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繪本の料理-早餐食譜, 簡單吐司Quiché/法式鹹派

繪本の料理-早餐食譜, 簡單吐司Quiché/法式鹹派

這次我想要介紹料理用我的畫畫!! MASA? 畫畫? 沒錯! 因為 設定料理 有時候 我會用畫畫 先畫出來大概的樣子再開始做. 本來喜歡畫畫, 小時候一直畫 多啦A夢 Gundam/剛彈 那麼, 不只用照片介紹料理, 也可以用畫片吧!
以前介紹過 傳統作法的法式鹹派. 自己準備派皮, 放在模型, 預烤起來, etc,,, 但是步驟不少,, 而且廚房裡很熱時候不想要玩麵團,, (ー_ー;) 那麼, 用吐司AS 派皮. 做Quiché! 後來想到其實台灣已經有 Coffin toast/棺財板!! 做法很像. 但是餡的部分我還用了法式的餡叫“Appareil”裡面的材料看季節, 您喜歡的食物都可以用! 省很多時間做做看棺財板的“親戚” 吐司Quiché吧~♪

繪本の料理-早餐食譜, 簡單吐司Quiché/法式鹹派的材料

[材料] 2人份
吐司麵包(厚) Thick sliced Sandwich brad—2片
培根 Bacon—2~3片
蘆筍 Asparaguses—1/2把
洋蔥 Onion—1/4個
玉米(罐頭) Caned corn—4大匙
小蕃茄 Mini-tomatoes—8~10個

雞蛋 Egg—2個
鮮奶油 Whipping cream—1/2杯
*可以代用牛奶
披薩起司 Pizza cheese—40g
鹽巴&黑胡椒 Salt & pepper—適量

繪本の料理-早餐食譜, 簡單吐司Quiché/法式鹹派的做法


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1. 吐司麵包的縁邊“淺”切. 不要切到底!!
2. 切好後, 中間壓下去.
3. 中間的部分塗奶油.

*確認您用的麵包多厚再決定 多少切進去.
*塗奶油預防後來加入餡被麵包吸收.


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4. 培根,蘆荀,洋蔥,切片
5. 平底鍋加入奶油, 溶化後加入材料炒到洋蔥透明.加入鹽巴&胡椒

*看您想要用的食物都可以用. 燻鮭魚&菇類也不錯呢~! ( ̄¬ ̄)


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6. 盆子裡放入雞蛋, 加入鮮奶油拌一下, 再放入炒好的5. & 披薩起司. 再混合好.

*如果不想要加入鮮奶油, 可以代替用牛奶


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7. 準備好的麵包裡面, 用湯匙放入.
8. 切丁的小蕃茄撒在上面
9. 放入預熱好(200度)的烤箱. 烤到表面金黃色.

*因為我想要加入一個蕃茄的酸味, 把味道稍微輕爽的味道.


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響:23

阿豐 10-09-07 (Tue) 23:43

我就把這麵包加入我這週末的早藏。^^

[回應]

Rita 10-09-08 (Wed) 8:06

類似台南的棺材板耶

繪本の料理很特別耶
一系列的食譜蒐集起來應該可以出本書唷
:)

[回應]

Shelly 10-09-08 (Wed) 8:29

MASA老師真的好厲害喔
插畫也很Q
改天來試作看看
^+++^

[回應]

熊太太 10-09-08 (Wed) 12:02

好棒!
我下次也來試試.

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Sheena 10-09-08 (Wed) 16:04

以插畫的方式呈現的食譜還蠻棒的!
先生,謝謝分享!!

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廚師 10-09-10 (Fri) 1:14

老師越來越厲害

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melissa 10-09-11 (Sat) 16:48

日本人都好會畫畫喔
我看我藍帶起上麵包課的同學們
在記錄老師操作手法的時候都用畫的
她們都畫得好漂亮好可愛喔
日本ABC料理烘焙教室的食譜也都是像老師你這樣
用彩色插畫來寫食譜的
難道你們日本人都這麼會畫畫嗎?
我老公也是耶
不知道是不是跟你們從小的教育有關呢?
真是佩服又羨慕你們日本人手都這麼巧

先預祝老師第二本書比第一本書賣得更好
第二本等我下次回台灣我一定會去買喔

老師加油

[回應]

MASA Reply:

Hi melissa,
不好意思最近都沒有馬上回答,,
其實我們小時候沒有特別訓練畫畫,, 只有興趣的人繼續畫畫的樣子,,
我的case,, 我非常不好球賽,,比較喜歡桌上做東西!!

