MASA介紹日本料理食譜-秋田縣是在日本北部.那邊的特產品是米. 很Q, 很甜. 秋田縣有一個郷土料理叫 Kiritanpo (切蒲英) 它是白飯粘在木棒烤. 因為秋田縣的米很好吃, 有豐富的水分, 做這種料理很適合的. 那一定要去買秋田縣的米嗎? 當然不需要! 你可以用家裡煮的飯. 不需要加什麼特別的料 就要享受素材的味道. 這次我來參考這個idea介紹大家,比較簡單,不會粘到手上的做法. 來! 一起做日本郷土料理!! ＼( ^ｏ^ )／
日式料理食譜-秋田風醬燒飯糰的材料*材料分類 飯＆麺類
白飯(粳米) (Short grain rice)
魚精粉 (Fish broth power)
醬油 (Soy sauce)
味噌 (Miso)
筷子 (Chop sticks)
密寶袋 (Ziploc/Resealable Plastic bag)
日式料理食譜-秋田風醬燒飯糰的做法
(1) 白飯裡加魚精粉,醬油,攪拌
白飯,長形米水分比較少.可能有一點難做. 粳米比較適合
不加魚精粉也可
(2) 放在袋子裡, 揉一揉
它變像,有一點麻薯的樣子合在一起就好了. 不用太粘!!
(3) 袋子切開, 上面的部分拉開. *袋子還不要拿掉
(4) 筷子放在左邊,從旁邊捲起來到中間
(5) 另外邊一樣, 從右邊捲起來.
(6) 翻過來, 切中間
(7) 形狀調整一下後, 袋子拿掉
(8) 放在烤箱,把它表面烤一下
(9-1)用刷子,塗一點醬油後, 放回去烤箱裡. 烤到表面有一點焦.好香的味道出來就好了.
為什麼不行先塗醬油再烤? 太快塗醬油,白飯吸收水分開始鬆開
(9-2) 如果有味噌, 用湯匙塗一下烤也好香!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
有關這個料理的食譜
迴響 (關閉):10
- Moonhalo 08-11-14 (Fri) 0:40
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這個看起來好棒！
謝謝MASA總是介紹很多很棒又簡單的食譜，
請多介紹白飯的料理 >//////< - Olivia 08-11-21 (Fri) 18:38
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哇哇~~好喜歡你的料理跟圖片說明喔~~
因為膽固醇高 我想要作洋悤或豆類料理
可以請你幫我想想嗎~~
Thanks!! - 襄 08-12-18 (Thu) 0:12
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嗯嗯
我把所有食譜都看完了說XD
每個都好想做做看喔這次打算嘗試做切蒲英
希望能成功^^MASA Reply:
December 18th, 2008 at 7:04 pmWOW!! 你全部看完了!!
我這裡有不少的食譜..
太厲害!! 你要做切蒲英!!
GOOD CHOICE! 那個很好玩
o(*⌒O⌒)ｂ 加油~!! - Apfle 09-05-08 (Fri) 2:12
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不好意思…
請問一下喔…
要用紅味噌還是白味噌比較好呢?MASA Reply:
May 11th, 2009 at 3:29 pmHi Apfle!!
白味噌. 紅味噌 各有不一樣的
特色. 簡單說, 塩分赤的鹽分10％
味道比較濃.
白的鹽分5％. 味道比較淡. 有一點甜
看看你喜歡的口味!!
平常我用普通外面賣的 混合的 味噌 - 咖啡綠茶 09-07-13 (Mon) 13:54
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我做完了
好好吃喔
簡單方便就解決一餐了哈哈
下拉 - Duck 09-08-22 (Sat) 3:19
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魚精粉是什麼呢?要去哪裡買呢??
烹大師的鰹魚粉也是魚精粉嗎?? - ＭＩＣＫＥＹ 10-03-12 (Fri) 20:31
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台灣味增賣很多種
不知道你有推荐或是哪種牌子味增好？
- joyce 11-07-08 (Fri) 10:37
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you are so nice.
熱心回答每個問題
第一次吃烤飯團在北海道
第二次在秋田
第三次就用你的方法自己做來吃
很有趣 - UNO 13-06-06 (Thu) 12:20
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原來蠟筆小新爺爺從秋田寄來的就是這個~~謝謝分享
- ju;ie 15-09-26 (Sat) 14:27
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請問如果是明天才烤 可以今天先做好放冰箱嗎
引用 (關閉):1
- pingback from 中秋節食譜大集合~! [ 烤肉/BBQ INDEX ] - MASAの料理ABC 14-09-04 (Thu) 14:11
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[…] 秋田風醬燒飯糰(切蒲英)kiritannpo […]
MASA Reply:
November 14th, 2008 at 6:35 pm
好!! 等我一下下. 我來
再介紹白飯的料理~!!