日本料理,蛋糕食譜,義大利麵食譜,南瓜料理食譜-MASAの料理ABC- » 鮪魚 http://www.masa.tw 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Sat, 31 Jul 2010 16:03:44 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 創意料理-味噌漬兩種鮪魚Bruschette普切塔 with 毛豆Puree http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e5%89%b5%e6%84%8f%e6%96%99%e7%90%86-%e5%91%b3%e5%99%8c%e6%bc%ac%e5%85%a9%e7%a8%ae%e9%ae%aa%e9%ad%9abruschette%e6%99%ae%e5%88%87%e5%a1%94-with-%e6%af%9b%e8%b1%86puree.html http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e5%89%b5%e6%84%8f%e6%96%99%e7%90%86-%e5%91%b3%e5%99%8c%e6%bc%ac%e5%85%a9%e7%a8%ae%e9%ae%aa%e9%ad%9abruschette%e6%99%ae%e5%88%87%e5%a1%94-with-%e6%af%9b%e8%b1%86puree.html#comments Sat, 26 Jun 2010 15:12:30 +0000 MASA http://www.masa.tw/?p=3620 創意料理-味噌漬兩種鮪魚Bruschette普切塔 with 毛豆Puree

我有參加了 台北國際食品展的活動! 台灣每年有食品展. 我以前有逛過機次,裡面有很多很多豐富的食品, 當然有很多試吃的!! (￣￢￣) 不只集合食材資料 也可以享受商品呢! 這次我有機會跟高雄海洋局大家合作. 我辦了 “超低溫鮪魚” 的活動. 超低溫? 沒錯! 它是 -50度 {{{(+＿+)}}} ブルッ的鮪魚!! 在那~麼冷(冰)的地方冷凍起來,,一定要那麼(超)低溫嗎?
因為鮪魚是非常Delicate 的魚. 很會變色, 很會 味落ち/Aji ochi (味道劣化的意思)
-50度 是超低温帯. 這種狀況下, 鮪魚裡面的蛋白質的酵素分解,脂肪的酸化都會大概停止. 當然微生物的繁殖也會停止 結果可以保存它的鮮度!! 看看 “超低溫鮪魚” 的網站那遍有詳細! ^^ 重點是, 它非常新鮮. 大開包裝, 解凍好後, 顏色, 口感, 風味, 都 100点満点!! ⌒O⌒)ｂ 沒有想到那麼簡單可以吃到 Fresh Tuna!! 我研究時候受不了, 吃了好幾片,, 當然直接吃是最好的享受鮪的方式. 但是, 如果有機會可以做一些不只 刺身或, 寿司 可以參考這個料理!
我用了西洋料理的Finger food style, 做創意鮪魚料理. 國外有一個料理叫 “Bruschette” 用法國麵包切片, 東西放在上面吃. 我用這個Idea 做了 “MASA’S TUNA Bruschette”下面特別用了酥酥脆脆的酥派皮. 舖了毛豆泥醬. 後來味噌&醬油醃的鮪魚. 聽起來有一點怪怪, 但是, 吃一口,, You will be in the Heaven!!

創意料理-味噌漬兩種鮪魚Bruschette普切塔 with 毛豆Puree *材料分類 海鮮類的材料

鮪魚(生食用) Tuna(Sashimi grade)—兩塊
酥派皮 Pastry sheet—4片
毛豆(煮熟) Edamame(Cooked)60~70g
牛奶 Milk 2~3大匙
鹽巴 Salt—少許
味噌 Miso—2小匙
醬油 Soy sauce—50ml
味淋 Mirin—2小匙

美奶滋 Mayonaise—適量
蔥 Green onion—少許
白芝麻 White sesame—少許
蒜頭 Garlic—1~2片
洋蔥 Onion—1/8個
紫蘇葉 Oba—1張

創意料理-味噌漬兩種鮪魚Bruschette普切塔 with 毛豆Puree的做法


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(1) 它就是“超低溫鮪魚” 的鮪魚! 包的很好一點都沒有空氣非常真空的樣子
這樣子劣化的速度很慢. 後來用“超低溫鮪魚”的方式解東


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(1-2) 其實 To be honest, 這麼新鮮的鮪魚 直接這樣子吃最好吃~!! ( ＞＜)//


所以以下介紹的食譜, 您已經直接吃膩了
可以參考的想法,,


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(2) 做“味噌醃醬”醬油,味噌,味淋混合好. *比率可以自己調ㄛ!!


