MASAの料理ABC » 照燒雞肉 http://www.masa.tw 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Mon, 06 Feb 2012 14:40:26 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 壽司食譜-簡單!!Makisu-less無捲簾親子卷壽司 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e5%a3%bd%e5%8f%b8%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%b0%a1%e5%96%aemakisu-less%e7%84%a1%e6%8d%b2%e7%b0%be%e8%a6%aa%e5%ad%90%e5%8d%b7%e5%a3%bd%e5%8f%b8.html http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e5%a3%bd%e5%8f%b8%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%b0%a1%e5%96%aemakisu-less%e7%84%a1%e6%8d%b2%e7%b0%be%e8%a6%aa%e5%ad%90%e5%8d%b7%e5%a3%bd%e5%8f%b8.html#comments Wed, 22 Oct 2008 07:10:15 +0000 MASA http://www.masa.tw/?p=1307 請看這裡請看這裡請參考這裡請參考這裡請看這裡(步驟7)]]> 簡單!!Makisu-less無捲簾親子卷壽司,年菜食譜

你想做Maki-Sushi[卷壽司] 看一些日本料理食譜. 大部分的食譜說, 要用MAKISU [捲簾] C= (-。- )←嘆氣 如果家裡沒有這個很少用到的廚具, 還要去買嗎? WHAT IF 買不到? 這次,我想介紹 不是Wireless but Makisuless 的 卷壽司.

簡單!!Makisu-less無捲簾親子卷壽司的材料*材料分類 飯＆麺類

白飯
海苔片
壽司醋 –>請看這裡<--
雞肉
照燒醬 –>請看這裡<--
雞蛋
蘆筍

簡單!!Makisu-less無捲簾親子卷壽司的做法


準備壽司飯


(1) 準備壽司飯 –>請參考這裡<--


做照燒雞肉


(2) 做照燒雞肉–>請參考這裡<--


準備材料


(3) 炒雞蛋(scrambled egg). 冷掉後加美奶滋
(4)蘆筍燙一下


用半片的海苔


(5) 用半片的海苔


海苔變濕濕了怎麼求? –>請看這裡(步驟7)<--


舖很薄的白飯


(6) 舖很薄的白飯到海苔片的2/3.


白飯太多的話,卷起來以後,變太胖
留一點海苔片的部分,合起來時候比較好弄


雞肉放在白飯上面


(7) 蛋,蘆筍,雞肉放在白飯上面. 如果有的話, 淋一點鍋子裡的照燒醬


當然你可以替用很多東西. 蝦子,酪莉,鮪魚(罐頭)


慢慢卷起來


(8) 緊一點,慢慢卷起來.
(9) 均等切
*或, 可以做, Open Style 的手卷.又簡單, 又好玩!!


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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外國人叫 TERIYAKI 日文 ‘照燒‘ 的發音. 他們很愛吃這種口味. 其實他們做的 TERIYAKI 有一點不一樣, 有的很甜,很粘. 他們吃後說….OH TERIYAKI GREATE!! (ー_ー;)沒關係..他們喜歡就好了.. 我也常做照燒雞肉, 我們日本人做的照燒沒有那麼甜. OK GUYS, LET’S TERIYAKI!! （￣ー￣）
**文章&照片 Modified on Nov 26 2009

國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉*材料分類 肉類的材料

[1 Serving]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/8片
醬油 Soy sauce—3大匙
味淋 Mirin—2~3大匙
*甜味看您的喜好
清酒 Sake—2大匙

國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉的做法


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(1) 雞腿肉厚的部分切開,把一整片均等的厚度後, 筋切斷


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(2) 醃醬調好


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(3) 放入處理好的肉醃 大約10分鐘


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(4) 鍋子加入一點油大火, 雞皮往下放進去. 讓它焦一下.


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(5) 皮面煎後,翻面


因為它叫 照“燒” 表面要燒一下才有香味! 所以耐心,等它焦一點.不要一直翻面


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(6) 放入洋蔥 小火蓋起來繼續煎(5~6分鐘)


蓋起來時候,它看起來很乾,Don’t worry!, 小火煮一下它自己的汁出來!


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(7) 煎後,肉跟洋蔥的水分出來. 肉看看裡面有麼有熟.


肉裡面沒有粉紅色的話已經熟了!


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(8) 加入剛用的醃醬放進去大火,讓它濃抽稠. 用湯匙肉上面淋一下後 熄火. 裝盤


TERIYAKI SAUCE 是 國際認識的醬. 每個(國家的)Chef用不樣的方式, 比率, 材料.
重點是, 你要喜歡味道,煮醬時候自己試試看,不夠鹹?再加一點醬油, 不夠甜?再加味淋, 太鹹? 再加清酒. MAKE YOUR OWN TERIYAKI SAUCE!! YOU’RE THE CHEF!! 你是你廚房的主廚!! ＼(>◇<)／


*請注意*
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＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!


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