日本料理, 烏龍麵－壽喜燒烏龍麵

season1-EP5 『壽喜燒烏龍麵』 ～すき焼きなべうどん～ [1人分] 牛肉薄片 Sliced beef—120g 板豆腐 Firm tofu—150g 蔥 Green onion—1枝 洋蔥 Onion—1/8個 蒟蒻絲 Konjac noodles—80g 金針菇 Enoki mushrooms—1/2包 讚岐冷凍烏龍麵 Sanuki Udon—1片 山茼蒿 Shun giku—1把 [壽喜燒醬汁調味料] 水 Water－300cc 清酒 Sake—3大匙 味淋 Mirin—2大匙 砂糖 Sugar—1大匙 醬油 Soy sauce—3大匙 鹽巴 Salt—少許 柴魚片 Katsuo bushi—少許 七味粉 Nanami powder—適量 [ 做法 ] 1. 洋蔥切薄片，蔥斜切。金針菇切掉根的部分。 2. 蒟蒻絲汆燙後沖一沖後切成容易吃的大小。 3. 板豆腐用火槍或平底鍋把表面燒烤。 4. 牛肉切成容易吃的大小。山茼蒿的葉子剥下來。 5. [壽喜燒醬汁調味料]的材料混合好。 6. 鍋子開中火，加入一點油。放入洋蔥&蔥炒到軟。 7. 放入蒟蒻絲，炒一下把多餘的水分蒸發。 8. 倒入步驟5. 9. 放入金針菇，豆腐，牛肉片煮一下。 ＊這道不是刷刷鍋。肉片要煮一下要入味喔！ 10. 放入山茼蒿，烏龍麵 ＊麵條可以用自己習慣用。只要記得先煮熟再放入喔！ 11. 最後再試味道，需要的話調整一下就完成了！ ＊食用時候撒一點七味粉也很好吃喔～！^^