謝謝, 我也希望跟多各位一起享受書!

[回應]

melissa 10-09-11 (Sat) 16:50

忘了說
老師現在的網頁很漂亮喔
比之前更彩色
看了很舒服

[回應]

小廚 10-09-20 (Mon) 2:18

老師 我想請教你 在日本 餐廳 火鍋店 會有前菜嗎… 或你覺得吃火鍋可以搭配什麼的前菜會是很搭配ㄋ

[回應]

yuri 10-09-20 (Mon) 17:55

先生、絵が上手ですね!;D
おいしいそう!

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花蓮民宿 10-10-07 (Thu) 23:28

我也很喜歡用厚片吐司做各種早餐

裡面有一個做法點醒了我, 將吐司中間切開, 壓下去, 一般都是切開來, 放入食物再盖起來

真的很感謝

[回應]

miumiu17 10-10-12 (Tue) 15:49

手繪的感覺真棒~不過真想看看實品照~肯定非常誘人^^
還有~老師的中文造詣越來越好了內~^o^~

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Amy 10-11-08 (Mon) 9:02

呵呵~ 既然MASA老師在學中文
那我就糾正一下囉~
step 6的 point : “可以代替用牛奶”
正確應該要說: “可以用牛奶代替”
我是好心的唷 – -
這個料理真的好像棺材板 看起來很 歐伊戲
請問用奶油跟用牛奶的口味哪個比較好??

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fish 10-11-30 (Tue) 10:55

也太厲害了吧~~畫得好可愛又很簡單明瞭!!

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Pei 11-02-25 (Fri) 5:53

Hi Masa-san, :D

Everything on your blog is so delicious!! I am gonna try this one tonite.
btw, I’d love to share with you a quiche recipe I came across. It’s soooo delicious.

Enjoy!

http://www.foodandwine.com/recipes/over-the-top-mushroom-quiche

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Grace 11-03-03 (Thu) 21:45

請問可以做起來冷凍嗎? 會不會湯汁被土司吸收變的粘糊糊的?

[回應]

MASA Reply:

Hi Grace!!
應該會, 一次放入餡最好馬上烤喔! ^^

[回應]

YUKI 11-06-09 (Thu) 9:34

好特別的食譜用圖來介紹,而且介紹的好清楚,真是個利害的老師啊

[回應]

ellie 11-06-18 (Sat) 12:10

美味しいそう( ̄¬ ̄)

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Mirium 11-09-08 (Thu) 14:38

你好!請問把吐司烤到金黃色大概要多久

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鴉血 11-11-18 (Fri) 1:00

MASA老師的食譜好”詳細”喔!比別人詳細!我相信每個看的人做出來都會成功!加油!我也要下廚了!

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chen 11-12-30 (Fri) 18:38

看起来好可爱好诱人~~画的也很Q哈~喜欢

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zephyr 12-01-11 (Wed) 21:37

哇前幾天因為家裡的麵包吃不完冰在冰箱裡面了,所以把它中間挖出來(我切了好厚一片)填入salmon paste(就是煮熟磨碎到跟醬一樣的三文魚罐頭),雞蛋,牛奶,cream cheese 然後把挖出來的麵包撕碎放在表層,放烤箱15分鐘,口味比Quiché要好太多了呀~底部滲了一點點汁水但讓麵包變得有味道。 市售的Quiché都太油膩了>< 糟糕冰箱裡面還有超市賣的冰凍速食Quiché要怎麼消耗掉……

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Yuki 13-11-04 (Mon) 0:17

請問一下為什麼最後要烤的時候要放湯匙?

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MASA Reply:

Hi Yuki!
不好意思寫的不是很清楚..
是,,用湯匙放入內餡的意思的~!! ^^;

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