MASAの料理ABC

日本料理食譜-櫻花雪月見明太子Tororo雜炊

日本料理食譜-櫻花雪月見明太子Tororo雜炊,年菜食譜

Here comes another 明太子食譜! 已經介紹過很多明太子料理.. but, 明太子是一種材料很會變化! 不只直接吃 可以利用很多料理.
因為天氣開始冷, 本來想要做簡單雜炊. 不用拍, 直接做, 馬上吃…冷凍庫打開拿冷凍白飯. 旁邊看到 明太子… Oh, You are still here,, 一條明太子在冷凍庫很寂寞的樣子.. Ok Then, 我來做一道漂亮的雜炊吧~! 這個是一種鄉土料理. Tororo是什麼? 不是 Totoro/龍貓ㄛ~!
我們用到山藥泥時候常用這個名字. toro toro 的意思是 “滑嫩” < --maybe. 白白滑滑(雪)裡面加入紅紅明太子攪拌.. 哇~! 變成漂~亮的粉紅色(櫻花)的呢!! 還有for 多一個風味.加了一個蛋黃(月亮). 所以我做這個名字... 當然開櫻花時候不會下雪.. OK,OK, 我承認, 外國人把中文單字亂連在一起.. (°∇°;) 但是. 盤子裡面可以表現Anything!! Like I’ve been always saying,, Be creative, 開心做~! 做法Super 簡單. 味道Super 好吃! 請享受日本の風情?? o(^◇^;)o

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蛋糕食譜-Handy版地瓜Monblanc蒙布蘭

Handy版地瓜Monblanc蒙布蘭

Monblanc/蒙布蘭. 秋天點心,一定會想到的蛋糕… 用栗子做的蛋糕. 在日本. 像草莓蛋糕一樣非常有人氣的點心. 當然可以自己做. But! 它不像草莓蛋糕那麼容易買到所有的材料呢,, 栗子餡是一個很特別的食物. 很難找, 不便宜, 有的牌子很甜.. 自己做栗子泥會一個很大的“麻煩Project” 很多人挑戰做Monblanc/蒙布蘭後來看到材料表says,,, “chestnut paste/栗子泥” 就放棄.. 那麼.我來介紹簡單版的Monblanc/蒙布蘭! 我用另外一個秋天非常適合的材料,, 對! 地瓜! 它比較容易買到, 容易處理, 很健康!! 而且,長的很像栗子餡! 味道怎麼樣呢? 哎呀~! You’ll never imagine how 好吃it is!! 上面還加不是 maron glace/蜜餞栗子 but, 地瓜glece!! Let’s 享受秋天的美味喔~!! ^^
OH, one more thing,, 這次我會介紹另外一種海綿蛋糕. 日文叫 ‘別立て’ 蛋黃跟蛋白分開打發的方式. 它口感比較鬆軟的樣子.看看怎麼做!

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MASA the COOKING VIDEO ~VOL.1~ 蛋包飯

MASA the COOKING VIDEO ~預告編~

南瓜料理食譜-DIY Scary, Spooky,萬聖南瓜鬆餅

南瓜料理食譜-DIY Scary, Spooky,萬聖南瓜鬆餅

Halloween is just a couple of days away. 大家有什麼Costume/服裝 要穿嗎?? Speaking of “costume” 日本有一些年輕人叫 [コスプレーヤー/Cosplayer=Costume Player] 不只這個萬聖節時候穿. 他們常穿漫畫裡面的character的樣子. 出去給大家看. 有時候開一個活動. 全國的 Cosplayer 集合,互相合照,分享. 因為很多日本漫畫在國外也有人氣. 好像現在國外也有這中活動. 網路上我有看過一個法國人穿一個紙盒,上面寫 “Gundam” (°∇°;) 很好笑!!
在台灣也有看過可愛的Cosplayers,, 其實很多日本人開心看到台灣的規模大的漫畫&卡通的活動! 那麼.. 我呢? hmmm,, 我已經,,歐吉桑,, 沒有辦法穿那樣子..
Anyways, Let’s get back to the 主題! 南瓜料理上次介紹過, 但是我還有一些剩下的南瓜泥. 因為萬聖節快要來. 我調整比較好玩的鬆餅!

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