母親節快來了! 這次我有調查 “母親節拿到什麼很開心禮物TOP 5”
第一名是 “手紙/信” 只要拿到 heart warming letter.. (T_T)
第二名,,, “特にプレゼントはいらない/不要禮物” 很多媽媽們沒有什麼特別想要的東西的樣子..
第三名… “ケーキなどのお菓子/蛋糕,點心類’ Ohhhh YES!! (9炎Д炎)9 This is what I am looking for.. 不然, 我這裡開心介紹蛋糕食譜都沒有用呢,, 打算自己做點心給媽媽的朋友們. 請慢慢參觀這裡吧~! Oh,,還有剩下的..
第四名… “手料理/手工(?)料理” 啊~很好! 還可以利用這裡!!
第五名… “レストランで食事/在餐廳吃飯”這個也很好!! 出去吃好一點的very nice idea!
當然給其他的禮物也是很好. 反正, 媽媽們都deserve anything they want!!
這次我想要介紹好吃的Mini-蛋糕! 不用麻煩調出來粉,也不用打發.. 可以裝在小盒子.
烤一下就好了! 它算是 吃室溫 或, 稍微加熱一下再吃 可以享受非常香噴噴的巧克力風味!!
如果不太習慣做蛋糕的朋友們也可以試試看ㄛ!
A Happy Mother’s day!! 母親節快樂~! o(^◇^)o
**(^o^)／To 小朋友們. 如果要做這個蛋糕. 還要跟大人一起做喔!
蛋糕食譜,母情節快樂! 迷你巧克力蛋糕的材料
[6個]
巧克力 Chocolate—150g
杏仁片 Sliced almonds—30~50g
*松子,花生,腰果 都OK!
鮮奶油 Whipping cream—100ml
牛奶 Milk—100ml
雞蛋 Egg—1個
鬆餅粉 Pancake mix—-120g
[裝飾用]
糖粉 Icing sugar—少許
蛋糕食譜,母情節快樂! 迷你巧克力蛋糕的做法
(1) 巧克力切小碎.
喜歡的牌子都OK!
切巧克力時候手要小心喔!
Q. 一定要切很細嗎?
A. 因為太大塊的話, 怕沒有幫法溶化. But, 沒關係, 如果不習慣切很細. 大概切碎後, 隔溫水慢慢讓巧克力溶化!
(2) 烤好的杏仁片切碎..
花生,松子,其他的堅果類都可以用!!
(3) 牛奶&鮮奶油煮到旁邊看到泡泡
牛奶&鮮奶油的比率可以自己調整! 如果不習慣用太多鮮奶油, 全部改成牛奶也OK!
(4) 倒入切碎的巧克力裡面.
(5) 用攪拌器混合好, 確認巧克力都有溶化.
(6) 剛量牛奶的量杯不用麻煩洗,, 放入雞蛋攪拌,,
為了打雞蛋, 不用再拿出來多一個廚具! 再利用同一的容器. 省勞力!
“MASA’S 廚房哲学” BE LAZY AS MUCH AS YOU CAN.
(7) 倒入攪拌好的雞蛋. 拌一拌..
這次比較輕鬆, 不用打發! 只要確認蛋液&巧克力醬混合好!!
(8) 這次用的 鬆餅粉. 您方便,習慣的鬆餅粉 OR PANCAKE MIX 都ok!!
鬆餅粉是一種很方便的粉. 它本身已經調好的蛋糕粉.不用打發,發酵! 直接用就好了!
(9) 放入量好的鬆餅粉.
(10) 攪拌確認粉有完全混合..
(11) 再放入切碎的杏仁. 拌均.
(12) 耐熱的紙杯裡面裝進去大概6~7分滿.
不要裝太多喔! 還要留空間for 膨漲!!
*這個步驟時候 中間再把一塊”松露巧克力”藏起來也很好玩!!
(13) 放入預熱好(170度 上下火開) 烤箱. 大概20~25分鐘.
如果不太確認, 用竹籤插進去看看麵糊有沒有粘在竹籤上..
(14) 烤好後, 可以馬上吃~! 或, 冷卻後裝起來送人.
again, 它可以室溫吃. 最好再加熱 (用烤箱OR微波都OK ) 吃比較鬆軟,可以享受巧克力的香味.吃時候,上面淋一點 espresso/法式濃咖啡也很特別的樣子喔!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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迴響 (關閉):23
- Selina 12-07-01 (Sun) 2:02
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Dear Masa:
想請問你，有關鬆餅粉的份數
因為我用120g的鬆餅粉攪拌，但卻沒有像你的一樣濃稠@@”
是不是鬆餅粉的份數有誤呢??