醃醬我有介紹過幾個, 您可以選想要的口味!!
鮪魚DON,鯛魚DON


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(3) 冷凍酥派皮先移到冷藏慢慢解凍.


冷凍的馬上開始用會出現 裂開, 流汗/表面變水水


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(4) 解凍好以後切1/4 放在烘焙紙 或 鋁泊紙上


我建議, 酥皮一整包不要拿出來! 要用的量拿出來切.
不然它們很快黏住.以後不好用 ( ＞＜)/


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(5) 放入烤箱(200度 上,下火) 烤到金黃色( 8~10分鐘)


時間不一定, 如果時間到了顏色不夠繼續烤


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(6) 烤好的派非常香! 非常脆脆的! 放在架子冷卻.


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(7) 煮熟的毛豆放入果汁機, 加入牛奶. 打成泥


如果還太乾, 加入多一點牛奶
代替牛奶, 加入 高湯 或 水 也OK.


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(8) 打好以後加入鹽巴,調味道.


因為Topping 的關係, 不要太鹹ㄛ!!


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(9) 蒜頭切薄片, 一點的沙拉油炸到金黃色.


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(10) 洋蔥切薄片泡水, 紫蘇葉切絲, 混合好.


沒有紫蘇葉可以用 九層塔,香菜!!


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(11) 鮪魚終於要醃了! 切小丁. 放入醃醬裡大約5分鐘就夠了.


醃太久魚肉變硬, 要小心!!
如果一整個醃後再切的話, 可以醃久一點.


這次用兩樣的切法一個切丁, 一個切片你想要怎麼切都OK!!
如果切片的話, 只要逆紋切ㄛ! 請參考這裡!!


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(12) 另外一片平底鍋(不加油)表面煎一下.


另外一個方式,用紗布把魚包起來,再淋熱水都是
日文叫“霜降り”稍微表面有熟的樣子很香!!


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(13) 派切開. 下面, 上面都一樣用as 鮪魚的下面裝.


因為派太厚的話, 口感太乾. 影響到Toppings


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(14) 組合A. 派->毛豆泥->醃鮪魚->美奶滋->蒜頭片,蔥花
組合 B. 派->毛豆泥->煎鮪魚->淋醃醬->洋蔥片&紫蘇葉.


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的


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我有參加了一個活動! 叫 “泰山寵愛女人節” 在 華山創意文化園區那邊. 很多BOOTH 有賣東西. 很熱鬧的樣子. 希望大家有Enjoy!
我有介紹一個養生料理. 覺得太可惜沒有跟大家Share,, 所以,, Here it is!!
這次題目是用堅果/nuts 做料理. 我選了松子! 鮪魚在味噌裡面醃+炒/烤好的松子非常適合!! 還有下面的酪梨加一個不同的口感. 跟白飯一起吃 有非常的滿足感!! 因為日期的關係(母情節) 我有加了Special 生魚片花裝飾!

海鮮食譜,壽司食譜-鮪魚松子酪梨千層壽司的材料 *材料分類 海鮮類

[1 Serving]
鮪魚 Tuna—50g
松子 Pine nuts—1~2小匙
味噌 Miso—1/2小匙
味淋 Mirin—1/2 小匙
酪梨 Avocado—1/4個
白飯 Steamed rice—50~60g
巴薩米克醋 Balsamic vinegar—適量

[和風撒撒醬]
番茄 Tomato—1/2個
洋蔥 Onion—1/4個
醬油 Soy sauce—3大匙
橄欖油 Extra virgin olive oil
檸檬汁 Fresh lemon juice—1/2個
紫蘇葉 Oba—2~3張

海鮮食譜,壽司食譜-鮪魚松子酪梨千層壽司的做法


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(1) 松子炒/烤到金黃色


用炒的話,不用加入油. 直接炒就好了!


