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雞肉料理, Campbell’s-奶油蘑菇起司雞肉

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介紹非常可口的雞肉料理!炒到金黃色的雞肉&幾樣菇跟奶醬是無敵的組合。通常自己做奶醬需要加入澱粉類一直攪拌做出稠度。但是利用金寶湯奶油蘑菇濃湯的話,本身包括稠度。喜歡的食材內直接倒進去就完成了!這次特別調整到這季節適合的變化,加入新鮮的小番茄跟檸檬風味。菇的香氣味跟微酸的小番茄還有柑橘風味超級清爽完全不會油膩!使用大小適合的平底鍋,做好直接放在桌上,搭配切薄片的法國麵包食用。當Brunch or 下酒都很適合~!

???的材料 Campbell’s

[ 1人份 ]
奶油蘑菇濃湯 Cream of Mushroom Soup—150g
水 Water—約100cc
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—50g
杏鮑菇 Abalone mushroom—1片
香菇 Shitake mushrooms—1片

小番茄 Cherry tomatoes—約10個
檸檬皮&汁 Lemon zest&juice—少許
義大利白乾酪 Mozzarella—約80g
巴西里 Parsley—少許
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量

???的做法


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(1) 把鴻禧菇剝成小塊。


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(2) 杏鮑菇切成小塊。


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(3) 香菇切成薄片。


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(4) 小番茄切成一半。


換成紅甜椒也很好!如果想要更多蔬菜的話,最後加入汆燙過的蘆筍類也很適合喔。


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(5) 平底鍋開中火,加入一點油。把雞腿肉皮片朝下放進去。


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(6) 表面撒鹽巴。


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(7) 煎到金黃色後翻面,繼續煎一下。


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(8) 把雞肉拿出來切成容易吃的大小。


雞肉沒有煎到熟沒有關係的。等一下會跟醬汁一起煮到全熟!


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(9) 平底鍋裡加入切好的菇。


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(10) 炒到金黃色。


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(11) 把雞肉放回去。


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(12) 倒入金寶湯奶油蘑菇濃湯!


這罐包含很多濃縮的奶菇風味,跟炒過的菇類併用非常適合。已經有稠度,不用麻煩加入澱粉類勾芡!^^b


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(13) 倒入水。


水量(濃度)可以自己調整喔!


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(14) 均勻攪拌。


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(15) 加入小番茄。


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(16) 加入檸檬皮&檸檬汁。


奶醬裡面加入檸檬的柑橘,可以享受很清爽的風味,這季節吃完全不會油膩喔!


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(17) 加入鹽巴&黑胡椒微調整味道。


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(18) 最後撒一點起司,蓋起來。小火燜到起司溶化後熄火上菜~!



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把鍋子直接放在桌上,沾法國麵包吃非常適合當Brunch或下酒~!

 



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