外面開始涼了！享用溫暖的食物非常適合 這次介紹韓式料理的變化版 製作蔘鷄湯的重點是如何熬出濃香的高湯 通常會用到整體雞肉來長時間燉煮比較費工的料理 使用史雲生無味精雞湯 很簡單可以做出非常濃郁的湯 這次加入冬粉做成很有滿足感的湯喔！
???的材料
[2人份]
史雲生無味精雞湯 1L(澳洲製)—600cc
冬粉 Bean noodles—40g
雞翅 Chicken wings—4個
乾燥香菇 Dried shitake—3個
蔥 Scallion—1支
薑片 Sliced ginger—3片
蒜頭 Garlic—2粒
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
麻油 Sesame oil—1/2小匙
辣椒絲 Shredded chili—少許
???的做法
(1) 雞翅中間切開
表面切開=容易入味&快速熟！?
(2) 雞翅表面均勻撒鹽巴
(3) 醃30分鐘
(4) 泡過的香菇切成小塊
使用新鮮的香菇也OK！
(5) 薑切成薄片
(6) 蒜頭切成薄片
(7) 蔥白色的部位斜切
(8) 綠色的部位切丁
(9) 湯鍋裡面倒入史雲生無味精雞湯！
製作蔘鷄湯的重點是如何熬出濃香的高湯 通常會用到整體雞肉來長時間燉煮比較費工的料理 使用史雲生無味精雞湯 很簡單可以做出非常濃郁的湯～！?
(10) 加入白蔥 香菇 蒜頭 薑 開中火
(11) 放入雞翅
(12) 等到滾之後轉小火 繼續燉煮約30分鐘或喜歡的肉口感
(13) 加入調味料調整味道
(14) 放入冬粉
如果要做傳統的 替代冬粉可以加入糯米喔
(15) 最後加入一點麻油之後熄火裝碗 上面撒蔥花 裝一點辣椒絲就可以享用！
改用其他種類麵條也當然可以喔～！
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