花椰菜

米飯料理第2彈！！這次我要介紹又簡單又好吃的“西式”米飯料理～！剛好有很新鮮的蛤蜊。用蛤蜊可以做什麼料理？我最喜歡的中式蛤蜊料理是快炒店的樣子的加入九層塔做的炒蛤蜊。它的口味很下飯，不小心可以吃好幾碗飯呢。。這次的題目是西式料理。用蛤蜊做米飯料理的話，我有兩個很喜歡的。一種是之前介紹過的法式炊飯『香噴噴異國style蛤蜊飯』這次決定做義式燉飯！用多種香味野菜&白酒燜過的蛤蜊。利用出來的蛤蜊精華做成白醬！剩下的步驟非常簡單，我沒有要讓您做把生米煮到熟的麻煩的流程。。非常快速就可以完成了！有一個很不錯的Idea是，，前一天把蔬菜切好，蛤蜊泡鹽水。這樣子隔天可以很輕鬆做出來美味的Brunch～！ヽ(´▽｀)/〜♪

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炸物也是便當菜很歡迎的菜色之中一. 選喜歡的食材好好記的炸物過程的basic rule炸起來就好了. 通常我們吃這種海鮮炸物類會配美奶滋base的塔塔醬. 其實炸的東西還配油分不少的沾醬熱量不少… 這次配菜的部分設計了一種非常可口&清爽的沙拉! 因為有加入酪梨. 跟美奶滋很像的滑潤口感! 跟這種炸料理一起很適合的. 當然單品吃或裝在麵包上也很好用. 另外配菜也選了清爽一點的涼拌. 花椰菜的脆脆口感跟梅子的酸味不只裝在便當盒 還可以當一道非常有滿足感的一品料理!!

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這次介紹一道傳統的俄羅斯料理！大家有聽過一道菜叫『Beef stroganoff』? 它是用牛肉跟紅酒煮起來的跟beef stew/燉煮牛肉有一點像的。通常這種料理要話很多時間。一直熬湯就會花一整天。但是用Prego/普格茄汁醬馬上可以做出來非常美味燉煮料理！但是，，用義大利麵的醬汁怎麼可以做燉煮料理呢？因為Prego的醬汁本身有很濃郁的茄汁濃縮味。而且這次用的蘑菇風味就加多一個菇風味。做這種牛肉料理很適合的！煎到金黃色的肉片跟紅酒加入這瓶茄汁醬馬上變成餐廳級的燉煮料理喔！Oh..當然可以代用豬肉。也是可以做一樣好吃的Pork stroganoff!

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大家喜歡美式熱狗嗎？它是把香腸用麵糊沾起來炸的食物。這次我想要介紹參考美式熱狗，還有一種義大利料理的想法設計的蛋包飯～！這裡我的食譜網站介紹過好幾種的蛋包飯。但是食譜ideas腦袋裡還是一直溢出來(目前..)！！這次自己固定的題目是可以手拿吃的樣子。
用起司風味的蛋汁沾好後煎的料理本來叫“piccata”。它是義大利料理。用到牛或豬肉片沾起來做。但是這個蛋汁太好吃了，我有沾過多種不同的食材煎，效果都很好。用到蛋&起司，配番茄系列一定很好。Not to mention 番茄醬口味的飯！那就把番茄飯捏在筷子上，這樣子一邊走路(不一定要走路…)一邊可以享受美味起司風味蛋包飯～！準備番茄飯的部分很簡單。沾在蛋汁&煎的動作可能稍微要習慣。但是不會很難的。。要不然捏成飯糰的樣子沾起來整個煎，或蛋汁跟番茄飯混合，煎成像大阪燒的樣子也很好！都是可以用自己的Imagination/創意力做出來美味&可愛的蛋包飯帶出去吧！！

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買到非常好吃的牛肉,想要做牛排嗎？
做牛排的流程很簡單。
這要丟在鍋子裡煎到喜歡的熟度就完成了。
雖然只有這個“煎”的步驟，動作包括控制火力&時間。
如果沒有好好控制這些，沒有辦法煎到自己喜歡的樣子。
買了很貴的整個牛肉，想要做牛排，但是怕煎的不好。
在吃時候用餐刀切進去發現有的部位剛好，
有的部位還沒熟or太熟。。
遇過這種狀況就覺得煎牛排很難。。
沒有問題！可以用篩子牛排的方式煎！
切成方塊的肉都可以平均加熱，也容易看到熟度。
食用時候也不用準備餐刀！
煎了好吃牛排可以配什麼醬呢？
這次我有準備了用洋蔥做的Steak Sauce！
其實這個醬可以應用很多料理。
一次做大量存起來慢慢用也好。

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