很溫暖的美味茄汁燉煮料理來了～！不少的人不習慣吃茄汁醬類的酸味。。很可是有這麼好吃的醬汁都沒有機會吃到。。這次我有加入了一點鮮奶油，結果茄汁醬的酸味中和起來， 提出來本來的旨味。這樣子比較明顯可以享受番茄的濃縮多層的風味！用優格醃好的超級嫩的雞肉跟蔬菜做了很可口的燉料理。可以配各種不同的主食白飯，麵包，義大利麵都適合喔～！
＊跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。
這裡有連結。請大家看看下方的連結！ ^_^
MASA幸福心煮意－金寶湯篇：茄汁醬燉雞肉
雞肉食譜-Cream茄汁醬超嫩燉雞肉
[ 2人份 ]
雞胸肉 Chicken breast—2片
優格(無糖) Yogurt, unsweetened—1大匙
洋蔥 Onion—1/2個
馬鈴薯 Potato—1個
毛豆(燙過) Edamame,blanched—30g
Prego 原味—220g
水 Water—100cc
鮮奶油 Whipping cream—3大匙
奶油 Butter—2小匙
起司粉 Parmesan cheese—1大匙
雞肉食譜-Cream茄汁醬超嫩燉雞肉的做法 Campbell
(1) 把雞胸肉切成容易吃的大小。
可以換成雞腿肉喔。
(2) 跟優格混在一起醃大概30分鐘左右。
醃在優格可以肉塊變成更嫩！
(3) 洋蔥切末。
(4) 馬鈴薯切成小方塊。
(5) 泡水去掉多餘的澱粉後倒掉水沖一沖放入網子。
(6) 鍋子裡加入奶油後開中火。
(7) 奶油融化後放入洋蔥炒到透明。
(8) 加入馬鈴薯炒到表面半透明。
(9) 倒入Prego原味！這次的目標是做成Creamy的茄汁醬。本來調好的義大利麵醬都會含有酸味。Prego醬汁含有很多層的味道。加入奶味中和起來酸味。更明顯可以享受醬汁美味！o(≧▽≦)o
(10) 加入水調整濃度。
(11) 加入鮮奶油拌一拌。
加入鮮奶油可能看到一些很細的凝固的部分。那是正常的變化，是因為番茄的酸跟乳製品放在一起的反應。沒有關係的。煮一煮變就會稍微再合起來。
(12) 蓋起來小火煮5分鐘左右或蔬菜煮到軟。
(13) 然後把醃好的雞肉放進去。
(14) 拌一拌確認每塊肉沒有黏在一起。
(15) 讓它滾後轉小火，蓋起來繼續煮大概5分鐘或雞肉熟。
蔬菜類已經軟了。只要看雞肉的熟度，不要煮到太老喔！
(16) 時間到了～！可以聞到超級棒的香味呢！因為稍微碎掉的馬鈴薯也會幫助番茄跟鮮奶油結在一起。就有回到本來的滑潤的樣子！
(17) 現在可以放入燙過的綠色菜。這次我用了毛豆。
(18) 最後放入起司粉，拌一拌味道更濃郁！ 如果需要再加入鹽巴&黑胡椒微調整味道。
這道很下飯！ 配白飯或麵包也很適合！！
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迴響 (關閉):1
- Li chun Inoue 15-10-28 (Wed) 0:20
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謝謝食譜～ 我家日本老公說好吃耶！
