簡易料理食譜的存檔

Tahini是什麼？？ 它是把生芝麻磨成泥的醬。在希臘,土耳其,中東諸国那邊常出現的食物。那麼，，跟日本的胡麻醬哪裡不一樣的？ 一般的日式胡麻醬都是用煎過的芝麻磨成泥，Tahini 的話，大部分都是用生的芝麻做。所以基本上它們兩種都是一樣用胡麻做的泥。我相信各位都知道芝麻含有很多對身體好的的營養分。應該不用特別寫出來成分吧。。(^_^;) 重點是各種不同的食材都要好好平衡吃～！記得一定要包括芝麻喔！這次介紹用這個亞洲的Tahini/胡麻醬來做配雞排的醬！胡麻醬本身很濃直接吃很容易膩。但是加入一些香草還有檸檬汁味道變成很清爽～！煎到香噴噴，酥酥脆脆的雞排配這個醬。還有利用這個美味雞油來做炒飯一起非常下飯的！ 當然可以配多種的煎肉。魚排，豬排，牛排都很適合！大家試試看喔～！

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秋天還有什麼好吃的？？菇類是一定要包括秋天的美味食材！
常來這裡看我的食譜應該大家發現我常用菇類。。
因為菇類有很多好處。本身味道不會很重，但是改烹調的方式味道可以變化很多。
口感也是菇類的特色。有脆脆的樣子放入什麼料理都可以加上很棒的滿足感。
炒,蒸,炸,烤,煮, 都很適合的多用途的很厲害的食材。
當然營養面也是要注意看！它含有很多對身體好的物質，
包括食物纖維,維他命D,B1,B2。活性化免疫機能。
還有美肌效果，便秘解消，排出身體多餘的鹽分的效果！
摂取營養分效率最好的方式是一次吃多種的菇(份量不用很多)
這樣子可以吸收每種不同的菇類的不一樣的營養分。
這次我有介紹多種類多量的菇類可以一次處理，
保存的西洋料理，Marinade/西洋滷味(?)方式！
做好的食物應用很多，早餐做Scrambled eggs/炒蛋把它盛上面，
煮好的義大利麵一起攪一攪也很好吃。
因為常溫吃也好吃，裝在便當盒也很適合～！
這樣子整天可以簡單隨時享受菇的美味！

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很聰明的大家，已經知道Campbell’s的湯汁可以應用很多料理，做義大利麵也非常方便。其實日本的傳統食材烏龍麵也可以包括！因為這種麵條很粗，不只日式的醬油Base的湯汁，奶醬也是很適合一起煮！ 把烏龍麵放在奶油磨菇湯汁裡面煮，麵條吸收很多香濃的味道。這次我用了蝦仁，當然可以加入其他種海鮮，要不然雞腿肉，培根等等都可以。因為味道已經完成。稠度也可以自由調整到喜歡的樣子。做成濃郁Carbonara的樣子的 或稍微稀一點的湯汁的樣子都可以享受喔～！

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Ten Musu
海老天婦羅飯糰
[ 6個分 ]
白飯－480g
海苔片－1張
蝦子－6支
蘆筍－16支
低筋麵粉－30g
泡打粉－1/4 小匙
鹽巴－少許
水－50cc
[ 天婦羅沾醬 ]
醬油－2大匙
水－2大匙
味淋－2大匙
黑糖－1大匙

哇～！另外南瓜食譜來了～！這次是要做蛋包飯！我愛吃這種料理。有介紹過很多種做法，口味都不一樣的！這次我來用Prego蘑菇風味做做看秋天の美味風蛋包飯！一般的蛋包飯的醬汁常會用到番茄醬，就是蛋＝番茄醬是一個很傳統的組合。。其實用義大利麵茄汁醬汁的話，可以做味道跟豐富的蛋包醬呢！ 南瓜的天然甜味跟炒到香噴噴的絞肉。加入PREGO蘑菇做成美味茄汁醬。滑嫩的蛋皮包起來的白飯上面淋上去。。。有飯，蔬菜，蛋白質。一個盤子上就可以享受完成的菜色。當早午餐也很適合喔！！

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