MASAの料理ABC

壽司食譜,日本料理-創作甜蝦手卷

壽司食譜-創作甜蝦手卷,年菜食譜

我很愛吃生甜蝦.直接用醬油&WASABI吃, 或 握壽司, 軍艦巻 都很好吃~!!這次我想要介紹有一點不一樣Style的壽司. 以前住在加拿大那邊, 我有吃過很多種 ‘外國人’ 發明的壽司. California roll, Dynamite roll, Rainbow roll and so on.. 被對壽司的觀念改了一點.. 壽司可以變化很多!! 這個 MASA’S創作甜蝦手卷也是一樣. 我喜歡加一點意外的材料,口感. 變成很好玩yet,好吃的手卷! 做法非常簡單! 不需要特別的技巧. 只要組合 就完成了!! 大家參考這個做法&想法 後來自己做做看 很多組合的簡單手卷! YOU are the Sushi chef! Let’s create your original Sushi!! ヽ(´▽`)/~♪

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減肥食譜,下酒食譜-Piri-kara/小辣 快炒蒟蒻

減肥食譜,下酒食譜-Piri-kara/小辣 快炒蒟蒻

蒟蒻 日文叫 こんにゃく 它是用 蒟蒻芋做的. 這幾年很多人都認識這個食物 as diet food. 因為它熱量非常少. 如果邊吃蒟蒻邊喝水, 它會吸收水分後來肚子裡面開始膨張有滿足感. 而且 它有脆脆的口感 一直咬會刺激満腹(?)神經 很快就有吃飽的樣子. Besides, 它含有豐富的纖維=很會打掃您的肚子裡!! 那麼好的食物大家可以吃多一點嘍~! 但是, 問題是, 很多人說,它有很怪的味道. 包裝打開時候聞到那個很特別的味道. 那個就是石灰&蒟蒻自己的腥味.. 直接煮的話,味道會留. 一定要好好處理才可以去掉腥味. 那麼我來介紹一個非常簡單的小菜! 有加了辣椒. 辣椒也有diet 效果!! 天氣開始暖了, 開始運動&Weight control吧!! ^^

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日本料理食譜-MASA says TRY TRY LOOK! 豪華鮭魚泡飯+泡麵

日本料理食譜-MASA says TRY TRY LOOK! 豪華鮭魚泡飯+泡麵

天氣又變冷了,, 本來要收起來暖器 應該還需要留? 最近真的覺得氣候怪怪的,,
這麼冷的晚上. 肚子餓,, 不想要花太多時間在廚房做料理. 也不想要吃太油的,,
剛好鮭魚在冷凍. 解凍一下, 做一個 『鮭茶漬け』吧!! 我們日本人很常吃這種的宵夜 工作很晚回來, 肚子餓. 只有炊飯器裡面保溫的白飯,, 沒有力氣做料理. 直接用即席的 永谷園的お茶漬け/茶漬粉撒在白飯上, 淋熱綠茶已經有滿足感! 那麼這次我要介紹有一點豪華的鮭茶漬け/鮭魚泡飯! 不用買現成的粉. 你可以自己做! 而且我有加了一個滿有趣的台灣商品!!

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幸福文化からのお知らせです。 ^^

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MASAさん的粉絲們,大家好!

想要與MASA面對面學習料理嗎?想要MASA直接為你解答料理的疑惑嗎?
幸福文化將在4月份與學學文創、台中總信食品有限公司共 同合作,
推出MASA廚房一系列課程,
歡迎有興趣的讀者來與MASA一起體會料理與烘焙的樂趣。

課程一:【MASAの日式料理[email protected]學學文創】

[菜單]
サーモンとイクラのカルパッチョ風手巻き寿司
生鮭魚&鮭魚卵 Carpaccio風 創意手卷

ポン酢DEさっぱりオーブンとんかつ
Ponzu-vinegar (柚子醋) 爽口 免炸Tonkatsu/烤豬排

ラズベリーカスタード大福
覆盆子卡士達醬大福

日期時間:4/6(星期二)PM2:00-4:00

上課地點:學學文創大樓(台 北市內湖區堤頂大道二段207號)

客服專線:0800-068-089

詳情參見:http://www.xuexue.tw/institute/inst_course_detail.asp?xmlid=120322

課程二:【MASAの日式料理[email protected]學學文創】

[菜單]
牛とごぼうの時雨煮
牛肉&牛蒡Sigure-ni/時雨 煮

季節の野菜と海鮮てんぷらとざる蕎麦
季節蔬菜+海鮮(蝦子,干貝)天婦羅&涼蕎麵

豆乳抹茶プリン
豆漿抹茶布丁

日期時間:5/20(星期四)PM2:00-4:00

上課地點:學學文創大樓(台 北市內湖區堤頂大道二段207號)

客服專線:0800-068-089

詳情參見:http://www.xuexue.tw/institute/inst_course_detail.asp?xmlid=120323

課程三:【與MASA一起快樂學烘焙IN台中】

日期時間:4/17(星期六)PM1:30-4:10

上課地點:總信食品有限公司(台 中市復興路三段109-5號)

客服專線:04-2220-0917

詳情參見:http://www.tzong-hsin.com.tw/news.asp?nid=122

早餐食譜-Early bird meal,豐富營養!soba粉のgalette/法式鹹可麗餅

早餐食譜-Early bird meal,豐富營養!soba粉のgalette/法式鹹可麗餅

我上次跟大家報告過的新鮮蛋 做做看 galette!! 它是法國的鄉土料理. 原本是圓形薄薄的東西的意思. 平常用蕎麥粉/soba粉. 但是不一定要用這種粉, 而且國外比較難找這個食材. 在台灣應該很少地方有賣蕎麥粉. But it’s OK! 我來用 “Whole wheat/全麥粉” 做就好了! 味道呢? 我覺得非常香的樣子! 而且 全麥比普通麵粉健康很多,含有很多纖維! 新鮮的蛋,豐富的菜,香香的皮. 早餐不要一直吃一樣的toast ,ham & egg!! 偶爾可以吃不同的東西!! 我相信天氣已經開始變暖了.. 應該不會再變冷吧.. 早上也是沒有以前那麼冷..從床出來不會冬天那麼幸苦.. 那麼, Why don’t you 早一點起來 get yourself a “early bird meal”!!
Me?? I’ll just wait for a few more weeks(or months) to be an early bird…(* ̄∇ ̄*)

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