拜託囉><
- MTT 12-08-04 (Sat) 21:32
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老師您好^^
請問一下最後可以改成倒入蛋糕模型不倒入紙杯嘛??謝謝~:)
- MTT 12-08-08 (Wed) 20:30
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老師你好^^
我照你的步驟做
但坐起來很像發糕 冰起來後硬硬的不像一般蛋糕鬆軟
請問是出了什麼問題嘛? - ru 13-01-14 (Mon) 22:32
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用紙盒以外的容器(玻璃、鐵)
烤好後會黏在容器上嗎？
還是需要抹什麼油嗎？
謝謝
- Luna 13-02-07 (Thu) 19:41
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請問蛋糕裡面可以加卡士達醬嗎?
- Carys 13-02-15 (Fri) 1:16
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今天試焗，很成功，謝謝你！
- 210 13-03-18 (Mon) 20:10
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是否可以用全鮮奶油?不加牛奶?
- 默默 13-04-27 (Sat) 17:03
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很成功 好吃>_<
請問一下,剩下的麵糊可不可以放到隔天@@?
- HiBi 13-05-08 (Wed) 22:05
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請問“烤好的杏仁片”是什麼意思?
是買杏仁片回來烤嗎?
還是一般市面上販賣的杏仁片就可以用了?
可以早點回應我嗎?
我這禮拜六想做出成品，讓媽媽ˋ外婆ˋ姑姑們品嘗
謝謝!MASA Reply:
June 16th, 2013 at 10:56 amHi HiBi!
不好意思很晚回答..
因為我附近買到的都是”生”的杏仁片
所以先用烤箱烤到金黃色再放入麵糊裡面
這樣子杏仁的香味比較多~! - 糖果昀 13-05-20 (Mon) 17:42
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用紙襯&瑪芬烤模可以ㄇ?
- 淑真 13-07-15 (Mon) 21:56
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請問一下那些材料（牛奶、鬆餅粉、巧克力）的比例大概多少可以做幾份呢?
- Judy 13-07-27 (Sat) 15:32
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請問把鬆餅粉改成用蛋和低筋麵粉的做法可以嗎?(就是像戚風蛋糕)
比例要怎麼換? - tasha 13-10-06 (Sun) 17:51
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請問可以複製作法嗎? 看了您的成品 口水都流出來了呢
- 阿涵:) 14-01-25 (Sat) 23:16
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我想做給我朋友當生日禮物啦so sweet^_^
額…請問蛋放太多是不是會軟軟的阿
阿如果沒有磅秤只有量杯可以嗎?? - Vera 14-04-09 (Wed) 19:04
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請問烤杏仁片的溫度和時間是？
- 樂樂 14-04-26 (Sat) 19:12
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請問烤箱是預熱好170度,在一樣170度放進去烤20~25分鐘嗎??
- 小菱 14-05-13 (Tue) 17:56
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請問使用無法設定溫度的小烤箱,
要注意什麼才不會使蛋糕烤焦呢?! - 小包 14-06-13 (Fri) 13:20
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老師您好
想請問您上面的示範是做幾人份的呢??如果我只要做一人份，那麼各材料的量要怎麼抓呢??謝謝回答~~~~ - 雯新 14-06-15 (Sun) 8:46
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請問這樣的材料大概能做幾份呢？
- Yuva 14-06-29 (Sun) 22:45
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哈囉老師~我想請問就是如果用冷藏可以放幾天呢~?
- Claire 15-02-12 (Thu) 20:21
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請問不放雞蛋可以嗎?
- Stella 15-06-06 (Sat) 17:32
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請問鬆餅粉可以用別種粉類代替嗎?
MASA Reply:
July 5th, 2015 at 10:29 amHI Stella！
這個蛋糕是特別用鬆餅粉設計的點心食譜。
如果要用其他種粉的話重新自己調粉
可以參考之前介紹過的食譜！
「經典巧克力蛋糕with洋梨」
「Ganache/甘納許巧克力蛋糕」 - Dora 15-07-07 (Tue) 9:15
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老師您好~
想請問這款甜點可以放常溫幾天呢?不需冷藏是可以的嗎?謝謝
MASA Reply:
August 3rd, 2012 at 12:02 pm
HI Selina!
有可能是鬆餅的關係.
如果發現感覺太稠可以加多一點牛奶
覺得太稀可以加多一點鬆餅粉.
都可以自己調整喔~! ^^v