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(2) 鮪魚 切丁


鮭魚,鯛魚都可以替用!


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(3) 味噌&味淋混合好


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(4) 切好的鮪魚&松子放入拌一拌


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(5) 酪梨切1/4後, 橫&直 不要切到皮的部分
Just like 芒果切一樣的方式.


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(6) 模型裡面塗一點油,預防黏住


沒有模型? 沒有問題! 用牛奶盒剪就好了!! ^^b


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(7) 加入白飯用湯匙壓均等


我沒有特別準備壽司飯. 因為上面加的味道已經夠.
如果想要用壽司 當然可以用!


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(8) 用湯匙挖酪梨,,


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(9) 加入模型裡面, Again 要平均壓好


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(10) 最後加入準備好的鮪魚
後來在要裝的盤子上面輕輕那掉模型


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[生魚片花]
(11) 我這次用兩種魚 鯛魚&鮭魚
切薄片


要切薄片ㄛ! 不然不像花,,


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(12) 然後, simply 捲起來,,


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(13) 放在盤子上, 再貼一張捲好..


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(14) And so on,,,


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(15) Vola! Pretty little flowers!!


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(16) 巴薩米克醋煮到稍微濃稠後,冷卻


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(17) 用刷子盤子上面畫喜歡的樣子! Enjoy!!


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我用了兩種裝飾. 第一個照片用到
[和風撒撒醬]舖在壽司下面.
醬的做法請看[Sautéed/煎 干貝&蘆荀with 簡單醬油撒撒醬]


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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早上有教料理課, 很早起來到教室路上有一點冷,,看天空雲很多.. Feeling a little down,,, C= (-。- ) <--睡眠不足,, Well, I still have got to do what I’ve got to do!! 開始準備東西..後來,學生進來 看到大家開心的臉我已經很醒. 我也很開心!! 快樂的教課時間過了很快. 同學們都走了以後 窗戶打開,,, おW!! 太陽出來了!! 深呼吸一下,, 非常非常舒服的時間! 教課完後每次都有成就感! ヽ(´▽｀)/～♪ 最近氣溫剛剛好的樣子.. Not too cold, Not too hot. Just about right temperature,,
*And I start wishing that Taiwan’s whether would stay the way it is for a long time,, (*￣∇￣*)
看到像這種的天氣, 我不可不想野餐.. 以前住在Vancouver(加拿大)學生時候, 平常做簡單便當帶過去English bay 直接草上躺,看書一整天.. 非常舒服的樣子.. 這次我想要介紹一個在日本(最近?)非常Popular的食物! 它叫 “Lunch pack” 它有非常多種的餡. 不只鹹的 也有甜的.. 台灣也有賣. 其實做法不會很難. 可以自己做.. 來! 先看看這麼做後來自己做Original Lunch pack吧~!!

早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack的材料 *材料分類 飯＆麺類

Curry [6 servings]
吐司麵包 Sandwich bread—12片
麥淇淋 或 奶油 Margarine or Butter—適量
豬絞肉 Ground pork—200g
*牛肉,雞肉也OK!
鹽巴&胡椒

紅蘿蔔 Carrot—45g
洋蔥 Onion—1/2個
馬鈴薯 Potato—80g
麵粉 Flour—1大匙
咖哩粉 Curry powder—2~3大匙
水 Water—200~250ml
雞湯粉 (不加也可) Chicken broth powder—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙

[Tuna 4 servings]
水煮鮪魚(罐頭) Boiled Tuna can—1罐
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
鹽巴&胡椒 Salt & pepper—適量
小黃瓜 Cucumber—1枝

早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack的做法


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(1) [咖哩Lunch pack]
紅蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯切小片


用什麼菜都可以! 加菇類,豆類也行!!


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(2) 平底鍋加熱後, 放入絞肉 中火煎到金黃色


肉放入以後不用一直攪拌, 像steak 一樣, 讓它稍微焦一下比較香
也可以去掉肉的腥味!


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(3) 翻面, 另外面也煎好.


