茼蒿

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簡單&好吃的義大利麵食譜來了～！這次我要介紹哪種口感味呢？ 義大利麵的醬汁基本上有茄汁醬，青醬，還有白醬。然後每種醬還會有很多不同的做法。白醬也有很多做法。這次我用了Sauce Alfredo 的方式。因為用到鮮奶油，這種醬通常會稍微重一點。但是如果牛奶跟鮮奶油的比例調整一下，還有加入新鮮的蕃茄。番茄的微酸味可以把奶味中和起來味道變成很清爽的！青菜的部分我用了春菊/山茼蒿。它通常當火鍋, 壽喜燒類的料。但是也可以當西式料理的材料！它的香味跟奶醬也很塔配！

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每天很熱沒有食慾？魚排是一種很好的選擇。這次我有買了很新鮮的魚。因為我愛吃魚皮自己處理好後用平底鍋煎到Super脆脆的樣子！可以配什麼醬汁呢？這次選了比較清爽的醬。用到幾樣蔬菜做成泥它們的本身味道跟日式的調味料合起來很棒！這種醬汁加熱不加熱都可以應用很多的萬能醬！ 不只魚排跟雞肉也好要不然直接淋在生菜上做成沙拉也很適合的！ 看看您要做什麼料理開始裝盤這個漂亮的醬汁 大家覺得您是很厲害的chef !!

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山茼蒿日文叫”春菊”是我最喜歡野菜之中一. 因為它有跟其他綠色葉子菜類不一樣特別的味道,小時候不是那麼愛吃的… 但是年紀大一點開始感覺它的美味! 通常會放入火鍋料理但是它的口感也很不錯. 冬天的美味也可以當沙拉!! 本來的idea是從菠菜凱撒莎拉來的. 住在加拿大時候有常看到很多人生吃菠菜. 我之前都是習慣吃加熱的. 但是,如果拿到新鮮,嫩,年輕的菠菜的話,澀味不會很重. 可以生吃! 山茼蒿也是一樣想法. 如果買到比較嫩的話,試試看! 可以享受不一樣的茼蒿的魅力!! OH,, 當然不一定要用山茼蒿喔! 代用其他沙拉用的生菜用這裡介紹的沙拉醬跟配料也很好吃的~!

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我很愛的茼蒿的季節來了~! 放入火鍋非常棒的食材. 週末吃了豬肉火鍋結果食材剩下還有怎麼辦?? 沒有問題! 這次我用胡麻味噌的黃金組合再加入鮮奶油. 做成很Creamy 的和風義大利麵. 如果火鍋用的材料剩下還很多可以利用這道食譜喔~!如果不太習慣茼蒿的味道,沒關係的! 可以代用自己習慣的青菜(菠菜也很好)就OK的.

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