簡易料理食譜的存檔

要介紹非常美味的義式燉飯~! 做義大利燉飯時候如果味道再豐富一點的話, 通常還要用高湯一起煮米. 但是As 各位知道. 熬湯的作業還是有一點麻煩.. 如果沒有辦法花那麼多時間. 可以用史雲生清雞湯! 它已經完成的高湯. 直接倒進去就可以享受美味燉料理! 這次的組合是蝦子跟花椰菜. 用平底鍋很簡單的方式把蝦子甲殻跟雞高湯一起熬起來的味道非常棒! 米飯都有吸收起來雞&蝦精華! 這週末要試試看喔~♪

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要介紹一道很特別的濃湯! 之前有做過多種濃湯. 這次是用日本常用到的食材牛蒡來做風味很棒的溫暖料理. 聽到牛蒡,想出來的料理大部分都是日本的煮物類 或直接放入味噌湯裡面. 其實利用它的味道還可以做比較西洋的濃湯. 基本上做法差不多一樣. 跟洋蔥一起煮一煮再打成泥. 如果喜歡濃湯但是不要喝南瓜類的澱粉質的湯. 可以選這種食材可以多摂取纖維質 因為跟牛奶一起煮,牛蒡的味道比較溫和沒有土味之類.. 只有聞到牛蒡好香味! 如果要做豐富一點的話, 像法式洋蔥濃湯的樣子可以配法國麵包裝起司浮在湯上面. 請各位享受”和風”西洋料理～!

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要介紹非常美麗&美味的雞胸肉料理~! 通常雞胸肉吃起來都是比較乾的樣子. 大家(把括我自己)比較喜歡吃雞腿肉. 但是要看雞胸肉的好處. 它的觸感非常嫩. 當然吃起來也很嫩. 用雞腿肉也可以做很有滿足感的一道! 這次我用新鮮的番茄來做茄汁醬. 雖然很快可以做出來,味道還是很濃郁的樣子! 煎到金黃色的雞胸肉沾在茄汁醬非常Juicy的樣子! to make it 更豐富,我有加了起司Topping! 另外準備了各顏色的配菜們. 這次我用了”bugatti餐具” 實話說..之前網路上有看過照片. 看起來兒童用的感覺..^^; 但是實際手上拿到非常有質感. 特別喜歡盤子邊緣的裝飾還有餐具的形狀也很漂亮! 剛好這次我做的菜色非常塔配!

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在日本冬天我們常吃關東煮. 白蘿蔔,豆腐,蒟蒻,等等,, 放在日式高湯做的湯汁一起煮. 這次我要介紹比較歐風Style的燉料理. 把雞肉煎到金黃色的樣子後用雞高湯跟多種蔬菜一起煮. 味道的部分我有把關東煮接近的樣子調起來. 通常還要準備雞高湯. 要煮準備雞骨頭&菜. 然後熬很久..如果沒有時間,下班回家有一點累… 沒關係! 讓”Swanson Chicken Broth/史雲生清雞湯” 省您的時間&勞力! 它的已經有很濃郁的風味. 直接加入鍋子裡面煮一煮就好了. 很冷的冬天大家要享受溫暖香噴噴的煮物~!!

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這次我要介紹傳統丼飯的概念完全轉到西洋的料理! 大家都認識Teriyaki Sauce. 現在連外國人都會做. 這味道很會配合其他調味料. 因為醬油,味淋都是用發酵的方式做的調味料. 義大利料理常出現的調味料Balsamic vinegar/巴薩米克醋也是發酵做的調味料. 它們都有共通點. 一起用其實可以做很不錯的醬汁! 白飯的部分也有調味道..用到很意外的東西! 最後裝飾可以Fancy一點! 做成日式&歐式合作的一道有漂亮又好吃. 大家試試看喔~!

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