MASAの料理ABC

日式高湯

減肥食譜,日本料理-冬天必須料理!! 簡單關東煮
介紹很簡單的日式高湯做法! 一次做大量冷凍起來也是很方便喔~!

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繪本の料理-Simple-step, Paella/西班牙海鮮飯

繪本の料理-Simple-step, Paella/西班牙海鮮飯

繪本の料理第2彈來了! 用畫畫介紹料理很好玩! 每次都一樣的方式PO 部落格.一直打字頭腦變硬! 用畫畫 讓右腦運動一下! 一開始覺得畫畫比較方便. 不用準備菜,在廚房裡也不用示範, 只在桌上可以寫(畫)出來.. 後來發現畫畫的時間也是花到很多.. 我覺得專業畫畫的作者厲害. 像台灣人氣作者 彎彎也是超厲害呢,,我很喜歡她的漫畫. 畫的很可愛, 因為她的表現方式很豐富,
我(外國人)也會享受她的漫畫! (≧∀≦)
這次我選的料理是Paella/西班牙海鮮飯. 它是傳統的西班牙料理. 之前住在加拿大時候有吃過幾次. 最大的印象是, 點這個菜. 要等很久.. 第一次跟朋友一起去餐廳 Order 一份Paella 還有for 食前酒點Beer. 結果等很久 飲料喝完 一直續杯 飯煮好時候 我們都已經喝醉的樣子.. (* ̄∇ ̄*) 在家裡做也是會花一段時間. 慢慢輕鬆做. 如果累,拿椅子座一下 看書,聽音樂也好,,Remember 廚房是您的快樂空間. 不是辛苦煮菜的地方,, Enjoy cooking time~♪
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下酒食譜-即席Kimchee泡菜Burrito/墨西哥麵餅捲

下酒食譜-即席Kimchee泡菜Burrito/墨西哥麵餅捲

Burrito是一種墨西哥料理. 第一次聽過名字是我國中時候7-11 那邊開始賣. 名字很特別, 外觀也沒看過的樣子. 價錢也不低. 我們學校放課後的運動部活動後回家路平常去方便店買一點吃東西 such as 飯糰,麵包,零食,etc,,, 出現這個新商品 我們都 想要吃吃看. 但是,一樣的金額可以買多一點的麵包 或 零食.. 結果每次多放棄買..後來開始打工自己賺錢(還是不多..) 稍微買高級一點的食物. 當然買它(Burrito) 第一次體檢Mexican Food!! \(>◇< )/味道呢? 嗯! 很好吃! 以後它們出了很多口味.不只原味(起司&培根), 還有 辣的, 和風口味的,甜的 種類很多! 到了加拿大 吃過 正式墨西哥人做的Burrito. and I loved it so much!! 有很多Mexican 餐廳. 配啤酒(Corona beer with wedge of lemon of course,,)很好的樣子! (* ̄∇ ̄*) 來台灣很久沒有機會吃到這種料理.. 剛好冰箱有一些春捲皮,, 本來是用墨西哥麵餅包起來的,, but, 利用這個台灣春捲皮(with respect..) I made easy, non-kneading, non- stretching 簡單burrito!!

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日本料理,海鮮料理-懷石風 香烤鱈魚with黃味噌

日本料理,海鮮料理-懷石風 香烤鱈魚with黃味噌,年菜食譜

What’s 懷石/Kai-seki? 一聽到這個名字感覺很高級的樣子,, 很久以前有這種Style 的料理. but, 沒有仔細查過名字的由来,, 網路有幾個俗説. 很久以前修行ing 的僧侶肚子很餓, 很冷. 常用溫暖的小石頭包在衣服裡面(bosom/懷那裡) 有客人來也沒有吃東西給一個溫暖石頭放在懷那裡.. < --太可憐了吧.. (T△T) 感覺現在我們的想像完全相反呢!! to make it 勉強simple,, (´・ω・`;) ,, here's the formula.. 有僧侶=常喝茶=有茶道=請客=食事 變成一個特別的傳統料理! got it? (°∇°;) \( ̄ _  ̄ )別亂寫!!<--歷史老師 Hmm,, 我的歷史很亂 (數學也是,,還有一些,,不方便全部寫出來..)如果,想要知道仔細的內容. please, ググってください。<-- gu gu ru/ググる=use Google search.. ANYWAYS,, 這裡是料理網站. Let’s talk about cooking~♪ 懷石料理包括 焼き物 常出現烤魚. 但是不只單純烤, 有的餐廳會再加一個東西serve. 它叫 黃味噌/Kimiso 黃味=蛋黃 用蛋黃做味噌醬. 感覺有一點法國料理的 sauce hollandaise/荷蘭酸醬? 蛋黃的濃郁的味道&味噌的香味非常適合! 有的地方(國外) 會叫 “moto-yaki” 用這個醬不只鱈魚, 其他的材料上都可以淋! 那麼let’s make 簡單懷石料理吧~!!

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日本料理食譜-櫻花雪月見明太子Tororo雜炊

日本料理食譜-櫻花雪月見明太子Tororo雜炊,年菜食譜

Here comes another 明太子食譜! 已經介紹過很多明太子料理.. but, 明太子是一種材料很會變化! 不只直接吃 可以利用很多料理.
因為天氣開始冷, 本來想要做簡單雜炊. 不用拍, 直接做, 馬上吃…冷凍庫打開拿冷凍白飯. 旁邊看到 明太子… Oh, You are still here,, 一條明太子在冷凍庫很寂寞的樣子.. Ok Then, 我來做一道漂亮的雜炊吧~! 這個是一種鄉土料理. Tororo是什麼? 不是 Totoro/龍貓ㄛ~!
我們用到山藥泥時候常用這個名字. toro toro 的意思是 “滑嫩” < --maybe. 白白滑滑(雪)裡面加入紅紅明太子攪拌.. 哇~! 變成漂~亮的粉紅色(櫻花)的呢!! 還有for 多一個風味.加了一個蛋黃(月亮). 所以我做這個名字... 當然開櫻花時候不會下雪.. OK,OK, 我承認, 外國人把中文單字亂連在一起.. (°∇°;) 但是. 盤子裡面可以表現Anything!! Like I’ve been always saying,, Be creative, 開心做~! 做法Super 簡單. 味道Super 好吃! 請享受日本の風情?? o(^◇^;)o

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