早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅

[2片鬆餅/12cm]
雞蛋 Egg—1個
砂糖 Sugar—25g
優格(無糖) Yogurt,unsweetened—50g
蜂蜜 Honey—1大匙

水蜜桃泥 Peach puree—100g
水蜜桃片 Peach,sliced—6~8片
低筋麵粉 Cake flour—100g
泡打粉 Baking powder—3g

早餐食譜-簡單Brunch! 水蜜桃&優格鬆餅的做法

 

拿到很漂亮的日本水蜜桃！直接吃最好的食法(農家推薦)!

 

(2) 但是這次我要切成小塊。先種子外側把刀子切進去畫一圈。（動作跟酪梨很像）

 

(3) 左右邊相反轉。。

 

(4) 可以容易分開！

 

這個流程用熟的水蜜桃才可以做。確認您用夠熟的水蜜桃喔！

 

(5) 把種子直接拿掉。

 

如果不好拿不要硬抽，用湯匙挖出來。

 

(6) 切成小塊。

 

(7) 然後用手直接撕下來或用刀子削掉。

 

(8) 把大概100g的水蜜桃是放入鬆餅麵糊裡面。剩下是鬆餅表面貼用的。

 

(9) 100g的水蜜桃切丁。

 

(10) 然後繼續打成泥。。

 

可以用果汁機或調理機喔。

 

(11) 把水蜜桃泥放入碗裡面。加入原味(無糖)的優格。

 

可以用有糖的。但是另外加入的甜調味料(蜂蜜,砂糖)要減量。

 

(12) 加入蜂蜜。

 

代用楓糖漿也好！

 

(13) 攪拌好。

 

(14) 接下來準備調起來麵粉。過篩好。。

 

(15) 加入一點泡打粉。

 

加入泡打粉可以做容易膨脹起來的鬆餅。不加入也可以。要不然把雞蛋打發後混合也可以。＊請參考這裡食譜。
用哪種方式做是個人的習慣! 喜歡簡單做，或堅持自己從頭到尾處理。

 

(16) 加入砂糖。

 

(17) 乾燥材料全部放入後用攪拌器混合好。

 

(18) 放入雞蛋。

 

(19) 還有剛準備的水蜜桃&優格液體。

 

(20) 攪拌好。

 

(21) 平底鍋開小火。淋一點沙拉油後用紙巾平均塗好。

 

(22) 用湯匙倒入麵糊。這次我有做兩個大概12cm左右的鬆餅。

 

大小可以自己調整。做一個大片或很多小片也好。

 

(23) 然後表面放幾片切薄片的水蜜桃。

 

(24) 水蜜桃上面可以撒砂糖。

 

撒糖過水果煎可以享受有一點焦糖的風味！
這個步驟是Optional/可以選擇。看個人的習慣。

 

(25) 如果表面看到泡泡出現下面因該差不多熟了。看看下面有沒有淡金黃色。用鍋鏟翻面。

 

(26) 翻面後繼續小火煎讓它稍微膨脹起來後可以熄火。裝盤上面撒一點糖粉就完成了！！

 

 

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