迷迭香

要介紹豪華版的Brunch～！這次我用豬肉來做美味早午餐。煎肉也可以當早午餐。通常這種煎肉料理會配味道比較重的醬汁。如果早上想要吃味道溫和一點的話，可以用Campbell’s 奶油蘑菇醬！ 豬肉的部分我用了迷迭香貼在表面煎到金黃色，加熱中已經可以聞到超級的香味！因為加入小番茄，它的微酸味可以把奶醬的味道中和起來味道變成更清爽的。另外加入了大量蘑菇一起煮。料很多的煎肉醬，剩下的醬汁沾麵包或飯都很適合～！早午餐懶惰一點輕鬆的樣子還可以吃怎麼豪華的料理喔～！(^o^)/ Happy Brunch Time~♪

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剛好買到很漂亮的莓子.很少看到新鮮的這種莓子呢! 這麼新鮮的水果當然我會推薦直接吃. 不用特別加入什麼,,就要享受本身的味道已經很滿足! 但是如果有買了大量. 也沒有辦法吃完,,沒關係! 用它們可以做很好吃的Fruit sauce! 藍莓的部分有加入了檸檬汁. 吃起來很清爽的樣子. 另外覆盆子裡面有加入了迷迭香! 迷迭香不只用到鹹的料理. 還可以加入很多種的甜點. Surprisingly, 跟莓子一起超級香. 聞起來很Relaxing的樣子喔~! 這些醬應用方式很多! 裝在瓶子或冷凍起來可以慢慢享受!

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介紹非常美味100%牛肉的漢堡肉! 通常漢堡肉是用到牛跟豬絞肉混合的(我常推薦7:3=牛肉:豬肉). 這次把絞肉全部都是用到新鮮的牛肉來做漢堡. 加上堅果,香草,辣椒粉,香味非常豐富. 這種食物本來法國料理也有. 它叫 “Tartar steak” 它是完全不加熱. 直接生的樣子吃…但是這次我沒有要介紹生食的樣子裝盤吃的. 還是照傳統的漢堡肉做法. 所以它比較有跟牛排一樣的感覺..加熱但是可以選喜歡的熟度. rare, medium, well done 都OK的! 配醬我有做了跟牛肉非常塔配的蒜頭風味的和風醬汁! 買一瓶好喝的紅酒一起享受大人の肉料理把~!
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【安全&美味都重要!!】*請注意! 如果要做半熟的漢堡肉. 一定要跟賣肉店員確認安全面. 還有,,拿回家開始處理時候也要特別小心. (用乾淨砧板,刀子,容器,等等,,) 要不然參考這個做法還是煎到全熟也很好吃的~!

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秋の美食第2彈! 秋天時候在超市常遇到這個橘色的水果..因為喜歡這個顏色每次都看到它們很會猶豫要不要買…剛好有打折,,好吧! 買幾個回家再決定怎麼用! 開車回家一邊聽我最愛的Radio Station ICRT,一邊想一想用這個柿子到底要做什麼東西..(Not to mention I AM always paying full attention to the road..) 剛好DJ 在談感恩節時候吃什麼之類的內容.. OH YES! 用柿子做tart would be very nice!! 平常用蘋果或洋梨做這種點心. Why Not 讓柿子出場!! 結果烤出來的顏色非常完美! 柿子跟特別的東西一起做的glacé超級美味!! Happy Thanksgiving in advance!!感恩節快樂~!!

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哇~! 中秋節Season 又來了~!! 感覺上一次剛剛介紹過BBQ料理的樣子.. 過了一年很快!! 雖然我們日本人這個時期沒有特別烤肉的習慣,我人在台灣還需要稍微介紹一下烤料理吧! 這次居然買到很活潑的迷迭香. 長的很大已經剪起來了很多枝. 只有拿掉葉子剩下丟掉太可惜.. 是不是這次終於可以做我一直想要做的那道?? 對! 就是Rosemary 串燒肉!! 它的香味烤起來更香! 邊烤邊聞到烤肉&香草太幸福了~!! 這次特別設計了串肉順序.結果每塊食材包括麵包&蘑菇都超級juicy~!! ( ＞＜)//
如果已經吃膩每年一樣的方式烤肉. 可以參考這個料理! 當然不一定一模一樣串起來的. 用大量香草&白酒一起醃起來後跟麵包類海綿質的東西一起烤可以享受完全不一樣的BBQ cuisine!! 大家一定要試試看喔! 中秋節快樂~!!

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