雪白菇

介紹夏天時候很適合的一道！這次我用鮭魚做很清爽的魚排。自己調出來的調味粉把魚片醃起來用煎鍋加熱。可以馬上聞到超級棒的香味～！！另外有準備希臘Style的優格醬。這種醬是我住在加拿大時候認識的波斯人的朋友介紹的。它叫Tzatziki Sauce。用優格，小黃瓜做的很清爽的醬。通常是做Souvlaki希臘卷餅時候用到。這次我有加一點變化，做成比較和風的樣子。紫蘇葉，Wasabi 都是跟小黃瓜很塔配！可以簡單享受美味異國料理！因為它的味道很清爽，還會有很可口的味道，不只魚排還可以配肉類。如果企劃露營，在考慮做什麼BBQ料理的話，可以做這道喔～！

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要介紹豪華版的Brunch～！這次我用豬肉來做美味早午餐。煎肉也可以當早午餐。通常這種煎肉料理會配味道比較重的醬汁。如果早上想要吃味道溫和一點的話，可以用Campbell’s 奶油蘑菇醬！ 豬肉的部分我用了迷迭香貼在表面煎到金黃色，加熱中已經可以聞到超級的香味！因為加入小番茄，它的微酸味可以把奶醬的味道中和起來味道變成更清爽的。另外加入了大量蘑菇一起煮。料很多的煎肉醬，剩下的醬汁沾麵包或飯都很適合～！早午餐懶惰一點輕鬆的樣子還可以吃怎麼豪華的料理喔～！(^o^)/ Happy Brunch Time~♪

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買到非常好吃的牛肉,想要做牛排嗎？
做牛排的流程很簡單。
這要丟在鍋子裡煎到喜歡的熟度就完成了。
雖然只有這個“煎”的步驟，動作包括控制火力&時間。
如果沒有好好控制這些，沒有辦法煎到自己喜歡的樣子。
買了很貴的整個牛肉，想要做牛排，但是怕煎的不好。
在吃時候用餐刀切進去發現有的部位剛好，
有的部位還沒熟or太熟。。
遇過這種狀況就覺得煎牛排很難。。
沒有問題！可以用篩子牛排的方式煎！
切成方塊的肉都可以平均加熱，也容易看到熟度。
食用時候也不用準備餐刀！
煎了好吃牛排可以配什麼醬呢？
這次我有準備了用洋蔥做的Steak Sauce！
其實這個醬可以應用很多料理。
一次做大量存起來慢慢用也好。

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[ 2人份 ]
泰國米－150g
雞腿肉－1片
柴魚醬油－1/2大匙
洋蔥－1/4個
雪白菇－50g
奶油－5g
咖哩粉－2大匙
水－180cc
柴魚醬油－1大匙
香菜－1把

秋天還有什麼好吃的？？菇類是一定要包括秋天的美味食材！
常來這裡看我的食譜應該大家發現我常用菇類。。
因為菇類有很多好處。本身味道不會很重，但是改烹調的方式味道可以變化很多。
口感也是菇類的特色。有脆脆的樣子放入什麼料理都可以加上很棒的滿足感。
炒,蒸,炸,烤,煮, 都很適合的多用途的很厲害的食材。
當然營養面也是要注意看！它含有很多對身體好的物質，
包括食物纖維,維他命D,B1,B2。活性化免疫機能。
還有美肌效果，便秘解消，排出身體多餘的鹽分的效果！
摂取營養分效率最好的方式是一次吃多種的菇(份量不用很多)
這樣子可以吸收每種不同的菇類的不一樣的營養分。
這次我有介紹多種類多量的菇類可以一次處理，
保存的西洋料理，Marinade/西洋滷味(?)方式！
做好的食物應用很多，早餐做Scrambled eggs/炒蛋把它盛上面，
煮好的義大利麵一起攪一攪也很好吃。
因為常溫吃也好吃，裝在便當盒也很適合～！
這樣子整天可以簡單隨時享受菇的美味！

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