做料理不只是享受美食，連料理的時間也要享受！

8 Comments

  1. glauchsm says:
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    您好 請問 那個從砧板上把菜取走的類似刮板的工具應該叫做什麼啊

  2. says:
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    HI glauchsm!
    英文叫(dough) scraper
    中文不知道叫什麼。。
    我每次多說 ‘切麵糰的東西’ 之類的。。^^;

  3. Emma says:
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    Masa 老師你好！因為買了您的零失敗便當食譜而對烹飪感興趣，非常喜歡你調味的份量，剛好合口味。這次想嘗試做這道砂鍋料理，但是家裡沒有砂鍋。請問 Masa 老師可以推薦一下什麼牌子的砂鍋會比較好呢？謝謝～

  4. Hide says:
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    請問MASA
    如果用一般白米煮這道料理,也可以嗎?
    水量和燉煮時間是否要減少?
    謝謝

  5. says:
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    Hi Emma!
    砂鍋有很多種。如果買陶芸家做的的話很貴。。
    我最近用的是MUJI或NITORI的砂鍋。兩家的都不錯！

  6. says:
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    HI Hide!
    可以。煮法都是一樣喔！^^

  7. John says:
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    Masa老師
    請問沒有柴魚醬油可以以什麼代替?

  8. says:
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    Hi John!
    可以代用醬油。
    但是鹹度比較高。
    需要減量喔～！（不好意思我沒有正確的份量。。）
    先用少一點煮。
    煮好如果不夠鹹的話，加入鹽巴，
    再調整味道也是另外一個作法喔！^^

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