茄子

介紹容易上手的食材&組合來做美味義大利麵～！炒多種類的蔬菜跟普格醬做成非常豐富的南法風義大利麵醬料！利用三種的起司，可以加多層起司的Umami。跟煎到酥脆，裡面肉汁多的雞排一起可以享受一道完璧的Brunch料理～！

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我個人很愛吃這種料理。但是因為沒有用到肉，只是有番茄口味的料理，不少的人猶豫做..。這次我用含有很多風味的Prego茄汁醬做美味湯底，跟煎到金黃色的蔬菜一起裝。上面撒一點披薩起司變成很棒的料理！雖然只有蔬菜的料理，用到多種類蔬菜＋味道很濃郁的湯底，吃起來非常有滿足感喔～！

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介紹非常可口&溫暖的咖哩湯食譜！大家應該聽過或看過北海道的咖哩湯。這次我來介紹有一點接近風格的料理！這次我不會用到咖哩塊。只用好多種蔬菜做咖哩。口感不會很黏稠，比較清爽的咖哩！因為加入帶骨頭優格醃過的雞腿肉，放入鍋子煮就可享受滿豐富&濃郁的香味！雖然會花多一點時間值得做！冬天吃湯汁多一點的溫暖咖哩湯非常很棒喔～！

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『和風白醬義大利麵』
[1人分]
義大利麵 Spaghetti—100g
洋蔥 Onion—1/4個
茄子 Eggplant—1/2支
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—3～4片
培根 Bacon—2片
蔥 Green onion—1/2支
奶油 Butter—1小匙
[ 和風奶醬 ]
*比例可以自己調整喔～！
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 —1大匙
*鮮奶油 Whipping cream—3大匙
*可以換成牛奶
香菇水 Shitake infused water—100ml
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

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煮Paella/西班牙燉飯時候最苦難的部分是什麼？常有聽到的反應是控制火力。如果沒有好好控制，飯還沒煮好就開始焦掉。很仔細看食譜書還是會有遇到跟書上不一樣的狀況。。。另外反應是不是流程的關係但是準備材料的部分。為了一道西班牙燉飯還要準備超級貴的食材”番紅花” 當然用它可以做出來顏色漂亮的飯。 但是想到成本還會猶豫。。Don’t worry！這次我解決兩個問題！介紹無失敗&容易可以準備的方式來做的美味西班牙燉飯食譜！

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