『mini-MASAの料理輕鬆便利術』Part I 野菜冷凍保存術♪

買了一整包青菜用了一點點. 剩下還沒用完就枯掉或黑掉? 而且夏天青菜類更容易劣化。。有的青菜可以好好保濕保存,有的冷凍起來都可以保存久一點喔! 這次我有介紹很不錯的冷凍保存術！！大家參考一下。。Y(^_^)Y

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青菜類
紅蘿蔔(燙過)
南瓜(燙過)

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(1) 生菜類(萵苣,羅曼菜,廣東A菜,巴西里,等等,,)有保濕可以放久一點. 均等噴水好.

 

(2) 用紙巾或紗布包起來.

 

(3) 超市買包裝香草類或自己養的成長出來剪起來的都是一樣保存. 香草類(尤其是葉子很小或細的)不要給太多水分. 過度水分容易黑掉.. 噴一點點然後包起來.

 

(4) 這樣子生菜都可以裝在密封袋或保鮮盒裡面冷藏保存! 期間要看生菜的種類. 可以放2~3個禮拜.

 

(5) 有的青菜可以冷凍起來. 但是先需要燙一下. 時間不用太久變色的樣子就可以拿出來.

 

(6) 好好冷卻後.

 

放入冰水或放在網子裡放涼都OK.

 

(7) 抑制劣化, 冷凍之前一定要擦掉多餘的水分喔!

 

(8) 放入密封袋後就可以放入冷凍庫！

 

如果要的話可以用吸管吸出來袋子裡面的空氣做成真空包的樣子喔！

 

(9) 葉子類（地瓜葉，空心菜，菠菜，等等，，）的話每把這樣子用保鮮膜先包起來.

 

弄成遍的樣子比較好解凍喔～！

 

(10) 然後包好的幾條青菜放入密封袋封起來。

 

(11) 四季豆,豌豆,蘆筍,菠菜,花椰菜. 不只綠色的. 白花椰菜,南瓜也可以這樣子冷凍來. 可以放1個月多.

 

這些冷凍食物一直放在冷凍庫基本上不會壞掉. 只會劣化(退色,乾燥,等等,,)自己的標準可以決定放多久. 重點是要記得寫日期喔~!

 

 

 

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