白身魚 塔塔醬. 本來想要做 酥炸魚條. 但是, 準備炸油, 沾麵衣會有一點麻煩,,, 那麼, 直接煎後, 醬淋在上面就好了!! 而且這樣子熱量少很多. 醬裡面我有加咖哩粉. 比普通的塔塔醬多一個香味!!
減肥食譜,咖哩食譜-簡單!鱈魚排咖哩塔塔醬的材料*材料分類 海鮮類
鱈魚Black cod
雞蛋 Egg
美奶滋 Mayonnaise
咖哩粉 Curry powder
巴西哩(切碎) Parsley
醃漬蕎頭(切碎) Pickled shallots
洋蔥醬 做法請看這裡
白醋 White vinegar
沙拉油 Veg. oil
萵苣 Lettuce
番茄 Tomatoes
洋蔥 Onion
減肥食譜,咖哩食譜-簡單!鱈魚排咖哩塔塔醬的做法
(1) 做白煮蛋. 鍋子裡加水 後 輕輕放入雞蛋. 開火. 水煮沸了繼續煮10分鐘後, 沖水冷卻.
煮雞蛋有很多方法, 從冷水開始煮溫度差的關係, 殼比較不會破開.
這次我要全熟的煮蛋, 所以需要煮至少10分鐘
(2) 鱈魚先用紙巾擦表面的水分後, 兩面撒鹽巴&胡椒
其他的魚當然可以用. 鮭魚, 旗魚, 鯛魚都很好!
如果給小朋友吃的話, 確認沒有魚刺. 胡椒不用撒.
(3) 我買了一個減肥的好朋友! 它叫 Cooking spray (煎噴油).用它可以預防過剰用油. 鍋子上噴一下就好了! 而且做蛋糕時候塗油, 也可以用!!不要再用奶油塗了!
(4) 中火開始煎, 兩面煎到金黃色後, 小火蓋起來繼續煎到熟
(5) 白煮蛋,美奶滋,咖哩粉,巴西哩,蕎頭用湯匙攪拌.
煮雞蛋不需要用刀子切. 用湯匙攪拌時候會自然被切塊.
留置小塊的蛋白口感比較好
(6) 做沙拉. 上次做的洋蔥醬, 加一點醋後,
慢慢加沙拉油進去, 同時攪拌.
洗好的萵苣,洋蔥,番茄上面淋上去. 煎好的魚,裝盤,(5)淋上去.
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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迴響 (關閉):11
- Flora 09-03-15 (Sun) 19:38
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Wow~~
這個醬看起來好棒^^ - mika.so 09-03-15 (Sun) 20:30
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>< 鱈魚萬歲！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
- angela'girl 09-03-16 (Mon) 11:07
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您的講解很清楚
很喜歡您的料理
有將您的部落格連結喔
謝謝你囉 - Deven 09-03-16 (Mon) 11:56
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看到您的文章，覺得做菜好像沒這麼難了，想請問老師有在教課嗎？還滿想參加您的課程。
MASA Reply:
March 18th, 2009 at 11:12 amHi Deven!
我目前在基隆那邊的代理料理講師
有機會我想要在台北教課!
如果有我的課, 要報名ㄛ~!! (*￣∇￣*) - 家家 09-03-17 (Tue) 13:11
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Cooking spray 這個我有買.好用真的.或烘焙時也好用.
請問MASA老師.蕎頭是什麼?MASA Reply:
March 19th, 2009 at 10:34 pmHI 家家!!
蕎頭 日文叫 『らっきょう』用小小的洋蔥(?)
或 白色的蔥紅頭醃的.
我以為大家都常常吃這個東西,,, (ー_ー;) - 家家 09-03-20 (Fri) 10:58
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原來是醃漬洋蔥.
那我知道了.謝謝你^^ - cindy's mami 09-03-20 (Fri) 14:13
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MASA:你好認真喔!看到你的料理~感覺到你對料理的熱情!
也更激勵了我~因為我對料理真的很”下手”
但你的說明真的很清楚,所以我決定自己也要動手作作看!
另外 很感謝你的一點
因為你勤學中文 所以結合你的興趣
真的不簡單 我也決定要好好再把日文拿起來”勉強勉強”
謝謝你的分享喔!cindy’smami
MASA Reply:
March 22nd, 2009 at 9:10 pmHi cindy’s mami!!
謝謝您的回應! “下手” “上手” 都沒差!
只要算 享受 不享受 做料理!!
大家 一起分享吧~!! ^0^) - EILEEN 09-04-24 (Fri) 0:16
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我超愛塔塔醬~~~masa老師你的部落格 真是大寶庫
太愛你ㄌ~~~~~呵呵 - 大頭 09-09-21 (Mon) 5:51
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太棒了！好簡單的塔塔醬！
另外偷偷告訴masa, 在台灣,你上面提到的’煮雞蛋’ (用水煮熟的雞蛋）我們會叫它’白煮蛋’
- ヘレン 10-03-08 (Mon) 12:04
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らっきょうの台湾名字叫做良京，不是小洋蔥ㄡ
傳統市場有賣醃漬過的 新鮮的幾乎沒有看過
まささんのりょうりレシピ ありがとう
在台灣繼續加油! ヘレン よりー - Ellen 10-03-19 (Fri) 16:16
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第一次參觀您的網誌食譜
很喜歡您的料理方法
以後會常常光顧的
已把連結加入我網誌中了
加油喔
MASA Reply:
March 18th, 2009 at 11:10 am
Hi Flora!!
做法簡單, 味道跟白身魚很配!!
一定要試試看!!