MASA介紹早餐食譜-西洋早餐, 你想像怎麼樣的? 有麵包, 有雞蛋料理, 有咖啡… 噢姆蛋, 平常淋番茄醬吃. 這樣子當然很好吃. 但是, 有時候, 我想要吃有日式跟西洋一起的..太貪心了.. (* ̄∇ ̄*) 那怎麼幫? 這次, 我來介紹一個日式西洋料理. 用西洋料理的做法, 用和風的材料.還有加一點秋天的風味. 來! 秋の味覚第二弾!!一起做吧!! \( ^o^ )/ *材料分類 菜類
<材料> 1人份
雞蛋 2個
香菇 1個(30g)
金針菇 20g
蔥 20g
奶油 1小匙
和風百菇醬
香菇 20g
金針菇 40g
清酒 60cc
砂糖 1/4 小匙
日式醬油露 50cc
太白粉:水(1:1) 1/2 小匙
<做法>
(1)切香菇,金針菇,蔥 | |
(2)加清酒鍋子裡開火把酒精蒸發. | |
(3)放入菇類, 小火繼續煮到菇有吸收醬油(大約5~6分鐘) | |
(4)先火關起來*, 再加太白水. 攪好,開火把醬勾芡. *火沒有關直接加, 它比較容易結粒. |
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(5)放奶油鍋子裡, 炒菇類, 再加鹽巴*調味道. *不要加太多鹽巴, 等一下還要淋上醬. |
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(6)蛋液裡放入蔥, 攪好. | |
(7)鍋子裡,放入(6), 馬上開始攪拌 | |
(8)蛋還沒熟*, 像照片的樣子 不要再攪 *我喜歡裡面滑滑的, 所以不會煎太久 |
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(9)用筷子,卷到鍋子前面*. *用鍋子前面做半月的形狀. |
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(10)後來,把它翻過來*. *這個動作, 用刮刀弄比較簡單. |
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(11)另外面煎一下(大約10秒).翻到盤子上. 放一點白蘿蔔泥, 淋(3)* *如果,醬變太硬,太乾,可以加一點水. 再加熱. |
*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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迴響 (關閉):5
- 祤達人 08-11-09 (Sun) 18:23
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歐式做法台灣稱為歐姆蛋
噢姆蛋好像沒聽說過
可能用詞上有些差異吧!我很喜歡日式風創意料理
- 安妮 08-12-16 (Tue) 10:07
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好可愛的料理想法 我偶爾也會有這樣的料理 不過你的看起來不賴 很好
- 阿狐 10-07-08 (Thu) 19:20
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老師您真的好厲害:)!!!
我試做了您很多東西,雖然技法還很差,不過做起來超開心的啦XD這道料理
我想請問一下
如果沒有清酒的話
可以選擇不加嗎??
這樣會不會影響醬的味道呢?? - anna 12-02-06 (Mon) 16:49
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有寫錯字喔!
(8)我喜歡裡面滑滑的, 所以不會簡太久–你應該是要說不會”煎”太久
(10)*這個動作, 用刮到弄比較簡單.–應該是刮刀,是嗎?
^^ - 林林 12-07-31 (Tue) 11:14
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謝謝老師分享,今天早餐做這道囉~^^
MASA Reply:
November 10th, 2008 at 7:59 pm
( ̄△ ̄;)是不是我寫錯?? 應該你說的對.
我用不一樣的漢字..不好意思 o( _ _ )o
Anyways, 有空試試看嘍!!