MASA介紹日本料理-嗨!! 大家好嗎? 我好像有一點感冒嘍~!! <--很HI.. 喉龍痛.. 要吃營養一點的吧.. 看冰箱 有山薬. 它是一種營養很豐富的菜, 它的粘粘的部分會降低膽固醇. 還有老化防止作用, 本來生的澱粉質不要吃太多. 但是日本山藥不一樣.它生吃,有消化促進作用.(*注意!!台灣山薬不一樣!! 它要煮熟!!) 還有,蛋白,DHA很豐富的鮪魚. 豐富的維他命B,E的酪梨. 放在一起烤一下..欸! 不錯! 山薬半熟脆脆的口感,鮪魚的海鮮味, 酪梨和起司的風味. 沾wasabi+醬油一下.. 很棒!!
營養食譜-烤酪梨鮪魚山薬的材料*材料分類 菜類,海鮮類
日本山薬 Japanese Taro(Yama-Imo)
水煮鮪魚(罐頭) Canned Tuna (in broth)
酪梨 Avocado
披薩起司 Cheese Pizza
美奶滋 Mayonnaise
海苔絲 Shredded Seaweed
<沾醬>
醬油 Soy sauce
山葵 Wasabi
營養食譜-烤酪梨鮪魚山薬的做法
(1) 日本山薬削皮, 切片
因為我們日本人吃山薬生的熟的都有. 這次我要做半熟的. 所以一定要用
[日本]山薬. 台灣山薬也是很好吃, 但是, 不適合生吃..
山薬皮下面有蓚酸鈣質(針状結晶)如果, 手會痒痒的話, 用醋水洗一下 比較快穏和
它很會變色, 像蘋果一樣.削皮後,泡在加一點醋的
水裡, 可以預防變色. 如果, 要做成山薬泥, 還會變色的話, 可以加一點點的
白醋 山薬泥裡面. 沒有加很多不會影響到味道!
(2) 鮪魚(去掉水分) 加美奶滋, 攪拌
(3) 放(2)在山薬上面
(4) 後來, 放切片的酪梨,起司
酪裡這麼切?? >>請看這裡<<
(5) 放在烤箱, 烤到上面變金黃色
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
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迴響 (關閉):14
- 雪儿 08-12-12 (Fri) 0:38
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Hi Masa,
May you get well soon ~ ^^
多补充水份及休息哦！！ - BarbieBaby 08-12-12 (Fri) 10:31
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哈～～～叫“山藥小pizza”～～～～
- goldenchild 08-12-13 (Sat) 19:40
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喉嚨痛的話可以吃川貝冰糖燉梨。
去中藥房買川貝粉，
梨子一個削皮對半切（梨皮不要丟掉喔！），用湯匙挖出梨心。
然後把冰糖跟川貝粉灑上，入電鍋蒸就好了。這個很有效喔，這次感冒我吃了兩次，症狀就好很多。
MASA也可以試試看喔！ - IVY 09-01-08 (Thu) 3:35
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我最愛吃日本山藥了決定了試看看會不會做的成功
- IVY 09-01-08 (Thu) 23:59
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masa你的醬菜是指日式醬油還是台灣一般的醬油?
- IVY 09-01-10 (Sat) 2:06
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masa我想請問你涼拌山藥要怎麼做
光是山藥切成絲今天試過之後覺的在過成中手會一直滑掉根本不能切＝ ＝
而且都切到醜醜的＝ ＝masa快教我吧MASA Reply:
January 11th, 2009 at 9:13 pmHI IVY!!
山薬是很粘, 不好切..但是它有很多營養
有一個方法是, 放在袋子裡. 用空瓶打碎
這樣子, 又快,又好處理 不用麻煩洗砧板 - Vivi 09-02-17 (Tue) 0:02
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Hi Masa,
I love your blog!! ^^ it’s so good to find this blog and it makes me want to cook more!! Thank you~~
Can you please tell me at what degree should we bake it? Do we have to preheat??
Thank you!! By the way, your chinese is really good! I’m amazed!!MASA Reply:
February 17th, 2009 at 3:28 pmHi Vivi!
Yes, preheating is strongly, recommended.
I used broil(using only upper heater), set at
about 200 C Baking time may vary depending
on your oven size, shelf height, when cheese
start melting keep your eyes on them.
