豬肉食譜, 日本料理－醬燒豬肉定食

『MASAの料理ABC the VIDEO』 ～醬燒豬肉定食～ 介紹我很愛的料理之中一！ 很忙，沒有時間時候這道非常適合。 花幾分鐘就有很有滿足感的定食！ 看各位喜歡的湯&配菜&飲品配一下就有 定食屋的氣氛喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第12集 『醬燒豬肉定食』 ～ぶたの生姜焼き定食～ 「 1人份 」 梅花肉 Sliced pork—100g [薑燒肉醃醬] 醬油 Soy sauce–1大匙 清酒 Sake—1大匙 味淋 Mirin—1大匙 味噌 Miso—2小匙 大蒜 Garlic—2粒 薑 Ginger—10g or more 洋蔥 Onion—1/4個 高麗菜 Cabbage—2張 紅蘿蔔 Carrot—10g 青蔥 Green onion—1支 ＊泡菜作法請參考：淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8 [ 做法 ]1. [薑燒肉醃醬]的材料混合好。 2. 梅花肉片切成容易吃的大小後跟醃醬混合放大概10分鐘。 3. 洋蔥切薄片，紅蘿蔔切絲，蔥切短片，高麗菜切成小塊。 4. 平底鍋開中大火，加入一點油。放入洋蔥，白色蔥，紅蘿蔔炒到半透明。 5. 加入高麗菜炒一下後撒鹽巴&黑胡椒。拌一拌後熄火，先倒出來。 6. 同一鍋子開中大火，加入一點油。加入醃過的肉，炒到表面金黃色。 7. 放入炒過的蔬菜，綠色的蔥拌一拌後熄火裝盤。 ＊泡菜作法請參考：淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8 ————————————————————————————– ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：www.masa.tw/masas-book ＊料理教室-1：https://the4fcookinghome.squarespace.com/summerjapan/ ＊料理教室-2：https://the4fcookinghome.squarespace.com/-easy/ ＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm ＊馬來西亞活動預告：https://www.facebook.com/masa.abc/videos/10154273476095947/