便當食譜,野餐食譜,三明治食譜-味噌風味鮪魚沙拉&蛋包飯風飯糰三明治

飯糰一定要捏成三角形或俵型？Of course NOT！這次我要介紹”免捏”飯糰。 看起來跟三明治很接近 。我有選了兩樣口味。one of my favorites 的鮪魚沙拉飯糰有加入一點變化。味噌的豆香味跟鮪魚美乃滋非常塔配！加入一點豆瓣醬也可以做成spicy tuna rice sandwich！ 另外一種是蛋包飯Style。準備了雞蛋沙拉用蕃茄口味飯包起來。沒想到蛋包飯可以這麼Handy吃呢！基本上喜歡的餡夾在飯中間用海苔片包起來的超級簡單的做法。小朋友也可以容易上手。暑假中找一天家人一起做起來。裝在便當盒裡面帶出去也不錯～! *\(^o^)/*

便當食譜,三明治-鮪魚&雞蛋飯糰三明治

[ 各一個 ] [味噌風味鮪魚] 鮪魚(罐頭) Canned tuna—70g 味噌 Miso—1.5小匙 美乃滋 Mayonnaise—2小匙 小黃瓜 Cucumber—1/2支 白飯 Steamed rice—150g 鹽巴 Salt—少許 白芝麻 White sesame—1/4小匙 海苔片 Seaweed—1張

[ 雞蛋&酪梨 ] 雞蛋 Eggs—1個 鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—少許 美乃滋 Mayonnaise—1大匙 酪梨 Avocado—1/2個 白飯 Steamed rice—150g 鹽巴 Salt—少許 番茄醬 Ketchup—1小匙 海苔片 Seaweed—1張

便當食譜,三明治-鮪魚&雞蛋飯糰三明治

[味噌風味鮪魚] (1) 把小黃瓜切薄片。

(2) 切絲。

(3) 這次我用了水煮鮪魚罐頭。

(4) 打開用上面壓下去把裡面的多餘水擠出來。

(5) 加入美乃滋。

(6) 然後加入味噌！味噌的豆香味跟鮪魚很塔配！如果沒有味噌可以加入多一點美乃滋。加入豆瓣醬也很不錯！

(7) 拌一拌確認材料都有混合好。

(8) 白飯裡面加入鹽巴&白芝麻。混合好。

(9) 把一張海苔片放在保鮮膜上面。海苔片是做壽司時候用的大張。

(10) 把大概100g的白飯舖在海苔片上。確認白飯的形狀是跟海苔片對角線。因為利用海苔的尖角把白飯封起來。。

(11) 用湯匙中間的部分稍微凹進去生產可以放餡的空間。

(12) 把鮪魚平均塗上去。但是不要塗到邊緣的部分。

(13) 把小黃瓜放上面。

(14) 剩下的白飯(大概50g)把上面的小黃瓜蓋起來。

(15) 然後把海苔尖角折起來。

(16) 4個角都要像origami/折紙的樣子折起來。

(17) 確認全部包好。

(18) 然後用保鮮膜包起來。

(19) 全部包好了！

(20) 最後翻過來放一下讓海苔片變軟&黏住。要等到海苔變軟，這樣子比較好切。

Q. 前天可以做起來放在冰箱隔天吃嗎？

A. 大部分的飯糰通常都是早上做起來中午吃。白飯不太適合冷藏保存。但是餡料的部分可以前一天準備起來冷藏保存。捏的部分動作習慣後真的很快可以做出來喔～！

(21) 要準備全熟煮蛋. 把雞蛋放入裝水裡面的鍋子裡面從冷水開始煮. 有滾了轉中小火煮大概12分鐘。煮好放入冷水冷卻.

(22) 去殼的蛋放入碗裡面用叉子壓碎。

(23) 弄到碎碎的樣子。

(24) 加入美乃滋。鹽巴&黑胡椒。

(25) 混合好。

(26) 把酪梨切半種子拿掉後用刮刀把酪梨整個刮出來。

(27) 切成薄片。因為美乃滋含有酸不會容易變色。但是如果還怕氧化可以淋一點檸檬汁。

(28) 白飯裡面加入蕃茄,鹽巴混合好。

(29) 剩下動作都一樣。海苔片上面白飯->雞蛋->酪梨。

(30) 最後放一點飯後一樣方式包起來。

(31) 要切時候連保鮮膜一起切比較好處理。這樣子順便可以把白飯放涼。 確認每次切時候把刀子擦乾淨。

(32) 哇～！漂亮的斷面出現了！ 裝在盒子裡面時候也不要拿掉保鮮膜。食用時候比較方便拿起來!

**請注意！ 夏天食材比較容易壞掉。自製的食物沒有加入防腐剤類的添加物,如果怕天氣太熱東西壞掉,做好的食物跟幾包保冷剤放在保冷袋一起保存。也不要放太久,中午到了馬上吃掉！每個國家的氣候，狀況不一樣。請各位自己好好責任管理食物喔！！ o( _ _ )o 謝謝您的合作。。

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