(1) 昆布剪火鍋裡一樣大小. 如果表面有砂的話,用茶巾擦一下


表面有白色的粉類. 它是 uma-mi 旨味 不要擦掉.
*千萬不要冲水洗!!


昆布放在鍋子底


(2) 昆布放在鍋子底


手撕開


(3) 切開白菜根的部分, 然後用手撕開


切白菜


(4) 切白菜比你用的鍋子高度矮一點


白菜站起來鍋子裡排好


(5) 白菜站起來鍋子裡排好


當然可以用普通的鍋子煮


泡菜放在中間


(6) 泡菜放在中間, 白菜的隙間,豬肉和韭菜塞進去


味噌放在杯子


(7) 味噌放在杯子裡, 慢慢加熱水攪好把它溶化, 再倒鍋子裡


不需要日式高湯做味噌湯嗎? 不用! 因為昆布藏在鍋底, 它會直接出風味
韓式泡菜有鹹味, 先不要加太多味噌. 看看味道再調一下


瓦蘇爐上開始煮


(8) 瓦斯爐上開始煮. 豬肉變色,白菜變軟就可以吃!!


*請注意*
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**緊急報告!!! 我的電腦(NB?) 終於壞掉了!!!
(T△T) ←大哭 我是很Heavy PC User..
它(PC)應該受不了吧…
現在修理中(禮拜一才開始修理吧…C= (-。- ) 希望 很快修好….我有一些BACK UP, 現在臨時用另外台的電腦但是,不太方便… 所以, 最近應該PO,回覆的速度會慢一點嘍!!
Anyways, 我的照相機還可以用, 我會somehow 繼續..

MASA介紹早餐食譜-我買了,燻鮭魚.我利用它的鹹味, 配露梨, 還有一種簡單wasabi 醬 做一個沙拉!!

早餐食譜-燻鮭魚羅梨沙拉WASABI醬的材料*材料分類 菜類,海鮮類

燻鮭魚 Smoked Salmon
羅梨 Avocado
萵苣 Lettuce
洋蔥 Onion
辣椒絲 Shredded Chili pepper
玉米片 Corn flakes

[Wasabi 塔塔醬]
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
酸豆或醃漬蕎頭(切碎) Caper—1小匙
山葵 Wasabi—1/4小匙
海苔粉 Seaweed Powder(Ao-Nori)—1/2小匙
蜂蜜 Honey—1小匙
白醋 Vinegar—1小匙
鮮奶油 Whipping Cream—1大匙
鹽巴 Salt—少許

早餐食譜-燻鮭魚羅梨沙拉WASABI醬的做法


燻鮭魚切片


(1) 燻鮭魚切片


羅梨切片


(2) 羅梨切片 怎麼切?? >>請看這裡<<


洋蔥切薄片, 泡水


(3) 洋蔥切薄片, 泡水


Wasabi 塔塔醬


(4) 做醬. 的材料混合
(5)裝盤. 洗萵苣後, 用手撕容易吃的大小. 再排燻鮭魚,羅梨,洋蔥. 淋(4) 撒玉米片,辣椒


為什麼用手撕萵苣? 因為, 它不喜歡鐵分. 摸到刀子很容易邊色.
羅曼菜,九層塔, 也是一樣


*請注意*
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想吃蓋飯嗎?
它會不會麻煩做?
吃蓋飯好像會胖…
都不會!
只要記得幾個規定
就可以吃又低卡
又好吃的!!

來,一起做吧!
ヽ(´▽｀)/～♪

怎麼做健康,低卡的親子DON 呢? 不要想太複雜.
用雞胸肉代替雞腿肉就好了
很多人不太喜歡吃雞胸肉. 因為它很乾嗎?
錯, 你就要知道怎麼煮, 下次你會覺得它很 juisy
像親子丼這種菜, 有汁,有滑蛋完全不會乾
雞胸肉是一個很優秀的材料. 它是高蛋白質低卡的肉
如果你冰箱裡只有雞腿肉的話….美關係.
就要記得去皮喔! 這樣子減到約150多的熱量!! 

<材料>
雞胸肉(去皮)----150g
雞蛋------------1個
洋蔥(切薄片)----1/2個
蔥(切絲)--------1把
海苔絲----------適量
 
DON醬
水--------------約140cc
柴魚精(烹●師)----------1小匙
醬油(薄鹽)----------------3.5大匙
 *普通醬油的話用小一點
味淋------------------------2大匙
砂糖------------------------1大匙

或
日式堅魚醬油露--------80cc
水—————————約120cc

 

 (1)
我這次用,雞胸肉
的一個部分
日文叫 sa sa mi
當然不一定要用這種肉
普通的雞胸肉就OK
把筋去掉.
在切小塊
 
 

 (2)
把DON醬的材料放
在鍋子裡加熱確認
砂糖溶化. 不用煮太久
*照片是味淋 just in case
介紹一下給沒看過的朋友吧!
 
 

 (3)
倒一點點的煮好的DON醬碗裡
讓它冷掉再放入切好的肉塊
醃約5分鐘
*這樣子很會入味
 
 

 (4)
要做兩份, 所以鍋子裡的
一半醬到別碗. 放在旁邊
加一半切好的洋蔥鍋子裡
中火煮到變軟
*讓洋蔥甜味出來
 
 

(5)
準備蛋液
用筷子切蛋黃幾次
*不要攪太多!!
還沒混好的樣子
剛剛好這樣子
口感比較好

 
 

(6)
加半份的醃好的雞肉鍋子裡
中火煮兩面幒共1分鐘左右
*煮太久變硬

再加雞蛋搖一下後蓋起來
等30秒左右
要看你喜歡的蛋的
熟度
 
 

(7)
如果,你用的鍋子太大的話,
把它傾斜像照片一樣
這樣子蛋液不會散開.

（＾_＾）V  
 

(8)
準備一碗白飯
*預防吃太多白飯
我建議,把白飯先到
小碗裡再倒DON碗裡

慢慢讓它滑倒白飯上
放一點蔥絲跟海苔絲
哪就可以吃!!
 

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

]]> http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e5%81%a5%e5%ba%b7%e8%a6%aa%e5%ad%90don.html/feed 10