這次我本來想要做咖哩炒飯. 後來看到上次喝的紅酒還有一點點. 還有冰箱裡有豬肉..好! 咖哩口味的飯, 用紅酒做紅酒蘑菇醬豬肉淋上去!!

咖哩食譜-即席!!紅酒蘑菇醬豬肉&咖哩奶油飯的材料*材料分類 飯＆麺類

豬肉(梅花肉) 或 牛肉片Sliced Pork or Beef
洋蔥 Onion
蘑菇 Mushrooms
紅酒 Red wine
麵粉 Flour
番茄薑 Ketchup
豬排醬 或, 牛排醬 Tonkatsu Sauce or HP steak sauce

白飯 Rice
奶油 Butter
咖哩粉 Curry Powder
杏仁片 Sliced Almond

咖哩食譜-即席!!紅酒蘑菇醬豬肉&咖哩奶油飯的做法

(1) 洋蔥,蘑菇切薄片, 豬肉切容易吃的大小

這種料理本來用牛肉片做比較適合.
我家冰箱只找到豬肉…

(2) 加一點油鍋子裡加熱後放入肉片炒

鍋子不夠熱, 肉會粘到鍋底. 如果粘起來, 沒關係,等一下加水分時候
用木頭湯匙刮一下.

(3) 肉炒好, 加洋蔥, 炒到透明,再加蘑菇, 炒一下後, 撒一點麵粉. 攪好.

為什麼加麵粉? 因為我要這個醬濃稠一點.

(4) 加入紅酒. 大火讓酒精蒸發

(5) 再加水繼續煮. 水面有雜汁, 撈出來.

沒有撈這個雜汁, 味道’會渋渋.

(6) 煮15~20分鐘後加番茄醬,豬排醬

原本的做法加番茄粒(罐頭)加煮很久. 我這次用的做法是比較快,方便!!
沒有豬排醬? 你可以代用 牛排醬(HP/AI Seak sauce )

(7) 變濃稠. 味道試一下,調味道

不夠鹹再加一點鹽巴, 如果豬排醬的味道太強的話,加一點水.
不夠濃稠? 奶油塊沾在麵粉裡. 再放入鍋子裡慢慢讓它溶化.
直接加麵粉, 它馬上結粒.

(8) 用奶油炒白飯. 再加咖哩粉. 不需要加鹽味

(9) 我愛用的牛奶包裝盒又來了…做圓形, 塞(8)進去

**當然不需要做這樣子!! 普通咖哩飯一樣直接裝盤也可以!!**
這個我自己開心用的.. (*￣∇￣*)

(10) 烤杏仁片, 撒在(9)上面

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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