雪白菇

要介紹另外一道鮭魚料理！這次是”西洋Style”~! 用義大利麵醬也可以做很美味的秋天風物詩料理！ 處理好的鮭魚肉塊跟菇類一起做很好吃的焗烤醬。因為PREGO起司風味本身已經有起司。不只做普通義大利麵，做焗烤料理也很適合！提到焗烤有的各位會猶豫，，因為要用烤箱。有的朋友們maybe不是很方便用烤箱，或剛開始煮菜對烤箱還沒熟等等，，。沒有問題這次我要介紹用平底鍋做的簡單方式！ 白飯上面淋簡單做的白醬跟用PREGO醬調好的鮭魚&菇類焗烤醬，撒一點披薩起司蓋起來就香噴噴熱呼呼料理完成了～！！
＊跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。
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MASA幸福心煮意－金寶湯篇：秋鮭茄汁起司焗飯

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秋天美味料理來了～！秋天有很多好吃食材。秋鮭也是日本秋の風物詩。在海外的話，also known as “Come back, salmon” 。 這個時段會出不少的鮭魚日本料理。在日本賣得最多的魚類就是鮭魚！！它含有很多營養分包括抗老，美容效果！
這次我要介紹很容易做出來的魚煮物。用魚類做的煮物最怕的部分應該是腥味。。本來低卡&營養面很優秀的料理大家多要吃！ 我用很簡單的方式把魚的腥味低減。還有利用味噌&胡麻的風味加上濃香味！不太愛吃魚的小朋友們也可以試試看喔～！

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茶碗蒸是大人小人都會喜歡的雞蛋料理. 我也從小時候很喜歡吃媽媽做的. 做法&放入的材料每家會有一些不一樣的部分. 這道料理可以算家庭料理之中一. 看看冰箱有什麼材料或看有什麼當季適合的食材都可以用. 這次我有選了七種食材剛好可以代表日本七福神! 新年時候吃有好運的感覺!! 加熱的方式這次我用了烤箱. 這個做法是跟烤布丁的方式有一點像. 用烤箱低溫慢速凝固的蛋汁口感很滑嫩. 而且通常用瓦斯爐火不小心火太大,結果生產很多氣泡變成口感不太好…用烤箱可以慢慢加熱旁邊還可以用火順便做別料理! 如果有興趣做茶碗蒸但是一直都沒有機會. 利用這個過年休假要不要試試看? ( ´ ▽ ` )ﾉ 簡單ㄛ~!

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天氣開始冷了..要不要喝料滿豐富的巧達濃湯?? 通常用到蛤蜊的部分把燻鮭魚替代用. 這種食材本身鹹味很重. 我會通常配酪梨,洋蔥類中和起來鹹味吃.. 其實利用它的鹹度做出來的湯也剛剛好. 還有它的燻味也是很好用! 溢出來的燻風味到湯底裡面非常香~! 當然為了營養面會用到很多蔬菜(包括酪梨!!) Oh,,還有! 通常做這種湯還會另外準備白醬Base,, 就是用麵粉做Rux 然後加入牛奶生產稠度. 這次我會用到不一樣的方式做稠度. 效果也滿好的. 如果不愛吃或麵粉類過敏的各位也可以參考喔~! ^^v

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高麗菜捲是一種很有彈性的料理. 用絞肉或喜歡的餡包起來用喜歡的湯底煮一煮.. 餡跟湯底組合可以設計很多種的口味. 雖然在日本關東煮裡面也有這種料理,最常會吃的湯底還是用番茄口味的. 但是自己準備湯底會花一段時間..而且準備餡,包起來的作業已經很費工..Here is the solution! 湯底的部分讓金寶番茄湯解決!! 因為它本身已經有滿豐富的蔬菜味. 直接用它就好了! 看您要加入什麼蔬菜一起煮一煮不用另外熬湯的作業! 餡的部分我有加入一點濃縮番茄湯.還有中間裝了起司. 每口吃起來超級Juicy的~!!

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