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簡單食譜, 幼兒食譜-國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉

國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉

外國人叫 TERIYAKI 日文 ‘照燒‘ 的發音. 他們很愛吃這種口味. 其實他們做的 TERIYAKI 有一點不一樣, 有的很甜,很粘. 他們吃後說….OH TERIYAKI GREATE!! (ー_ー;)沒關係..他們喜歡就好了.. 我也常做照燒雞肉, 我們日本人做的照燒沒有那麼甜. OK GUYS, LET’S TERIYAKI!! ( ̄ー ̄) **文章&照片 Modified on Nov 26 2009

國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉*材料分類 肉類的材料

[1 Serving]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/8片
醬油 Soy sauce—3大匙
味淋 Mirin—2~3大匙
*甜味看您的喜好
清酒 Sake—2大匙

國際的日式料理!Teriyaki 照燒雞肉的做法

FILE (1) 雞腿肉厚的部分切開,把一整片均等的厚度後, 筋切斷

 FILE (2) 醃醬調好

FILE (3) 放入處理好的肉醃 大約10分鐘

FILE (4) 鍋子加入一點油大火, 雞皮往下放進去. 讓它焦一下.

FILE (5) 皮面煎後,翻面因為它叫 照“燒” 表面要燒一下才有香味! 所以耐心,等它焦一點.不要一直翻面

FILE (6) 放入洋蔥 小火蓋起來繼續煎(5~6分鐘)蓋起來時候,它看起來很乾,Don’t worry!, 小火煮一下它自己的汁出來!

FILE (7) 煎後,肉跟洋蔥的水分出來. 肉看看裡面有麼有熟.肉裡面沒有粉紅色的話已經熟了!

FILE (8) 加入剛用的醃醬放進去大火,讓它濃抽稠. 用湯匙肉上面淋一下後 熄火. 裝盤 TERIYAKI SAUCE 是 國際認識的醬. 每個(國家的)Chef用不樣的方式, 比率, 材料. 重點是, 你要喜歡味道,煮醬時候自己試試看,不夠鹹?再加一點醬油, 不夠甜?再加味淋, 太鹹? 再加清酒. MAKE YOUR OWN TERIYAKI SAUCE!! YOU’RE THE CHEF!! 你是你廚房的主廚!! \(>◇<)/

*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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54 Comments

  1. HongYu says:

    我试试看,谢谢你噢!Masa

  2. myotea says:

    MASA老師晚上好:)

    如果偏好煮得乾一點,黏一點也OKA嗎?

  3. Lenaan says:

    我在搜大阪燒reciep的時候發現你的部落格,很棒呢!
    今天嘗試了這個teriyaki chicken,可是下鍋後很快就焦黑了,沒關係,還是很香很美味!
    看到還有幼兒食譜,等以後孩子去幼兒園的時候可以給他做美美的便當!
    非常感謝你分享食譜,讓身處紐西蘭的我能自己做日本料理,這是我從來沒有想過的!

  4. Masa桑您好,
    我己經在你的網站潛水很久了,謝謝你無私的分享,讓遠在UAE, Abu Dhabi的我,想吃日本料理時就可以自己動手。 Abu Dhabi的日本餐廳很少,又貴,而且吃起來一點也不像。
    請繼續加油哦,除了台灣,也有很多朋友都在遠方支持你哦。

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