MASAの料理ABC

料理&お菓子の基礎! [ Pâte・Brisée ]派皮

料理&お菓子の基礎! [ Pâte・Brisée ]派皮

做料理 或, 點心類 一定會碰到一些食譜用派皮. 外面有買現成的皮. 非常方便也不會很貴. 但是,如果有空, 有興趣做PIE from the very scratch. This may help you!! ^^ 派皮有很多種. 這次我介紹不加入糖的派皮. 叫[ Pête・Brisée ]它口感脆脆. 平常做 [Quiche/法式鹹派] 餡的部分放入季節適合的菜再加入[Appaleil/蛋液]烤. 太多法文頭暈了,, (*_*)
Anyways, 這次我要用二部編成PO. 第一部做派皮, 第二部用派皮做Quiche!
那麼開始嘍~!!

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幸福文化からのお知らせです。 Announcement from SINO BOOKS ^^

MASAさん的粉絲們大家好:

因為一直有海外的粉絲們問MASA新書鋪貨的事,在此一併回答。

香港目前有商務書局、三聯書局與Pageone,

新馬部分則在大眾書局與Kinokuniya都有鋪書,

若購書時發現書店缺貨,也可下單訂購。

至於其他海外的粉絲們,真的非常抱歉,

目前博客來網路書店與誠品網路書店皆有接受海外訂單,

請用右邊的 連結!! ^^ –>

請各位海外的朋友多加利用。謝謝大家!

幸福文化 SINO BOOKS


電鍋食譜,減肥食譜-Tatung cuisine~eat light, eat right! 蒸鱈魚with 和風莎莎醬

電鍋食譜,減肥食譜-Tatung cuisine~eat light, eat right! 蒸鱈魚with 和風莎莎醬 電鍋食譜,減肥食譜-Tatung cuisine~eat light, eat right! 蒸鱈魚with 和風莎莎醬

大家過年休假做什麼呢? 去那裡玩? 有沒有吃很多,,, 我休假中太開放太輕鬆 去哪裡吃都很好吃, 結果吃了太多…( ̄‥ ̄;) 想要讓我的胃腸休息一下,, 不想要吃太重的食物. 想要比較輕的. 休假中吃了太多肉類, 那麼,,我來用魚蒸一下! 其實蒸的方法很多,, 而且沒有好好弄,海鮮類有時候腥味突出來沒辦法享受,, 這次我想要介紹一個簡單 yet, 很特別的方式!! 結果,香噴噴的蒸氣出來, 廚房裡面非常香!! 用台灣的秘密武器 Tatung/大同電鍋 看看怎麼做吧~!!

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洋蔥食譜,素食食譜-享受自然甜味!酥脆3色洋蔥圈

洋蔥食譜,素食食譜-享受自然甜味!酥脆3色洋蔥圈

休假時候開車去了墾丁, 這次第二次. 上次去了太好玩, 決定再過去. 那邊很棒!! 完全不一樣的氣候. Yes! This is what I want! The tropical Island whether!! 非常溫暖 還可以去海邊游泳! Feels like back in summer!! Thanks 墾丁! see you next time!! 回去台北路上, 路邊有賣很多好玩的東西. 最多引起我的注意的東西是,,,洋蔥!! 蓮霧, 釈迦頭, 還有很多很有趣的東西有在路邊. 但是, 看到那麼多的洋蔥排在架子上 而且又黃色,紫色,白色!! 我本來想要買3種全部, 但是一包太大, 一定用不要完,, too bad 他們沒有賣綜合的.. 結果我買了白色的! 用它做沙拉生吃一定很好吃! 新鮮,水水,很甜的樣子!! 但是, 我想到很久沒有做的料理.. Onion rings!! 其實, 如果要炸的話, 水分比較少的洋蔥比較適合..but it’s OK! When you 想到要做什麼就做吧~!! Onion rings 原本有幾種. 用麵包粉, 用cornmeal/玉米粒粉 這次我用麵糊做的那種, 做法非常簡單! 口感非常脆! 而且沒有加入雞蛋. 蛋過敏的朋友們也可以享受!! ^^v邊炸邊吃. 炸的很開心,結果我做了3種口味的! This can be also a party dish! 大家enjoy the rest of the 休假!!^^

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電鍋食譜,咖哩食譜-秘密の武器登場! Tatung Chicken curry/雞肉咖哩

電鍋食譜,咖哩食譜-秘密の武器登場! Tatung Chicken curry/雞肉咖哩

讓大家等很久(太久,,)了! 電鍋料理終於又來了!! 我一直想要PO多一點電鍋,, 但是每次都end up with 煮普通白飯. 我不是不喜歡研究電鍋料理ㄛ! It’s just that,, 我沒有時間好好研究他的功能..(< --完全藉口) Anyways, 我最近終於有做了一個大家很喜歡的家庭料理 [咖哩] with Tantung/大同 電鍋!! 而且我有加入一些 “隠し味” 意思是,, 隠=藏/hide 的 味道/taste 簡單說, “秘密武器” 基本咖哩的口味 再加多幾個味道. 但是這個味道不要太明顯. 吃一口就有特別的口味但是不知道 是什麼,, 這次我來介紹兩種Items 加入咖哩. 這個兩個那裡都買的到的簡單Items. 但是可以給多個twist to the flavor!!

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