雞腿肉

大家煮白飯，用餐後剩下的飯怎麼處理？冷凍起來是一個很好的保存方式。之前這裡我有介紹過 如果不小心一直放在電鍋裡或直接丟在冷藏庫裡面硬掉的飯怎麼辦！You have come to the right place! 我想要介紹簡單美味的義大利燉飯食譜～！本來這道料理最麻煩的部分，加入生米一直要一邊攪拌一邊加水分的動作都不用！直接利用剩的白飯馬上可以享受餐廳級的Risotto! 這次我用了雞腿肉，鴻禧菇，鮮奶油熬出來香噴噴美味湯汁！用雞腿怎麼做？很簡單。通常的加熱方式稍微顛倒就好了！先雞皮整片煎到金黃色，再切小塊放入煮。比先切成小塊加熱，效果好很多！因為熬好的湯汁已經完成的，可以直接加入白飯拌一拌就完成了！

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大家過年休假過了怎麼樣呢？有好好休息嗎？現在就要drag yourself back to work or school…(+＿+) zzz.. 可能有的朋友們又要開始準備便當？那麼我來分享一下美味料理當成便當菜～！介紹大家都認識的知名料理Teriyaki/照燒雞肉！為什麼在全世界它收這麼多歡迎呢？Answer是很簡單！醃在甜鹹的醬汁煎到金黃色、香噴噴的樣子誰不喜歡的！It’s simply delicious! (￣￢￣) < --口水。我自己常會做這道、在家吃。老樣子，醬油&味淋無敵的組合。但是常常這樣子吃還是會膩。剛好冰箱有一個很有趣的食材叫梅干し/梅子。它是酸酸鹹鹹的食物。大家應該認識它在飯糰裡面的樣子而已？其實它也可以當調味料。可以放入很多種料理裡面。有時候我會做一些『梅和え』就是用梅子泥做涼拌類。這次想到用這個食材的特色來稍微調整一下傳統的照燒醬！ 煎起來有多一個梅子的風味！跟通常的Teriyaki味道不一樣，滿清爽的。另外放了蛋絲，就是親子的組合！照燒雞肉＋梅子＋蛋絲就可以做超級美味&美麗的便當呢～！

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這次我要分享西洋的雞肉捲料理！把喜歡的蔬菜用雞腿肉捲起來加熱。用什麼蔬菜捲都OK。那麼可以用什麼湯汁加熱呢？？如果要做西洋的樣子的話我會準備茄汁湯。準備很多蔬菜切末後炒很久等到香味出來。然後跟蔬菜熬的高湯，番茄打成泥一起煮。。寫了那麼多步驟感覺有一點麻煩？？(ー_ー;)　沒關係！可以跳過這些步驟，然後用Prego 醬就好好了～！這樣子直接用喜歡的蔬菜簡單煮一煮就可以完成一個湯底！把很多蔬菜捲起來的雞肉捲一起煮就美味燉雞肉料理完成了～！

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OMG！What’s happening in Taiwan!! 週末開車到了北投往山道走就看到下雪了！！而且山上樹有霜，變成白白的～！！前幾天聽說日本新聞気象部報告台灣會下雪。我們都覺得太好笑。結果真的有下雪耶！天氣這麼冷大家想要吃什麼呢？No need to ask… 一定是火鍋吧！！ 這次我有設計了一道超級暖的火鍋料理！用到像噴噴煎過的雞腿肉跟My favorite 口味 “胡麻味噌” 因為天氣太冷我有另外加入一點一點辣油。所以名字有寫Piri-kara/辣的意思。因為味道比較重口的，不只直接吃，還可以做成雜炊或放入烏龍麵！超級滿足的熱呼呼料理召し上がれ〜！(*´∀`)／ ~♪

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[ 2人份 ]
泰國米－150g
雞腿肉－1片
柴魚醬油－1/2大匙
洋蔥－1/4個
雪白菇－50g
奶油－5g
咖哩粉－2大匙
水－180cc
柴魚醬油－1大匙
香菜－1把