肚子餓, 太懶惰不想去買材料…冰箱裡有半個洋蔥, 冷凍庫裡有之前買的梅花肉,還有包起來的白飯…那麼就做在日本很人氣的午餐定食やきにく(燒肉)丼吧!!
豬肉YAKINIKU 丼的材料*材料分類 飯＆麺類,肉類
梅花肉— 130~150g
洋蔥— 適量
廣東A菜—適量
辣椒絲 ← 沒有用也OK
<味噌燒肉醬>
味噌 —2 小匙
醬油 —1 大匙
味淋 —1.5 大匙
清酒 —1 大匙
蒜頭泥(軟管) –1 小匙 ←用新鮮的當然可以!!
薑泥(軟管) –1 小匙←用新鮮的當然可以!!
*請注意 每家有不一樣的鹹度的醬油. 上面寫的參考後,自己調,喜歡的味道!!
豬肉YAKINIKU 丼的做法
(1) 混合<味噌燒肉醬>的材料
(2) 洋蔥切薄片後沖水
(3) 放入梅花肉醃一下
醃液很鹹. 不用醃很久要炒之前5分鐘就夠了
(4) 鍋子裡加一點油, 開大火. 有一點冒煙看到馬上放入(2) 把肉平均散開後不要再攪.
記得,你在做燒肉. 不是炒肉. 焦了一點沒關係, 這樣子才好香!!
(5)等到肉有一點焦肉翻過來
(6)白飯上面放一點綠菜, 放(5)後,盛放切好的洋蔥
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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迴響:11
- LE 08-10-03 (Fri) 17:33
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喜歡！喜歡！ 想起以前上班時的中午都會去點的定食
家裡沒有豬肉片 （德國豬肉 沒有亞洲的鮮美喔）
用羔羊肉片試試看了…….thanx masa[回應]
- BarbieBaby 08-10-04 (Sat) 21:12
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我在想,嫁給你一定會很幸福的啦~~~可惜我不吃洋蔥……實在是受不了那個味道……
[回應]
- Ann 08-10-08 (Wed) 14:58
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看了你的每道菜，每道都裝飾的很漂亮，很少下廚的我，決定要看你的菜單為家人作一頓飯，謝謝你的分享Y(^0^)Y
[回應]
- IVY 08-12-08 (Mon) 0:48
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我要做這個給我爹爹帶便當去上班
謝謝你嚕MASA[回應]
- Ruby 08-12-08 (Mon) 23:18
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做給我老公吃,他說很好吃耶…
請你要繼續發表新食譜哦,因為每天都會故定上網看你的作品..^_^[回應]
- Grace 09-10-01 (Thu) 11:20
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Hi Masa老師,
我很喜歡日本料理,也試作了很多道您的道理,味道都非常棒!但是我有一個問題一直沒法子解決,就是豬肉都炒的太硬了耶!
1.可能是火侯的問題,一開始用大火,不知什麼時侯才能轉小火呢?轉小火後,是不是不能再轉大火呢
2.像是啤酒和水果泥是不是泡一夜呢?還是泡一下子就好,等我要醃肉的時候,泡的啤酒和水果泥是不是要瀝乾呢謝謝老師! :)
[回應]
- vita 09-11-02 (Mon) 11:43
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上個週末我試做二次，家人都說很好吃
很下飯的一道料理(白飯都被吃光了)
讓新手的我一次就成功~ya
下次換試做”辣味噌炒雞肉” ^^[回應]
- 廚師 09-11-25 (Wed) 1:14
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老師 要在請教你 如果這道料理是在餐廳 裡的菜單
哪他的作業方式是如何
還有只要把肉煎好 放到白飯就可以了嗎?
因為肉有鹹度 所以就是這樣吃嗎?
[回應]
- WING 10-05-05 (Wed) 17:37
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那個洋蔥切泡水了不會炒/煮就這樣和豬肉吃喔??(汗)
[回應]
- WING 10-05-11 (Tue) 10:48
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masa老師~
可是我好討厭吃洋蔥,-0-”
還要是生吃,如果我不加生的洋蔥,可以先把洋蔥跟肉一起煎嗎???[回應]
- たまき 11-05-04 (Wed) 3:06
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前幾天第一次煮了你網路上所寫的這道菜
父母都說很好吃.[回應]
引用:0
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e5%be%88%e5%bf%ab%e5%be%88%e4%be%bf%e5%ae%9c%e5%be%88%e5%a5%bd%e5%90%83-%e8%b1%ac%e8%82%89yakiniku-%e4%b8%bc.html/trackback
- 以下為本網誌的連結參考
- 日本料理食譜-很快!很便宜!很好吃! 豬肉YAKINIKU 丼. from MASAの料理ABC
MASA Reply:
October 3rd, 2008 at 9:26 pm
羊肉Yakiniku 丼. 不錯耶!! 看到這個字…我已經開始肚子餓了…(￣￢￣)
[回應]