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龍鬚菜
便當食譜,日本料理食譜-脆脆香香即席山菜飯糰
我個人特別愛吃“山菜”喜歡它的脆脆的口感.我有找到台灣也有很多山菜.有一些容易買的到,有一些要去找,,這次我用超市場可以買到的材料做一做簡單山菜飯糰! 本來竹子要花時間好好處理才可以用.BUT, 我跳過這個作業, 直接用醃好的竹子. 發現很多人吃稀飯時候用到這個小菜.但是做成這個樣子跟龍鬚菜一起吃非常脆脆香香的! 如果已經吃膩普通的飯糰. You must give it a try!
卵料理特別企画第二弾! with Dr. Su蘇氏蛋~terrine陶罐 風野菜糕
好雞蛋又來了~! 讓我再介紹非常厲害的雞蛋. 它叫[Dr. Su蘇氏蛋] 跟一般的雞蛋哪裡不一樣呢? 它們通過很嚴格的品質管理. 從飼料, 生產, 配送都非常用心管理的.它們(雞們)吃飼料非常安全的(HACCP認証) 然後蛋生出來後,存在非常乾淨,溫度管理好的地方. 送到每個超市場路上也堅持溫度管理. bottom line is,, 溫度那麼用心管理的原因是 “預防雞蛋的劣化”
劣化會怎麼樣呢? 營養分減少.. 變水水的樣子.. But, 摸起來冰冰的Dr. Su蘇氏蛋殼打開看看就馬上發現蛋黃&蛋白都很高! 沒有扁扁的樣子! 我們會說,, こしがある/有QQ感. And 我個人很喜歡的紙盒裝. 非常環保的樣子.對地球好! 現在松青超市都有在賣!
這裡是[Dr. Su蘇氏蛋]的網站.可以去看看仔細的介紹ㄛ~!
義大利麵食譜-和風龍鬚菜義大利麵
我很喜歡這種菜脆脆的口感. 它本身的味道沒有很重, 可以做很多料理.. 上次介紹過用龍鬚菜做炒飯. 這次我來做做看Pasta! 醬油的風味加上蝦米的香味讓Pasta吸收.. 它不會有很多醬漬. 比較爽口. 如果已經吃膩了 茄汁醬 OR 奶醬類. 可以試試看!
素食食譜,炒飯食譜-享受山菜!山の恵み!! 超簡單!和風龍鬚菜炒飯
我在市場 找到很有趣的菜. 綠綠卷卷的菜!? 看起來好像日本的山菜的樣子,,, 很久沒有吃用山菜的料理. 而且這個週末我吃了太多肉,,好! 我來做一個meatless/無肉 炒飯! 龍鬚菜的脆脆的口感非常好! 跟其他的菇類一起炒很配! 有一點焦焦的醬油味道+山菜,,Feels like I’m back in Japan!!
*Vegetarian 的訪客様。如果,您是不吃雞蛋的素食. 不好意思o( _ _ )o,
不加雞蛋還可以享受炒飯!! 謝謝!
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您覺得煮菜麻煩嗎? 或 很累嗎?(ー_ー;)
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我是日本人廚師.我來台灣跟大家一起分享我的廚師經驗,知識,etc..!!
這裡有很多個食譜.我還在頻繁PO新的食譜! 請慢慢看, 有什麼你想做做看的!! 我希望大家能享受COOKING的時間!!
謝謝～♪ 歡迎連結嘍~!
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