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減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵

減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵

夏天了! 要吃涼麵嘍~!! 我已經吃了 “普通style”的そうめん/涼細麵太多次,, 我今天要做創意一點的. 有一種義大利麵叫 “Capellini”它是很細的麵. 英文 會叫 “Angel hair pasta”用它做義式涼麵. 平常用番茄類 或, 青醬. 我這次用日本的 そうめん=“Angel hair Noodles”做出來Fusion-cuisine!! 蝦卵跟涼麵很配塔. 加上小黃瓜Puree 多一種Fruity 的爽味. 還有 Olive oil based Soba–tsuyu Sauce. 我做過幾個 用醬油+橄欖油的料理. 它們是一種很好的組合! 也不會油膩. 而且, 吃麵這樣子 熱量比口味很重的麵少了一點. 所以可以叫 減肥料理吧..做法很簡單. 它也可以當成 前菜的種類… 來!一起看看!!

減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵的材料*材料分類 飯&麺類,海鮮類

日式細麵Japanese Noodles
蝦卵 或 鮭魚卵 或 番茄 Tobiko or Ikura or Tomato
小黃瓜 Cucumber
紫蘇葉 或 九層塔 Oba or Basil
橄欖油 Olive oil
日式醬油 Soba tsuyu

減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵的做法

FILE (1) 我買的 “日式涼細麵” 當然可以用 正式的義大利麵 或 蕎麦也好

FILE (2) 麵煮好馬上沖水

FILE (3) 橄欖油, 日式醬油 混合 比率我用 1比1 看看你自己的喜好.

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(4) 小黃瓜切小塊, 放入果子汁機
(5)打成泥.
(6)加一點橄欖油, 鹽巴, 胡椒 調味道用抹泥板也可以

FILE (7) 冷卻好的麵水倒掉, 加(3) 拌一拌 入味一下

FILE (8) 準備好的(7)用叉子卷起來做幾個 “山” 上面放(6) 後, 盛蝦卵.
淋剩下的(3), 撒 蝦卵, 切絲的紫蘇葉
*我儘量少用熱量高的食材. 但是,熱量我沒有仔細算出來,
有可能還沒到很認真減肥中的朋友們需要的那麼低卡,,,
我只想要介紹一些 可以參考的IDEA!!

*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據,僅供大家作為參考,不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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33 Comments

  1. 魚兒 says:

    Masa老師好. 好清爽的一道菜耶! 我愛鮭魚卵 黃瓜打泥也很特別.都以健康 為出發點設計菜色的Masa老師.謝謝你!

  2. yukon says:

    哇~~看起來好消暑哦~
    剛好買了一些小黃瓜,
    還有剩下的意大利麵~
    改天來做看看★
    masa老師的菜做起來都意外的好吃呢~
    買了食材但是想不出來要怎麼變化時,
    來這邊都會有很棒的idea!!

  3. 哇!好清爽!真是夏天的食物!

  4. mavis says:

    MASA 老師
    醬油露可以用一般醬油 或是昆布醬油取代嗎?

  5. 哈~~
    家裡剛買的蕎麦麵可以派上用場囉!!
    夏天還是要吃這種的比較舒服啦!!

  6. 看起來很好吃(from.田中系統)

  7. masa says:

    testing testing 123 abc

  8. masa says:

    I am testing. i am typing

  9. 測試留言

  10. Hi 魚兒!!
    我也很愛鮭魚卵,,
    代用鮭魚卵做這個料理
    一定會好吃~!!

  11. Hi Yukon!!
    謝謝!!意外的組合
    超好玩!!

  12. 沒錯!! 清爽! 開心吃的健康!!

  13. Hi mavis!!
    昆布醬 因該OK 但是先要看
    它的鹹度, 不然加入一點水!!

  14. Hi 黑社會!!
    哈哈~!! 剛好剛好!
    請慢用!

  15. testing reply

  16. MASA老師~~~~測試測試!!

  17. メイさん。このメール届いてますか?

  18. 廚師 says:

    哈 老師終於 看到義大利涼麵了 真感動

  19. Hi 廚師!!
    讓你等很久了!! 材料, 調味料 可以用
    自己習慣的. 用烏魚子也不錯把!

  20. Claire says:

    老師,
    可以請您指導一下如何用叉子將麵條捲的這樣漂亮?
    我試著捲過麵條,總是無法捲好。
    謝謝您!

  21. Hi Claire!!
    我也是用叉子捲的,, 一次不要拿太多, 還有
    如果麵很油,很滑的話也是不好用.
    右手一直捲, 慢慢拿往上, 左手輕輕保持麵的
    形狀,,

  22. 請問…蝦卵或鮭魚卵要去哪裡買啊…@@
    逛家樂福都沒看到….. Orz

  23. Hi 小雲!!
    那種特別的食材, 都在新光三越 地下
    或, city market 有賣!!
    逛一逛也很好玩!!

  24. 苔皮豬 says:

    很美啊~~好想要多一點涼麵的食譜啊~~~

  25. 瑩媽咪 says:

    不知道用麵線可不可以耶?

  26. CAP says:

    今天才發現那麼好的站….請問大師…我人在國外..如果沒有醬油露..可以用什麼取代
    …謝謝

  27. Hi瑩媽咪!
    沒有關係! 可以用! ^^

  28. Hi CAP!!
    可以自己做. 用醬油,味淋,砂糖,乾燥昆布,柴魚片
    問題是, 國外有沒有這些材料,, f(^_^;)
    我來看看還有什麼簡單的代用品!

  29. Yvonne says:

    HI Masa 老師,

    如果用義大利麵, 可以先煮多一點起來, 分袋裝, 放冷藏
    要吃得時候 再料理嗎??

    Thanks!
    Yvonne

  30. Hi Yvonne!
    可以但是如果用很細的義大利麵面的話.
    不要煮太久喔!

  31. 福山鴨子 says:

    能不能用義大利面呢???
    會不會滑溜溜的卷不起來╮(╯▽╰)╭

  32. Hi 福山鴨子!
    可以用義大利麵喔!

  33. 老師,我也做了這道涼麵,真的很好吃喔!我是用龜甲萬鰹魚醬油+味琳+水調的醬,也不錯!
    照片在這:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=992099107480820&set=pcb.992099157480815&type=1&permPage=1

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