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(4) 後來加入切好的菜


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(5) 菜變有一點透明以後加入鹽巴&胡椒


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(6) 加入麵粉


麵粉很會黏住鍋底要用木頭湯匙鍋底刮好喔!


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(7) 加入咖哩粉, 再炒好讓香味出來


咖哩粉有很多牌子, 味道稍微不太一樣. 台灣的,S&B,泰國的, 哪裡的都可以!
看您習慣用的味道


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(8) 全部均等混合好後加入水,,


先加入200左右 看狀況, 如果不夠再加入


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(9) 再加入 雞湯粉(不加入也可以), 醬油.


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(10) 小火慢慢煮到菜都熟..


如果菜還沒有熟, 咖哩太乾的話, 再加入水


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(11) 菜已經收了! 把它煮到有一點黏黏的樣子


如果咖哩醬太水 用麵包裝時候很快變濕!!


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(12) 找一個比麵包小一點的盒子..
先用這個盒子麵包中間壓好, 讓它凹下去!!


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(13) 塗一點麥淇淋 or 奶油


吐司表面塗一點油分預防麵包變濕
*很重要! 旁邊不要塗! 不然麵包不會封起來!!


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(14) 放適量的咖哩餡,,


不要放太多ㄛ~! 不好包起來,,


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(15) 另外麵包蓋起來


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(16) 用盒子把邊邊壓好, 確認麵包有封好.


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(17) 繼續壓下去, 把旁邊的麵包去掉.


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(18) 耶成功了~!! 。。。 (￣△￣；）ん？
欠陥箇所[沒有封好的部分]發見!!


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(19) 沒關係! 用筷子夾好就好了!!
要不然用手捏也很快! Not a big deal!!


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(20) [鮪魚Lunch pack]
鮪魚罐頭裡的水分擠出來以後, 跟美奶滋一起拌一拌.
調味道


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(21) 作法跟咖哩一樣, 重複步驟12,13,
後來, 切薄片的小黃瓜放在麵包上後再放鮪魚.


吐司麵包用您喜歡的種類! 照片裡面的 全麥麵包/Whole wheat bread


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(22) 如果想要吃 “熱的” 表面塗一點奶油
平底鍋小火慢慢煎到金黃色!!


加熱的 lunch back 裡面加入起司片(sliced cheese)
也滿好吃的! 試試看!!


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(23) Hey! 旁邊切掉的麵包怎麼辦??
Here’s the solution!! 放入果汁機裡打一下
弄成麵包粉(日文叫 生パン粉)


這個麵包粉用Just like a 普通麵包粉一樣!!


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(24) 打好放入密封袋子裡面冷凍起來!!
*可以保存3~4禮拜


OK!! That’s it!! 看看您想要放什麼,, 馬鈴薯沙拉, Egg salad,
紅豆餡, 都很好吃! use your creation, make your original Lunch pack
and get out, enjoy the sunshine “while you can” by 宅男MASA


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的


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鮪魚罐頭很方便. 又好吃,有健康!上次我用鮪魚罐頭做過義大利麵, 還有 丼料理. 這次我來做炒飯. 鮪魚原本口感有一點乾, 加番茄醬的水分就變成美味! 我還有加 cheese scrambled egg 番茄的口味跟起司非常配!! 時間很少, 材料很少, 肚子很餓(像今天的我..) 做這個就行了!!

幼兒食譜,炒飯食譜-只要5分!! 鮪魚培根炒飯&起司scrambled egg的材料 *材料分類 飯＆麺類

[1 serving]
鮪魚(罐頭) Tuna can—1/2can
培根 Bacon—2片
洋蔥 Onion—1/4個
奶油 Butter—1/2大匙
白飯 Rice—1碗
番茄醬 Ketchap—2大匙
鹽巴&胡椒 Salt&pepper—少許

雞蛋 Egg—2個
起司粉 Parmesan—1~2大匙
九層塔(裝飾用) Basil—適量

幼兒食譜,炒飯食譜-只要5分!! 鮪魚培根炒飯&起司scrambled egg的做法


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(1) 洋蔥,培根切片


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(2) 鍋子加奶油培根炒到香味出來, 再加入洋蔥炒到透明


如果您用的培根油分很多的話, 奶油不需要加入很多.
用培根的油分炒洋蔥.


