減肥食譜,日本料理-鮭魚親子蒟蒻雜炊

天氣很冷。要吃溫暖一點的料理保護自己. 日本料理有一道叫 “雜炊” 它不是稀飯那麼粥粥的也不是義式燉飯那麼硬的.. 就是有很多湯汁泡飯之類的簡單料理! 不過它非常溫暖,味道很清,比較容易會吃太多飯! 冬天是容易變胖的恐怖season! Here’s the way 可以試試看! 白飯用少跟蒟蒻絲混在一起吃非常有滿足感.也比全部用白飯熱量還少. 值得試試看ㄛ~! 9月~12月鮭魚從海回到河產卵. 我們日本人很愛吃鮭魚和鮭魚卵. 鮭魚的成分對身體很好, 它有很豐富的 “OMEGA-3” 那,,鮭魚卵呢? 它的紅色的色素部分有很強的抗酸化物質作用 它會預防老化,壓力,脫毛,etc,,, Anyways, 用這個親子還有,加蒟蒻 就又健康,又好吃的啦~!! *這道是之前PO過的. 因為材料份量,照片不清楚. 我有再編輯了!

減肥食譜,日本料理-鮭魚親子蒟蒻雜炊 *材料分類 飯＆麺類, 海鮮類, 年菜

[1人份] 白飯 Steamed rice—50g 蒟蒻絲 Konyaku noodles—100~120g 香菇 Shitake mushroom—1片 鴻禧菇 Shimeji mushroom—1/4包

水 Water—300ml 魚精粉 Fish stock powder—1/4小匙 鹽巴 Salt—1/4小匙 醬油 Soy sauce—1小匙

鮭魚 Salmon—1/2片 雞蛋 Egg—1個 蔥花 Chopped green onions—少許

鮭魚卵 Ikura—1大匙 *鮭魚卵熱量有點(?)高.. 可以自己調整一下喔~! 我自己還會加入滿多的呢…(´・ω・｀;)9 海苔絲 Shredded seaweed—少許

減肥食譜,日本料理-鮭魚親子蒟蒻雜炊

(1) 鮭魚用醃過 或 沒有醃過的都可以用. 如果用沒有醃過的話, 先撒鹽巴.

(2) 中火煎到熟.用烤箱也可以!

(3) 煎好的鮭魚碎開, 去掉魚刺.如果給小朋友吃的話,特別要小心拿掉喔!!

(4) 蒟蒻絲放入滾水煮2~3分鐘去掉腥味..

(5) 燙好的蒟蒻絲, 沖一沖後, 切丁.可以切跟飯一樣大小. 這樣子可以享受吃很多飯的感覺..

(6) 菇類切小片..鴻禧菇切掉根的部分後,可以用手撕開! Oh,, 還有加入舞菇也很香!!

(7) 鍋子裡面加入水+調味料撹一撹,放入切好的菇類開火開始煮.

(8) 湯開始滾了香味出來後,放入白飯&蒟蒻絲拌均. 讓白飯,蒟蒻絲平均散開..加入白飯後,不要煮太久喔! 這個不是稀飯, 不要煮到粥粥的, 雜炊是有飯的口感的

(9) 放入碎開的鮭魚肉..

(10) 雞蛋量杯裡打均後, 很細的樣子慢慢平均倒入湯表面. 繼續煮到您喜歡的蛋的熟度. 最後撒蔥花按還有中間放鮭魚卵.雞蛋不要一次倒入大量喔! 它容易沈到鍋底變成一大塊蛋黏住…

 

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