冷凍庫有豬肉片, Hmm, 這次 我要做什麼? 要炒? 現在這麼熱,,不要吧,,, I got it! 剛好冰箱還有一點水菜 本來冬天 在日本很人氣的 豬肉水菜刷刷鍋就是這個組合! 當然我要吃火鍋,,,現在這麼熱, (ー_ー;)　
那麼我來做 Summer version!! 很juicy的豬肉, 脆脆微苦的水菜, 淋 原本火鍋用的芝麻味噌沾醬 我來調一下做成沙拉醬. 不用等到冬天! 做法非常簡單! 現在就可以享受了!!

沙拉食譜,日本料理-豬肉Syabu-Saybu/刷刷沙拉 芝麻味噌醬的材料*材料分類 肉類

豬肉(薄片) Sliced pork—60g
水菜 或, 您喜歡的菜 都OK!—1~2把
海苔絲—少許

[芝麻味噌醬]
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
白芝麻粒 White sesame—1小匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
白醋 White vinegar—2小匙
*調味料每家鹹度有一點不一樣 參考比率 再自己調整!!

沙拉食譜,日本料理-豬肉Syabu-Saybu/刷刷沙拉 芝麻味噌醬的做法

(1) 生白芝麻. 鍋子不加油小火慢慢烤 到 香味出來.

我買錯, 買了生的白芝麻. 我來想要用已經烤過的
在日本, 加拿大, 都習慣用 烤過的 芝麻
但是, 我發想這樣子吃白芝麻 風味非常好! 值得花一短時間烤芝麻!!

(2)白芝麻放在研磨機 或, 用刀子切

(3) 其他的醬料放在碗裡, 加入(2)

我這次用兩種的形狀的芝麻, 芝麻粒留脆脆, 享受呀碎時候出來的風味

(4) 用攪拌器 攪拌好, 確認東西都混好. 尤其是 味噌!

(5) 煮沸水 加入一點清酒 後, 再放入豬肉片

加清酒 會去掉 豬肉的腥味 米酒也可以

(6) 豬肉煮熟 後 撈出來 吹風 冷卻

不要沖水! 味道會太淡, 還有 肉放在冰水太快冷卻肉會變硬!!

(7) 水菜 切 容易吃的大小
跟豬肉一起裝盤, 淋(4) 放一點海苔絲

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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