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(3) 後來加入白飯把它平均散開. 再加入鮪魚炒一下.


加入鮪魚以後不要炒太久.. 魚都會散掉… 不見…(ー_ー;)　


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(4) 加入番茄醬, 鹽巴, 胡椒. 拌一拌試味道


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(5) 裝盤後, 用杯子中間做一個洞


用湯匙挖也可以,, 大概就好了!!


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(6) 蛋裡面加入起司粉攪拌好


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(7) 平底鍋把奶油溶化後 加入(6) 中火, 用刮刀(耐熱) 或, 木頭湯匙 從外面往裡面的動作. 做成Scrambled egg. 放入炒飯洞裡面.


因為, 鍋子裡從外面開始熟.. 炒到您喜歡的熟度就好了!!


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＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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Wow! 已經12月了! 時間過了Super快,, 12月我們另外用日文陰曆叫 “師走”(shiwasu). 好像去年我有提過這個字,, 大家很忙, 雖然人生經驗豐富的“Master/師”也會跑來跑去忙做事的樣子. To charge yourself, 吃多一點營養的食物!!
山藥泥淋上的料理 日文叫 やまかけ/Yama kake 這次我做用鮪魚的料理. 鮪魚跟山藥的組合非常好. +α我特別加入酪梨!! 他們3個一起 味道&營養方面 最強の組み合わせ！ 還有介紹一整條的山藥長期保存方法!! ^0^)／

養生料理,日本料理-營養豐富!鮪魚山藥丼的材料

[1serving]
鮪魚(生食用) Tuna sashimi—60~80g
日本山藥 Japanese taro—60g
酪梨 Avocado—1/4個

[醃醬]
醬油 Soy sauce—2大匙
山葵 Wasabi—1/4小匙
海苔絲 Shredded seaweed—少許
白芝麻 White sesame—少許

養生料理,日本料理-營養豐富!鮪魚山藥丼的做法


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(1) 超市場買的生魚片用鮪魚, 當然可以用已經切片的. 只要記得買 “生食用”


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(2) 鮪魚切片. 生魚片怎麼切呢? 請看這裡


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(3) [醃醬]的材料混合


可以用上次我介紹的醃醬 請看這裡
這次我用簡單版 yet, 很好吃的醃醬


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(4) 放入魚片醃大約15~20分鐘. 等時候, 先做下一個步驟吧!!


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(5) “日本山藥”在台灣現在比較容易買得到. 但是, 平常賣一整條,, 買回來. 做一些料理後, 剩下的藏在冰箱裡還沒用完就壞掉,, (ー_ー;)　 這次我想好好給大家看我常用的保存方式step by step ~!!


*注意! 這個料理山藥生吃. 要用 “日本山藥” 不要用其他種的山藥.
有的山藥不太適合生吃!! ＞＜)/


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(6) 先削掉皮, 切片(大約5cm)


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(7) 放入密封袋子裡面


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(8) 用棒子 或, 空瓶子 輕輕打碎


不要太開心打 ヽ(´▽｀)/～♪ 打太大力,袋子會破掉,,,,
最好不要在袋子角落那邊打..


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(9) 打了開心 Releasing 您的 stress, 發現, Oh my god! 開始變色了!!
沒問題! 加入一點醋(1整條:1小匙) 袋子封起來, 按摩一下
就解決了!! （＾▽＾）V


有的部分它碰到空氣就開始變色.
味道會不會變酸酸? Don’t worry! 加入一點的醋不會影響到味道!!


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(10) 把山藥泥平均散扁. 冷凍保存.


用小袋子,分開裝起來也是Good idea!!


需要用時候,袋子不用打開, 直接沖水解凍 或,
您要用的量先折起來拿出來用也可以!!
可以冷凍3個禮拜左右


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(11) 打以後,馬上用 或, 解凍好的山藥 角落切開


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(12) 沒有用完, 用Clip 封起來.


“山藥保存方法” 就是這樣子! 用這個山藥泥可以做很多料理.
在右邊[搜尋]打 “山藥”可以看到很多料理!!