Enjoy your Japanese taro with tuna & avocado pizza!! - 娃~ 09-03-04 (Wed) 18:16
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想請問好可愛的MASA老師，還有沒有關於山藥的食譜可以分享呢^__^
這個不急，如果老師有時間的話再請您分享一下好嗎^___^然後關於“站在MRT站唱歌賺零錢”的構想，應該很不錯噢(笑)。其實可行啊！也許可以成為老師的另一個副業也說不定呢(拍手~)
- ms.歐 09-04-13 (Mon) 20:26
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Hello masa:
很棒的blog,我常常來這裡學你的菜,最喜歡的是你都會提到一些做菜的小tips,很受用
有個問題請問你,我每次把山藥削了皮,或是磨成泥的時候,他都變成黃黃黑黑的,不像你那樣雪白
這是為什麼呢？謝謝
祝福你身體健康喔MASA Reply:
April 16th, 2009 at 12:50 amHi ms.歐!!
它很會變色, 像蘋果一樣.
削皮後,泡在加一點醋的水裡, 可以預防變色
如果, 磨成泥還會變色的話, 可以加一點點的
白醋 山薬泥裡面. 沒有加很多不會影響到味道!
ps 這個question 很好! 我來補寫!! - Kiseki 09-05-16 (Sat) 14:14
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名為
小不點山藥派吧
因為小小的
還有起司和酪梨在上面
然後還是小小的
很可愛的呢（笑）
（O﹏O） - 陽光 09-06-23 (Tue) 14:44
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可以請教您一下日文嗎 ? 我在警察局工作 有時候會遇見日本人問路 以下的對話請幫我翻譯一下 好嗎 ? 感激不盡 多謝了
現在您站的位置是警察局 前面這條路就是武昌街 從這裡直走 越過馬路就是西門町 沿著西門町往下走100公呎 右轉漢口街你就可以看見一樂園大飯店
橫的這一條是中華路MASA Reply:
June 26th, 2009 at 1:03 amHi 陽光!!
いま、あなたのいる場所は警察署です。前にある道は『武昌街』
です。ここからまっすぐ道を渡った場所が 『西門町』です。
西門町を沿って100メートルほど歩いて『漢口街』を右に曲がると
『一樂園大飯店』があります。その横の道が『中華路』です。
お気を付けて！
在警察局工作 辛苦了~!! o(*⌒O⌒)ｂ 加油~!! - zoe125liu 09-06-23 (Tue) 18:49
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マサさん～
今天突然很想吃酪梨所以搜到你的網頁! 看到這麼多酪梨食譜真是太開心了 :)
台灣人都很無趣的只吃酪梨牛奶~偏偏我好討厭牛奶啊
我以前在Boston時常常去吃日本人開的壽司店吃酪梨沙拉，很簡單的酪梨+鮭魚卵! 天啊~人間美味~ 在台灣有時候酪梨好像不太好買捏~而且我常常抓不住酪梨到底熟了沒有(削皮之後才發現太硬太苦..冏) SOS~有沒有從外皮辨識酪梨熟了沒有的祕技? 或者是買回來讓他快點熟透的方法?
btw，你中文表達粉不賴!!! 我認識的日本朋友的中文程度特別是在寫的方面沒幾個這麼好的!! 加油~~~ 希望你在台灣生活愉快~
我會常來逛低MASA Reply:
June 26th, 2009 at 1:03 amHi zoe!!
好像台灣有兩種酪梨
一個是台灣產品 另外是進口的
我比較習慣用進口的
外面皮有一點黑的樣子就熟了
讓他快點熟透的方法,,放在室溫
或, 跟蘋果放在袋子裡,,
因為蘋果有一個物質讓別的菜
熟了很快! 試試看!! - zoe125liu 09-06-26 (Fri) 16:25
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謝謝Masa-san~
我回去會試試看的! 放在蘋果裡啊! 沒想到蘋果有這種功能~真是太神奇了
可以再請教一個問題嗎? 如果買的時候硬硬的(很硬喔)
大概要在室溫放幾天呢? 如果跟蘋果放在一起天數會比較短是嗎?
我常常要嘛放兩天切開來就太硬整顆fail
(因為切開了好像就不會再軟了…=_=)
再不然就是太熟裡面已經有點開始壞掉…真的是一種讓我很煩惱的食物啊!
くれぐれ申し訳ございませんがよろしくお願いいたしま～す！
Zoeより
MASA Reply:
June 29th, 2009 at 12:38 amHi zoe!!
硬硬的(很硬喔)放在室溫
也不太確定說幾天,,
還需要看狀況,,
有人說, 放在電視上 幾天就熟了..
壓一下感覺皮有點軟就差部不多! - kay 11-06-07 (Tue) 11:40
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請問如果沒有酪梨…是否可以用哪些食材取代…也會有不錯的口感呢???
MASA Reply:
December 15th, 2008 at 1:32 pm
thank you!
我好了一些.
還是喉嚨有一點怪怪..