湯類最適合的食用方式是什麼？
我個人最喜歡用麵包沾起來吃。尤其是濃湯的話，
麵包是一定要的！
這次介紹的食譜是可以實現理想的裝飾方式！
用了蝦子殼&香味野菜簡單熬了高湯。
跟白醬合體變成非常濃郁的湯。
裝在喜歡種類的歐式麵包裡面就完成了。
但是很貪心的我，還撒一些起司放入烤箱作成焗烤，
滿足指數升高了！！一邊喝一邊抓吃馬上吃光光了。。
這種方式好處是只有這道就不用準備其他的食物。
有海鮮，菜，麵包。就是一道 Complete Meal!
先把湯底的部分前一個晚上準備起來。
隔天稍微加熱裝進去烤一下也是一個省時間的好方式。
如果想要豐富一點的早午餐可以做做看喔！
濃湯食譜, 早午餐-蝦子&花椰菜白醬麵包soup bowl
[ 2人份 ] 歐式麵包 Pain de campagne－2個 蝦子 Prawns—6尾 洋蔥 Onion—1/4個 紅蔥頭 Shallots—2粒 紅蘿蔔 Carrot—30g 白酒 White wine—50ml 水 Water—300cc 鹽巴&黑胡椒 Salt&black pepper—適量
[ 白醬 ] 低筋麵粉 Cake flour—25g 奶油 Butter—15g 牛奶 Milk—150～200cc – 花椰菜 Broccoli—1/2把 披薩起司 Pizza cheese—50～60g
濃湯食譜, 早午餐-蝦子&花椰菜白醬麵包soup bowl的做法
(1) 準備熬湯用的蔬菜。把紅蘿蔔洗好帶皮直接切小薄片。帶皮風味比較多喔！
(2) 洋蔥切丁。
(3) 紅蔥頭切末。這些蔬菜都是算”香味野菜”每種都有很多風味。如果有的話，芹菜也可以加進去！
(4) 蝦子頭跟下半身分開，去殼。頭&殼要留著！ 熬湯時候用的。
(5) 蝦子背部切開，把腸泥刮出來。
(6) 鍋子開中火，加入一點油。
(7) 放入切好的蔬菜。炒到香味出來。
(8) 加入蝦子(包括頭&殼)
(9) 繼續炒到蝦子變成紅色。
(10) 倒入白酒把蝦子燜到熟。
(11) 然後先把蝦子下半身拿出來。預防過加熱，蝦子變成硬。
(12) 倒入水。
(13) 加入香草。這次我用了月桂葉開始熬。百里香葉好喔！
(14) 先讓它滾，把表面浮上來的泡泡撈出來。轉小火繼續熬大概15分鐘左右這種海鮮類很容易出精華。不用熬很久，一下下就好嘍！
(15) 另外鍋子準備白醬。作法請參考這裡！
(16) 先熄火，白醬鍋子上面裝網子。
(17) 把熬好的高湯倒進去。 網子裡面的材料壓一下，確認擠出來精華喔！
(18) 把網子拿掉。
(19) 攪拌，跟白醬混合好。
(20) 全部混合好後可以開中小火繼續加熱。
(21) 把花椰菜切丁。
(22) 放入鍋子裡面。
(23) 加熱到出來漂亮的綠色。
(24) 加入披薩起司或起司粉。
(25) 加入鹽巴&黑胡椒調整味道。
(26) 把蝦子放回去加熱一下就可以熄火。這樣子完成了。可以直接裝碗喔！
＊如果要完成品照片的樣子的話，可以留一些蝦子。最後裝在麵包邊緣。
(27) 這次我要做麵包碗！準備了歐式麵包。
(28) 先上面切開。。
(29) 用小刀子把裡面切進去畫一圈。不要切到底喔！！( ＞＜)//
(30) 然後斜切進去把裡面的麵包削出來。
(31) 剩下下面的部分用手抓出來。。挖出來的麵包怎麼處理？放在烤盤上面一起烤，配湯或一邊切一邊吃掉。。(*￣∇￣*)
(32) 準備好的湯倒入麵包裡面。這樣子就已經可以食用。
(33) 我還要做多一個步驟。。上面撒一點披薩起司。
(34) 放入預熱好（上火全開）的烤箱。烤到表面起司金黃色就可以開動了～！ヽ(´▽｀)/〜♪還是沒有時間煮湯？沒問題！
這裡有介紹簡單&輕鬆版的食譜喔！
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