夏天了! 要吃涼麵嘍~!! 我已經吃了 “普通style”的そうめん/涼細麵太多次,, 我今天要做創意一點的. 有一種義大利麵叫 “Capellini”它是很細的麵. 英文 會叫 “Angel hair pasta”用它做義式涼麵. 平常用番茄類 或, 青醬. 我這次用日本的 そうめん＝“Angel hair Noodles”做出來Fusion-cuisine!! 蝦卵跟涼麵很配塔. 加上小黃瓜Puree 多一種Fruity 的爽味. 還有 Olive oil based Soba–tsuyu Sauce. 我做過幾個 用醬油+橄欖油的料理. 它們是一種很好的組合! 也不會油膩. 而且, 吃麵這樣子 熱量比口味很重的麵少了一點. 所以可以叫 減肥料理吧..做法很簡單. 它也可以當成 前菜的種類… 來!一起看看!!
減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵的材料*材料分類 飯＆麺類,海鮮類
日式細麵Japanese Noodles
蝦卵 或 鮭魚卵 或 番茄 Tobiko or Ikura or Tomato
小黃瓜 Cucumber
紫蘇葉 或 九層塔 Oba or Basil
橄欖油 Olive oil
醬油露 Soba tsuyu
減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵的做法
(1) 我買的 “日式涼細麵” 當然可以用 正式的義大利麵 或 蕎麦也好
(2) 麵煮好馬上沖水
(3) 橄欖油, 醬油露 混合 比率我用 1比1 看看你自己的喜好.
(4) 小黃瓜切小塊, 放入果子汁機
(5)打成泥.
(6)加一點橄欖油, 鹽巴, 胡椒 調味道
用抹泥板也可以
(7) 冷卻好的麵水倒掉, 加(3) 拌一拌 入味一下
(8) 準備好的(7)用叉子卷起來做幾個 “山” 上面放(6) 後, 盛蝦卵.
淋剩下的(3), 撒 蝦卵, 切絲的紫蘇葉
*我儘量少用熱量高的食材. 但是,熱量我沒有仔細算出來,
有可能還沒到很認真減肥中的朋友們需要的那麼低卡,,,
我只想要介紹一些 可以參考的IDEA!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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迴響:16
- 魚兒 09-06-24 (Wed) 4:03
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Masa老師好. 好清爽的一道菜耶! 我愛鮭魚卵 黃瓜打泥也很特別.都以健康 為出發點設計菜色的Masa老師.謝謝你!
[回應]
- yukon 09-06-24 (Wed) 9:00
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哇~~看起來好消暑哦~
剛好買了一些小黃瓜，
還有剩下的意大利麵~
改天來做看看★
masa老師的菜做起來都意外的好吃呢~
買了食材但是想不出來要怎麼變化時，
來這邊都會有很棒的idea!![回應]
- Connie 09-06-24 (Wed) 13:21
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哇！好清爽！真是夏天的食物！
[回應]
- mavis 09-06-24 (Wed) 16:40
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MASA 老師
醬油露可以用一般醬油 或是昆布醬油取代嗎?[回應]
- 黑社會 09-06-24 (Wed) 17:39
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哈~~
家裡剛買的蕎麦麵可以派上用場囉！！
夏天還是要吃這種的比較舒服啦！！[回應]
- 連 09-06-25 (Thu) 11:56
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看起來很好吃(from.田中系統)
[回應]
- masa 09-06-25 (Thu) 13:40
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testing testing 123 abc
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- masa 09-06-25 (Thu) 13:41
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I am testing. i am typing
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- 連 09-06-25 (Thu) 14:05
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測試留言
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- MAY 09-06-26 (Fri) 15:28
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MASA老師~~~~測試測試!!
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- 廚師 09-06-29 (Mon) 13:16
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哈 老師終於 看到義大利涼麵了 真感動
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- Claire 09-08-27 (Thu) 20:29
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老師，
可以請您指導一下如何用叉子將麵條捲的這樣漂亮？
我試著捲過麵條，總是無法捲好。
謝謝您！[回應]
- 小雲 09-09-03 (Thu) 22:05
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請問…蝦卵或鮭魚卵要去哪裡買啊…@@
逛家樂福都沒看到….. Orz[回應]
- 苔皮豬 09-10-15 (Thu) 13:07
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很美啊~~好想要多一點涼麵的食譜啊~~~
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- 瑩媽咪 10-05-30 (Sun) 14:20
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不知道用麵線可不可以耶?
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- CAP 10-06-05 (Sat) 7:17
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今天才發現那麼好的站….請問大師…我人在國外..如果沒有醬油露..可以用什麼取代
…謝謝[回應]
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- 減肥食譜,義大利麵食譜,涼麵食譜-日式 蝦卵Capellini 涼細麵 from 日本料理,蛋糕食譜,義大利麵食譜,南瓜料理食譜-MASAの料理ABC-
MASA Reply:
June 26th, 2009 at 1:04 am
Hi 魚兒!!
我也很愛鮭魚卵,,
代用鮭魚卵做這個料理
一定會好吃~!!
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