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(13) 酪梨切1/4 皮那掉 後, 切片 酪梨怎麼切? 請看這裡


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(14) 山藥稍微入味一下, 加入一點的日式柴魚醬油


沒有柴魚醬油, 可以用很少的醬油!


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(15) 按摩一下讓醬均等散開


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(16) 白飯放在碗裡撒一點白芝麻.


這種丼不需要特別準備 壽司飯. 直接用熱熱的白飯就好了!


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(17) 排醃好的魚&酪梨


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(18) 剛調好的(15)擠出來. 上面撒白芝麻&海苔絲


上面寫的份量參考而已. 再放多一點的魚,酪梨, 或山藥沒有關係!! 您開心最重要!!


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!


在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的



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我一定要提醒自己,要PO減肥料理食譜…
MASA→(°∇°;)＼(￣_ ￣ ) ←VISITORS 欸! 你又忘記嘍….
這次我想要做又快,又好吃,又簡單,又健康, 又…..想不出來… 我常去健身房. 有Work-out 以後喝Protein shake. (奶清蛋白). 大人一次膳食可以吸收大約30g的蛋白. 我儘量吃多一點蛋白質豐富的料理. 其實很難…像鮪魚是一個很優秀的食物. 100g裡有20g左右的蛋白質. 熱量差不多90kcal.(水煮鮪魚罐頭) 問題是它的口感太乾. 那麼我來做一個汁多的料理. 鮪魚丼!!雞蛋一個有6g,白飯(150g)有4g的蛋白質.+用100g的鮪魚(蛋白質20g) 欸! 剛剛好! 一次可以吸收的分量. 如果,吃太多的蛋白質. What will happen?? It all goes down into the toilet.. (T_T)
*熱量是大概的參考, 鮪魚,雞蛋,的熱量跟您參考的可能會有一點差*

減肥食譜-超特急!!高蛋白&低卡鮪魚丼的材料*材料分類 飯＆麺類,海鮮類

日式醬油露(Japanese Tsuyu)*它是什麼?>>請看這裡步驟(8)<<
水(Water)
<如果沒有>
醬油(Soysauce)—1大匙
味淋(Mirin)—1大匙
砂糖(Sugar)—1/4大匙
水(Water)—1大匙左右
*每家有不一樣的牌子的醬油. 看你喜歡的鹹度*

鮪魚(罐頭)(Caned Tuna)—100g
洋蔥(Onion)—1/8 個
雞蛋(Egg)—1個
蔥(切絲)(Green Onion)—適量

減肥食譜-超特急!!高蛋白&低卡鮪魚丼的做法


先醬油和洋蔥一起煮


(1) 先醬油和洋蔥一起煮


因為我家沒有 “煎丼鍋子” 而且一次做的分量很少
我代用好朋友中華鍋. 像照片一樣鍋子斜一下煮.


洋蔥變軟了. 加鮪魚


(2) 洋蔥變軟了. 加鮪魚


加鮪魚後,不要煮太久. 鮪魚已經熟了.煮太久會碎掉


用筷子切蛋


(3) 打雞蛋. 像玉子燒的蛋汁 一樣. 用筷子切蛋的動作. 不要攪拌!!


WHY?? 蛋白,蛋黃的凝固溫度不一樣, 煮好你咬蛋的部分時候可以享受
有的部分 滑 有的部分 很Q .吃起來口感比較好.玉子燒也是一樣!!


用筷子讓它流下去


(4) 用筷子讓它流下去


蓋起來


(5) 加切絲的蔥. 蓋起來. 大火煮30*秒


*每家的火力不一樣. 自己看倒喜歡的熟度就火關掉.


滑到白飯準備好的碗裡


(6) 讓(5)滑到白飯準備好的碗裡. 放一點海苔絲.


*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的


]]> http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e8%b6%85%e7%89%b9%e6%80%a5%e9%ab%98%e8%9b%8b%e7%99%bd%e4%bd%8e%e5%8d%a1%e9%ae%aa%e9%ad%9a%e4%b8%bc.html/feed 25