MASAの料理ABC » 簡單 http://www.masa.tw 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Mon, 06 Feb 2012 14:40:26 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 日本料理食譜-超特急!! 鮭魚蛋炒飯 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%b6%85%e7%89%b9%e6%80%a5-%e9%ae%ad%e9%ad%9a%e8%9b%8b%e7%82%92%e9%a3%af.html http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%b6%85%e7%89%b9%e6%80%a5-%e9%ae%ad%e9%ad%9a%e8%9b%8b%e7%82%92%e9%a3%af.html#comments Thu, 18 Sep 2008 12:20:45 +0000 MASA http://www.masa.tw/?p=941 肚子好餓..我要吃炒飯!! 在台灣, 外面有賣很多很好吃的炒飯. 那就去買吧!! （ ・＿・）ん？等一下! 冰箱裡面找到醃好的鮭魚. 我本來早上要烤吃的. 用這個材料做炒飯也不錯爺!! 像我以前在中華料理店吃過的鹹魚炒飯. 那,,我來做超簡單,超快的日式鹹魚炒飯,配一碗味噌湯吧!! *材料分類 飯＆麺類

<材料>
鮭魚(醃過)
雞蛋
蔥
白飯
醬油
柴魚精(烹●師) (不用也可)

<做法>

 

 

  (1)煎鮭魚
 

  (2)把它擢碎.

*注意!裡面有魚刺, 記得那掉!.
 

  (3)蔥花,雞蛋,魚肉準備好.
 

  (4)先加油, 炒雞蛋*. 讓雞蛋吸收油分.

*不用炒太久.
 

  (5)加白飯攪好. 壓炒蛋,讓裡面的油分出來*.

*這樣子比較不會粘鍋. 讓雞蛋包白飯起來.
 

  (6)加鮭魚,蔥花
 

  (7)加醬油*. 要的話,加一點柴魚精

*加醬油時候, 從鍋子旁邊淋 讓它出來焦醬油的味道.

 

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的

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<材料>
洋蔥
紅蘿蔔
培根
白飯
奶油
鹽巴
胡椒
雞湯塊(康●)*黃色的盒子
番茄醬
雞蛋
蘑菇
美白菇
紅酒
豬排醬

(1)洋蔥,紅蘿蔔,培根切成碎末

 

 

(2)蘑菇切片, 美白菇,根部處切下.稍微撕一撕

 

(3)奶油塊放入,加熱溶化後加入菇類. 讓它吸收奶油後加紅酒. 酒精蒸發後再加番茄醬和豬排醬,小火繼續煮到變濃, 像照片
*豬排醬是我們吃炸豬排時候平常用的醬,但是,利用它, 可以做很多種的醬.在超市場有賣嘍!


 

(4)之前煮好的白飯用,薇波2~3分鐘. 鍋子裡奶油塊放入,加熱溶化後加入,培根,洋蔥,紅蘿蔔. 爆香後放入白飯, 用湯匙攪拌炒. 
*很多人問我,[炒飯時候需要白飯冷的還是熱的?] 我說,,[ Don't think too much! 都OK了! ]你方便最重要!
(*￣∇￣*)

 


(5)調味, 加一點鹽巴,胡椒,雞湯塊, 最後加番茄醬
*小朋友吃的話不要加太多胡椒. 炒飯時候加雞湯塊會給多一個味道
(要小心!它有鹹味) 

 

 

(6)It’s show time! 先做蛋皮.不要全熟也不要翻過來. 放入(5)把手旁邊需要空間. 翻過來時,逆手拿鍋子.
*沒有空間不好讓它自己卷下去. 為什麼這樣子拿鍋子呢? 請看下一個
↓（￣ー￣）


 

(7)右手,盤子這樣子拿,左手把鍋子搖一下, 讓蛋皮滑下去一點後,鍋子完全翻過到盤子上蓋起來. vola! 恭喜!誕生蛋包飯!! 如果修整型狀,用紙模布.
*這個包法是最一般的,下次我來介紹不一樣的!! (v^ー°)


 


(8)淋紅酒醬後,滴一點鮮奶油. 這次的配菜是,上次我介紹的烤雞肉沙拉
*鮮奶油會紅酒,豬排醬的味道溫和,還有加一個濃味.

 

*請注意*
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最近我家有很多葡萄. 它的肉又很多又很甜.直接吃當然最好吃的吃法但是, 今天我想介紹用葡萄做的夏天dessert!! 它超簡單做 你一定要試試看!!

簡單甜點食譜-自家製葡萄冰淇淋的材料

葡萄 Grapes

簡單甜點食譜-自家製葡萄冰淇淋的做法


沖水一下


(1) 那種葡萄都可以用先把它沖水一下.


打到變成像照片一樣


(2) 放入葡萄粒到果汁機.(不用剝皮也不用拿籽) 打到變成像照片一樣顏色變這樣很purple 吧!!


過濾葡萄汁


(3) 用網子過濾葡萄汁用刮刀壓一下抽出液.用湯匙也可


加一點檸檬汁


(4) 天然,無添加物的100% pure 葡萄汁!!馬上加一點檸檬汁.因為它很快變色


倒冰塊模型裡


(5) 倒冰塊模型裡. 放在冷凍庫等幾個小時就可以享受!! Natural grape sorbet!!


FILE


(番外編)順便一起做可樂的～♪


*waring*它裡面有汽, 所以放在冷凍庫太久
不好拿起來! 不要放一個晚上吧中午做晚上吃剛剛好


*請注意*
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它很難做嗎?學到這個,你可以做很多菜!放在沙拉上, 手卷壽司裡,還沒切絲的蛋皮把番茄醬飯包起來就蛋包飯它的做法有幾個.我來介紹一個我覺得很簡單的做法.哪嘛..開始了! ＼( ^ｏ^ )／

錦絲玉子的材料,年菜食譜

雞蛋—3個
油—適量

太白水—1大匙 太白粉 : 水=1:1

錦絲玉子的做法


加一點點太白水


(1) 雞蛋用筷子攪拌後加一點點太白水


這樣子它變Q.不太會破掉


加一點油


(2) 打開小火, 加一點油.用紙巾擦一下


輕輕搖一下


(3) 倒(1)在鍋子裡不要加太多嘍! 輕輕搖一下鍋子,讓蛋液平均在鍋子裡煎


卷起來


(4) 煎到蛋液旁邊開始卷起來後,火關起來,在等約1分鐘


確認中間的蛋有熟


(5) 確認中間的蛋有熟, 用刮刀拿起來把它翻過來


切絲


(6) 放在砧板.等它涼掉.要做錦絲玉子的話在把它卷起來,切絲


包起來


(7) 做太多了!ヾ（＞▽＜）ゞ沒關係,用保鮮模,各張包起來放在冷凍庫下次要用時,解凍在切絲放在沙拉上, 蓋飯上或,手卷壽司裡也可以


後來我介紹了另外一個做法(請看這裡-從步驟4.) , 看看您喜歡哪個做法!!


*請注意*
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