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聖誕節
聖誕節蛋糕食譜-Very Merry Christmas to 大家! Ganache/甘納許巧克力蛋糕
HO HO HO, 聖誕節is just a few days away! Here in 台灣也有 Christmas 的裝飾, 音樂, 一打開ICRT 就聽到很多Christmas songs!! 最近很忙一直跑來跑去的樣子,沒有很多時間在家煮菜. 但是, 不管怎麼樣, 不藉口, 我要跟大家幸福料理&甜點! (9炎Д炎)9
結果終於我有做了 Christmas Cake~!! 一直想要做用巧克力的點心..剛好季節也適合.. 馬上設定Chocolate Desserts!! 巧克力蛋糕/點心有很多種.. 頭腦裡想到的都想要做! 但是,有一種印象比較深刻的甜點 Just,Popped in my head. 是Ganache Cake/甘納許蛋糕. 在日本這種甜點叫 ガナッシュ(英文)or生チョコレート(生巧克力) ケーキ. 我年輕,, 不是,, 年輕er時候很愛吃巧克力. 在法國料理餐廳工作時候, 每天要做點心. 我最多偷吃(試吃)的蛋糕是這種用甘納許的蛋糕. 常常嘴巴旁邊有巧克力沒有擦好,被主廚的太太發現過,,
小弟MASA->(°∇°;)＼(￣ _ ￣ )< -Madam
這次介紹的巧克力蛋糕是之前餐廳做過的比較簡單版.但是,還是非常 Rich,豐富,香,好吃的樣子!!
步驟,, 後來發現很不少的樣子.. (￣‥￣；) 算是一個[長編食譜]吧,,,,
還有剩下幾天, 慢慢(?)研究.. 開心, 享受, 聖誕節蛋糕! Merry Christmas 大家 o(^◇^)o ~♪
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甜點食譜,聖誕節甜點-冬の美味自家製 “Poire au vin rouge/紅酒燴梨子”
最近我常常遇到梨子. 它很大! 其實, 有的水果太大就不好吃,, 長太大甜度降下,, 所以沒有自己特別去買. 後來, 有機會拿到一整個很大的梨子. 放在我的BACKPACK, 走來走去, 完全忘記我背包裡面有梨子. 只有一直聞到香味.. 到家打開包子Wow!! 很芳醇香味爆(?)出來~!! OK,那麼,趕快吃吧,, (￣￢￣) 直接吃當然很好, 但是這麼大個, 只有直接吃太可惜,, 用它也可以做甜點!! 梨子甜點想到一些, Tart, Mousse, Sorbet, etc,,, 這次我想要比較直接可以享受的甜點. 用紅酒煮一下 做紅酒燴梨子! 顏色漂亮. 非常適合 Special occasion dessert such as 聖誕節! 我特別做了 Custard sauce/卡士達醬 to go with it… 他們很塔配. 做簡單 yet, 看起來gorgeous 的甜點嘍!!
聖誕節快樂~!!
Wishing you and your family a very merry Christmas and
Happy holidays!! ヽ(´▽｀)/～♪
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我是日本人廚師.我來台灣跟大家一起分享我的廚師經驗,知識,etc..!!
這裡有很多個食譜.我還在頻繁PO新的食譜! 請慢慢看, 有什麼你想做做看的!! 我希望大家能享受COOKING的時間!!
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