蛋糕食譜

Yeah~! Dr. Su蘇氏蛋又出現了! 這次我想要跟大家分享一下蛋的 “健康效果” 有人說 雞蛋是一個完全營養食品. 為什麼? 因為它有很多對我們身體好的效果! 大家應該有聽過, “活性酵素” 它會促進老化的很恐怖的東西… but, 雞蛋有抗酸化作用 簡單說蛋有抑制老化! 還有蛋黃有腦袋活性化作用. 簡單說,可以期待學習力UP! 還有還有,,大家比較認識的 “Amino acid/氨基酸”有美肌効果！ 免疫力也會UP! 如果要仔細寫還有很~多好好的東西都在裡面. 那麼,, 每個蛋都有嗎? 沒有錯! 問題是要看雞蛋的劣化速度.. 雞蛋是跟我們一樣有在呼吸. 通過殼空氣跑來跑去. 如果溫度沒有管理好的話, 速度很快一直劣化=營養分越來越少. 所以不只在超市場排在冷藏區. 重要是到超市之前的流程. 像Dr. Su蘇氏蛋 從飼料,管理,生產配送一路非常嚴格管理才能維持新鮮雞蛋的最佳品質! Well I guess enough for the “Egg lecture” 吧.. 很聰明的大家已經知道品質管理多重要! 現在松青超市都有在賣喔! ＼( ^ｏ^ )／ And,
這裡是[Dr. Su蘇氏蛋]的網站.可以去看看仔細的介紹ㄛ~!

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終於我要跟大家分享了! 很久之前Sneak Preview過這個蒸爐, 現在可以介紹食譜了! “蒸爐”聽到這個名字直接翻譯的話maybe a “steam oven” , 沒用過之前, 有一點難想像它是怎麼樣蒸的？
最近我在家裡試用, 用一用之後, 了解它的功能, 發現它是一台很聰明的蒸爐! 一般蒸東西都是用到蒸籠, 直接放入食物, 下面倒水開火, 然後利用蒸汽加熱的樣子, 但是這台Miele蒸爐還可以調整溫度! 這個部分我覺得很特別, 因為有些料理是需要調整溫度加熱才可以做出來……不用一直看溫度計調整火的大小, 這個省到很多勞力呢!
還有它裡面蒸汽的循環System也很厲害, 一般很大的Steamer裡面擺放位置不同, 就會影響到食物的結果, 它卻是非常平均流通熱蒸汽, 所以, 一起放不同味道的食物也不會互相影響, 而且空間很大, 可以同時做很多料理! 就連一般家裡用的大磁盤, 鐵盤, 也可以一整個進去蒸, 現在我就來示範做做看, OK enough for the introduction! Let’s get started!! ＼(>◇< )／
現在有 Miele的網站! 請過去看一看! -->Miele 網站

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MASA介紹蛋糕食譜-要做小蛋糕, 沒有烤箱, 也沒有時間用Gelatin (吉利丁) 凝固. 但是還要做一個漂亮的蛋糕. 那怎麼幫? 這次我來用鬆餅粉做蛋糕. 當然,我沒有要做普通的Pancake(煎餅) 做sponge(海綿)的部分我代用煎餅, 塗一點Rum syrup(兰姆酒糖水)上去, 中間加藍莓乳酪, 裝飾一下…Hey! I think it’s working!!

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做蛋糕一定要用烤箱嗎? 我想做小小的Cup Cake. 很小的朋友到大人都可以享受的點心. 做法超簡單, 不用太複雜的技術. 也不用難買到的廚具. 攪拌一下,丟在鍋子裡就好了.

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